01-dan 08-gacha
Birinchi qadam: Artishokni tozalash.
Har qanday trimani amalga oshirishdan avval, artishokni yaxshilab yuvib tashlang. Artishokni sovuq suv ostida ushlang. Barmoqlar orasida tortishmasdan yuving. Artishokni teskari tomonga burang (yuqoridan yuqoriga qarab) va yaxshi silkitardi. Artishokni toza sochiq bilan quriting.
02 of 08
Ikkinchi qadam: Yuqoriga burilish qiling.
Katta pichoqni ishlatib, artichokaning eng 1 1/2 "dan 2" gacha kesib tashlang. Bu barglar eng mahkam bog'langan joy.
03 dan 08 gacha
Uchinchi qadam. Barglarni kesib oling.
Bir juft oshxona makasidan foydalanib, barglarning o'tkir nuqtalarini kesib tashlang.
04 of 08
To'rtinchi qadam. Baza tashlang.
Ushbu nuqtada, artishokni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Taglik bilan tagliklarni kesib oling. Artishokni qaynoq suvda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Binafsha yamoqlarni va artishok qalbini qoplaydigan "sochlarni" chiqarib tashlang. Eslatma: Artishoklar havoga ta'sir qilganda tezda rangsizlanadi. Agar siz artishoklarni darhol ishlatmasangiz, pishmagan artishoklarni limon sharbati bilan bir oz suvga joylashtiring.
05 of 08
Beshinchi qadam. Barglarni olib tashlash.
Agar siz faqat artishok qalblaridan foydalanishni istasangiz, barcha barglarni olib tashlang. Avval eng tashqi barglardan boshlab, bargni yuqoridan tuting va pastga qarab torting. Bargni darhol kesish kerak. Barcha yaproqlar chiqarilguncha davom eting.
06 dan 08 gacha
Oltinchi qadam. Ovqatlanish qismi oshkor bo'ladi.
Barglar chiqarilgach, eng quyuq rangli barglar paydo bo'ladi. Bu siz uchun ishlagan qism, lekin yana biroz ko'proq narsa qilish kerak.
08 of 08
7-qadam. Baza qirqish.
Barglar chiqarilgandan so'ng, taglik atrofidagi qattiq yaproq qoldiqlarini olib tashlash uchun parmakli pichoqdan foydalaning. Ichakning yog'och eng tashqi qatlamini kesish uchun sabzavotlardan foydalaning. Ichki qismdan 1/2 qismini kesib oling.
08 of 08
Sakkizinchi qadam. Chiqib qo'ying.
Qolgan qismini yarmi bo'ylab kesib oling. Binafsharang barglarni va cho'pni qoplagan sochlar qismini olib tashlang. Bu ish uchun greyfurt qoshig'i yaxshi ishlaydi. Artishok endi retsept bo'yicha dilim va tayyorlanishga tayyor. Agar artishokni darhol ishlatmasangiz, ularni suvga solib qo'ymaslik uchun limon sharbati bilan suvga joylashtiring.