Bu retsept faqat cho'chqa go'shtini panjara bilan emas, balki olma uchun ham olib boradi. A'lo darajada shirin va shubhali sirlangan dov-daraxtda, bu cho'chqa go'shtlari tezda tayyorlanadigan sevimli ovqatlardan biri bo'lib qoladi.
Sizga nima kerak
- 4 ta qalin kesilgan, cho'chqa go'shti tanasida suyak
- Rub uchun:
- 2 choy qoshiq / 10 ml dengiz tuzi
- 2 choy qoshiq / 10 ml chili kukuni
- 2 choy qoshiq / 10 ml piyoz kukuni
- 1/2 choy qoshiq / 2,5 mL qo'pol tuproq qora qalampir
- Sir uchun:
- 1/2 stakan / 120 ml olma jeli
- 2 osh qoshiq / 30 ml quruq oq sharob
- 1/2 osh qoshiq / 7,5 ml soya sousi
- 1/2 osh qoshiq / 7,5 ml qahva shakar (ixtiyoriy)
- 2 choy qoshiq / 10 ml Dijon xantal
- 1 choy qoshiq / 5 ml Worcestershire sosu
- 1 choy qoshiq / 5 ml sirka
- 3-4 mayda shoxli barglari
- 1 choy qoshiq / 5 ml yangi kekik
- Olma uchun:
- 2-3 granit smith olma
- 1 1/2 stakan / 360 ml sovuq suv
- 1 limon sharbati
- 4 shish
Buni qanday qilish kerak
Olmalarni 1/2 dyuymli qalin siqilgan pichoqlar ustiga qo'ying va sovuq suvli va limonli sharbati bo'lgan katta plastik yoki chinni idishga joylashtiring. Barmoqlarni panjara ustiga qo'yishga tayyor bo'lmasangiz, har bir shish ustiga 4-5 ta olma takozlari joylashtiriladi.
Kichkina sousli panda doimo aralashtirib, qaynab turgan ingredientlarni keltiring. Issiqlikni pastga tushiring va aralashmani 4-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kutib turing. Ushbu jarayon davomida ko'pgina adaçayı tatlandıracak.
Yashirgichni ishlatishdan avval shoxi barglarini olib tashlang.
O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. Ingredientlarni aralashtirib qo'shing va cho'chqa go'shtining har ikki tomoniga ham qo'llang. Qovurg'alar va olma shishlarini panjara ustiga joylashtiring. 12-16 daqiqa davomida cho'chqa go'shti va 8-10 daqiqa davomida olma, ba'zan aylantiring. Pishirish vaqtining so'nggi yarmida cho'chqa va olma uchun sirni ishlatish uchun sous cho'tkasi foydalaning, aylantirish va qayta ishlang. Siz buni kerakli darajada ko'p marta qilishingiz mumkin. Yonish uchun tomosha qiling, chunki shakar shakarni o'z ichiga oladi. Cho'chqa 160-165 daraja ichki haroratga etganidan so'ng, issiqdan chiqarib, plastmassaga joylashtiring. Olma yumshatiladi va karamellanadi, ammo mushy emas.
Har bir cho'chqaning go'shtidan yuqori qismida panjara olmalarining bir shishasiga xizmat qiling. Sevimli taraflaringiz bilan zavqlaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 548 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 134 mg |
| Natriy | 1.483 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 45 g |