Rossiya zaytun mevasi tuzilishi ozgina quruq va arzimas, shuning uchun har bir kishi meva tekisligini iste'mol qilmaydi. Lekin lazzat bilan tajriba qilishni istasangiz, meva sharbatini sinab ko'ring, so'ngra shirin, yumshoq jele qiling. Rossiya zaytunlari suvli emas, shuning uchun odatdagidan ko'ra ko'proq suv qo'shing. Suv bilan faqat meva-sabzavotlarni to'ldirish o'rniga, siz ularni zaytun moyi bilan to'ldirish uchun etarli miqdorda suv bilan to'ldirmoqchisiz.
Faqat to'liq pishgan mevalardan foydalanishingizga ishonch hosil qiling; Rossiyada yashab o'tgan zaytun moylari ko'p. Men bu retsept bo'yicha tijorat pektinidan foydalandim, chunki men nega tabiiy pektin rus zaytuniga ega ekanligimdan amin emasman. Jelda chiroyli, pinkish-to'q sariq rangli va engil, olma o'xshash lazzatga ega.
Sizga nima kerak
- 1 stakan rus zaytun sharbati
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 3/4 stakan shakar
- 2 choy qoshiq chang pektin
Buni qanday qilish kerak
- Meva bilan yuvib tashlang va uni bir qatlamda jel tovoq yoki yirtqichlardan joylashtiring. Meva etishtirish uchun etarli miqdorda suv qo'shing va o'rta past haroratda pishiring.
- Meva yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, uni mash, va zerikkani uchun jöle yukxalta ichiga quying. U siqib, tomizmasin, keyin meva suviingizni o'lchasin.
- Sharbani qaynatib oling va meva sharbati har bir stakan uchun 3/4 chashka shakar va 1 osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Sharbatni qaynatib bo'lmaydigan qaynatib oling, keyin pektinda chayqatiladi.
- Sharbani qaynatib, qaynatib bo'lmaydigan qaynoq suvga keltiring va butun vaqtni aralashtirib, to'liq daqiqaga qaynatiladi.
- Issiqlikdan olib tashlang va o'n daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida sterillangan idishlar, qopqog'i va ishlov beradigan jelni tushiring.
Jelly o'rnatish uchun 24 soatgacha vaqt ketishi mumkin. Retsept miqyosi kengaytirilsa-da, bir vaqtning o'zida olti stakan sharbat bilan ishlamang. Ko'p miqdorda jelni tiklanish nuqtasiga etkazish vaqti ko'pincha pektin aloqalarini buzish va jelleşmeyi oldini olish uchun etarli.
Rossiya zaytun shirasi temir, pechene yoki keklarda yaxshi ko'rinadi. Bundan tashqari, cho'chqa, tovuq, baliq yoki sabzi uchun juda yaxshi sir.
Bir o'simlik bükme uchun, meva bodring bosqichida bir chashka yangi yalpiz yoki binafsha rangli Thai reyhan (tug'ralgan) qo'shing, so'ng suzishga. Har ikkala lazzat mevaning ta'mini to'ldiradi va binafsha reyhan ayniqsa juda yaxshi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 0 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |