Risotto . So'z xuddi kremsi Italiya guruchli idish kabi o'z tilingizda eriydi. Bu ozgina "nou-xau" bilan birga mukammal risotto qilish uchun biroz kuch sarflaydi, lekin texnik oson va natija mazali va ta'sirli. Vegan risotto, aslida yog'li va pishloqli an'anaviy versiyalarga qaraganda ancha lazzatli bo'lishi mumkin, chunki siz sifatli suyuqlik kabi ko'plab qo'shimcha lazzatlar va ko'plab sharob, qo'ziqorinlar, ziravorlar yoki yangi o'tlar kabi qo'shimcha lazzatlarni qo'shishingiz kerak bo'ladi. Parmesan pishloqining xushbo'y hidli qatlami.
Biz barcha maslahatlarga amal qilsangiz, faqat sabzavotli bulyondan foydalanishingiz mumkin va, albatta, risotto retseptlari ko'pchilikni taklif qiladigan sharobni qo'shishga hojat yo'q. Vegan risottolar, albatta, ustundir. Lekin shhh! Hech kimga aytma! Boshqalar yog ', pishloq va tovuq suvi risottolari yaxshiroq deb hisoblasinlar. Hammamiz haqiqatni bilamiz.
Mana sizga nordon vagan risotoslari hatto sariyog 'bilan ishlaydiganlarga qaraganda yaxshiroq ekanligiga ishonch hosil qilish uchun bir necha maslahat.
01dan 07 gacha
Doimo Xuddi shunday yo'lni boshlang
Sarimsoq va piyoz fotosearch / Getty Images Vegan pishirishning kaliti lazzat, lazzat, lazzatdir. Go'sht va sariyog 'yo'q, shuning uchun ziravorlar, sarimsoq va piyoz kabi uyg'un moddalardan lazzat uy qurilishi vagan risotto uchun ishlatiladi.
- Yaxshi sifatli yog ', tercihen zaytun moyi bilan ko'plab yangi piyoz va sarimsoq bilan boshlang. Odatda sizdan ko'ra ko'proq foydalaning.
- Bu moslashuvchan, lekin buzilmasligi kerak bo'lgan umumiy qoidadir. Bu sizning so'yishdan foydalanishingiz mumkin, binafsha piyoz, shirin piyoz, hatto yashil piyozdan ham foydalanishingiz mumkin. Siz boshlash uchun sarimsoq va piyozdan tashqari boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin, lekin yaxshi vegan risotto odatda ko'p miqdorda piyoz va sarimsoq bilan yaxshi yog' bilan qovurilgan issiqda boshlanadi.
- Piyoz va sarimsoq yaxshi boshlanganidan so'ng, guruchni tushirish vaqti keldi, va agar siz mukammal Vegan risotto tayyorlash borasida jiddiy bo'lsangiz, u holda yana zaytun moyi qo'shish vaqti keldi va undan keyin retsept uni chaqirmagan bo'lsa ham, panani yutib olish uchun bir oz oq sharob. Yana mukammal Vegan risotto sirlari? Lazzat, lazzat, lazzat!
02 ning 07
Qoshiqni tashlamang!
Filipp Uilkins / Getty Images Eng yaxshi risottolar doimiy ravishda aralashtiriladi, shuning uchun bu qoshiqni pastga tushirmang! Agar siz uni qo'ysangiz, juda uzoqqa bormang!
Ba'zida siz retseptni yoki oshpaz yoki oziq-ovqat blogerini rizotto aralashtirish kerak emas deb da'vo qilasiz. Ularni e'tiborsiz qoldiring. Risottoingizni aralashtiring. Yo'q, har bir soniyani har bir daqiqada aralashtirishingiz shart emas. Ha.
Nima uchun vegan risotoslarini tez-tez aralashtirish kerak emas? Boshqa risottolar kremsi to'qimalarga qo'shimcha sut yoki sariyog 'tayanishi mumkin, ammo mukammal sutsiz vagan risotto, guruchning mukammal risotto kremligi uchun nashr etilgan kraxmallarga ko'proq tayanishlari kerak.
03 ning 07
Issiq va harakatlantiring
Paskal Preti / Getty Images Qovurgi kabi, bulyonni qanday qo'shish kerakligi haqida bir munozarasi bor.
Odatda, risottolar bir vaqtning o'zida suyuqlik qo'shib olinadi. Bu guruch kraxmalining xarakterli kremlik uchun risotto berishiga yordam beradi. Ba'zi odamlar bu qadamni hisobga olmaydilar, lekin biz vaganlar mukammal Vegan risotto izlaydilar, albatta, bo'lmaydi.
Lekin, bir vaqtning o'zida bir nechta suvi qo'shib qo'yishdan tashqari, sizning risotto yonidagi pechkada sabzavotli bulyonni ushlab qolish uchun yaxshi maslahat.
Nima uchun? Bu guruch pishirishni biroz tezroq ushlab turadi va sizning risottoingizdagi haroratni biroz ko'proq ushlab turadi.
04 dan 07 gacha
Yashirin tarkibiy qismlardan foydalaning
Flickr CC 2.0 Sho'rvalar tayyorlanganda, biz sabzavotli suyuqlikdan kam foydalanamiz, hatto retsept chaqirsa ham, chunki biz boshqa tarkibiy qismlar bilan ko'p lazzat qo'sha olamiz. Lekin risotto lazzatlanishni kamaytiradigan joy emas. Yaxshi sifatli sabzavot bulondan foydalaning.
Risotto tayyorlash vaqtida, biz maksimal lazzat uchun ham sabzavotli bulon va vegetarian bulyon kublaridan foydalanishni yoqtiramiz. Nima uchun?
05 dan 07 gacha
Maxsus narsalarni bering
LeszekCzerwonka / Getty Images Guruchga bir oz qo'shimcha lazzat qo'shing: bir dafna yaprog'i yoki ikkita, bir nechta chinnigullar yoki quritilgan shiitake qo'ziqorinlari (siz, albatta, nima qilasiz risotto turiga qarab - chinnigullar va qo'ziqorinlar har bir narsaga !).
07 of 07
O'chirib tashlang
Pol Vivant / Getty Images Risotto odatda Parmesan pishloqidagi tog '(yoki kamida bir molhill) bilan qoplangan, lekin biz vaganlar dengiz tuzi va yangi qoraygan qalampir, bir oz sarimsoq tuzi, ozuqaviy xamirturushni siqish bilan tugatish mumkin, yoki Menga o'xshab, hamma yuqorida.
07 of 07
Zo'r Vegan Risotto mukammal Vegan retsepti bilan boshlanadi
Jeyms va Jeyms / Getty Images Sizning risottoingizga sharob qo'shasizmi yoki olmasligingiz, klassik risotto yoki ozgina farq qiladigan narsa bo'ladimi-yo'qmi, siz uchun u erda bir vodorod retsepti bor. Risotto taniqli, mazali va umuman dunyoga sevilganligi sababli ajoyib vagan ovqat tushunchasini yaratadi va bu antre yoki yon bo'lishi mumkin. Mana bir necha ajoyib vagan risotto retsepti sizga albatta yoqadi: