Oziq-ovqat sanoati sohasida hayotni mazmunli o'tkazadigan oshxona
U qiyin, u salqin, u do'zaxga qaytib keldi va qaytib keldi va u 2002 yildan buyon butun dunyo bo'ylab professional tarzda ovqat eyishmoqda. Kichkina idish-tovoq mashinasi bo'lgan Antoni Bourden, oshpaz , yozuvchi va televizion shaxsiyat sifatida muvaffaqiyatli faoliyat yuritdi. Bourdainning nonsensiyalik munosabati, sarosimasi va "shunga o'xshash so'zlar" uslubi unga katta kultga ega bo'ldi.
Bourdainning boshlanishi
Nyu-Jersi shtatining Leonia shahrida o'sib-ulg'aygan Bourdain o'zining birinchi oshxonasini tatib ko'rgach, taomga bo'lgan qiziqishini bilib oldi .
O'rta maktabdan so'ng, Bourdain Vassar Kollejida o'qishga kirdi va mahalliy dengiz mahsulotlari restoranlarida ishladi, bu esa oshxona dunyosiga qiziqishni yanada oshirdi. Oxir-oqibat, Bourdain oshxonadan maktabga o'qishga kirdi va 1978 yili Hyde Parkdagi Amerika oshpazlik institutini tamomladi.
Bourdain ko'p yillardan buyon oshxona safarlaridan o'tib, 1998 yilda Brasserie Les Hallesda ijrochi oshpaz unvoniga sazovor bo'ldi. Usta usta maqomini olishdan tashqari, Bourdain ham yozma ehtirosini izlirdi. 1995-yilda Bourdain "Tomoqdagi Suyak" nomli kitobni e'lon qildi. Tez orada Bambuk va Bobbi Goldni ta'qib qilishdi.
Oshpaz yulduzi tug'ildi
Garchi Bourdain allaqachon mashhur yozuvchi va ijrochi oshpaz bo'lsa-da, 2000 yilda Nyu-York Taymsning eng ko'p sotilgan kitobi " Kitchen Confidential: Oshpaz Dunyoda" sarguzashtlari chiqarilgan edi .
2001-yilda " Kitchen Confidential " kompaniyasi ikkinchi eng yaxshi kitob sotuvchisi - "Kuk-tur" bilan ta'qib qilindi. 2002-yilda Oziq-ovqat tarmog'idagi "A Cooks's Tour " kompaniyasining muvaffaqiyati muvaffaqiyatga erishdi.
Safar va oshxonalar Bourdainni qo'lqop kabi, 2005 yilda esa eng mashhur bo'lgan televizion namoyishi Anthony Bourdain: No Reservations , 2012 yil davomida rivojlanayotgan Sayohat Kanalida namoyish etildi.
2013-yilda CNN-ga Antoni Burdain bilan almashdi : Noma'lum qismlar . ABC ovqat tayyorlash tanlovi " The Taste" filmida ijrochi prodyuser, hakam va murabbiy edi.
Muvaffaqiyatli muvaffaqiyat
Bourdainning karyerasi No Reservations ning muvaffaqiyatidan buyon davom etmoqda. U oziq-ovqat dunyosi va pishadigan odamlar uchun qonli Sevgilim: Bo'sh oshqozon va O'rta Raw haqida Butun Dunyo bo'ylab kitoblarni, shu jumladan, kitoblarni nashr qilishni davom ettirdi. Bourdainning ishi ko'plab mukofotlarga sazovor bo'ldi, shu jumladan, Webby mukofoti, "Top Chef" raqobatiga bag'ishlangan blogi va "Emmy Reserve " teleko'rsatuvi uchun bir qancha Emmy mukofotlari. 2013-yilda uning "Noyob qismlar" nomi CNN-da ochilib, muvaffaqiyat qozondi. 2018 yilga borib u yana havoda edi.
2007 yili Bourdain va uning rafiqasi Ottaviya qizlari Ariane ismli ota-onaga aylandilar. Jiu-jitsu jangida tarbiyalangan er-xotin va ularning qizi Bourdain uzoq vaqtdan beri chekish odatidan voz kechdi. Ular 2016 yilda do'stona tarzda ajralib turishdi.
Bourdainning oilaviy hayoti biroz pastga tushib qolgani ko'rinmaydi. U bizga noyob qum aralashmasi va sinfi, soddaligi va murakkabligi, ko'cha ovqatlari va to'rt yulduzli narx bilan bizni mehmon qilishda davom etmoqda. Siz Bourdain bilan nimalar qilmoqchi ekaningizni hech qachon bilib olmaysiz, faqat haqiqiy bo'ladi.
Uning tush loyihasi Bourdain bozorini Nyu-York shahridagi 57-Pier do'konida ochishdir. U dunyodagi madaniyatlardan ko'cha oziq-ovqatlarini nishonlaydigan o'nlab sotuvchilar bilan yirik oziq-ovqat zali.