Ushbu qovurilgan cho'chqa go'shti retseptini tayyorlash uchun biz birinchi navbatda sarimsoq va ziravorlarni oddiy aralashmasi bilan bezaksiz cho'chqaga aylantiramiz va keyin uni mukammal qilish uchun qovuramiz.
Ushbu cho'chqaga aylantirilgan qovurilgan qovurish uchun mo'ljallangan oxirgi maqsad harorati o'rtacha 140 F dan 145 F gacha bo'lganligiga e'tibor bering. Ichki makonda yoqimli pushti rang bo'ladi. Cho'chqa go'shtini yaxshi bajarish uchun nima qilish kerakligi haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun Porkni qanday tayyorlang. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, bunga mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin.
Esingizda bo'lsa, sizning oxirgi maqsad haroratingiz nima bo'lishidan qat'i nazar, bundan oldin besh daraja qovurilgan qovurguncha oling va uni oxirgi donoligiga qo'ying.
Sizga nima kerak
- 1 (3-4 funt) shoxli bezaksiz cho'chqa go'shti
- 4 dan 5 gacha sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1 osh qoshiq. Kosher tuzi
- 1 osh qoshiq.
- yangi shingil (maydalangan)
- 1 osh qoshiq. yangi bibariya barglari (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq. yangi
- kekik barglari (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq. yangi erga qora qalampir
- 2 osh qoshiq.
- zaytun yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Qovurishni boshlashni rejalashtirgandan taxminan 30 daqiqa oldin, sovutgichdan cho'chqaga aylantiring va uni xona haroratida qoldiring.
- Taxminan 450 F ga qadar isitiladigan pechni
- Kichik bir piyola yog ', sarimsoq, tuz, qalampir va o'tlarni birlashtirish va pasta shakllari qadar aralashtiramiz.
- Cho'chqa parchasini qog'oz sochiq bilan quritib, ziravorlar bilan yoping. Keyin uni sayoz qovuradigan idishga joylashtiring. Go'sht termometrini engil burchak ustiga qovurishning markaziga qo'ying. Agar siz raqamli turdagi haroratni saqlash funksiyasi bilan foydalanmoqchi bo'lsangiz, uni 135 F ga sozlang va uni o'choqqa o'tkazing.
- 15 daqiqa davomida qovurilganidan so'ng, pechning harorati 300 F ga qadar pastga aylantiriladi. Bo'sh 30-40 daqiqagacha qovurayapti yoki ichki harorat 135 F ga etguncha bo'lsin.
- Pishiriqni pechdan chiqarib oling va uni folga bilan yoping. 10-15 daqiqagacha qoldiring , bu vaqt ichida qovurilgan ichki harorat 140 F ga qadar cho'ziladi, shu vaqtning o'zida tilim tayyor va xizmat ko'rsatishga tayyor bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 596 |
| Hammasi yog ' | 34 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 197 mg |
| Natriy | 1,010 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 62 g |