Trini pelau yangi o'tlar va kokos suti bilan tayyorlanadigan kabutar no'xat, go'sht yoki tovuqning ikonik taomidir. Barcha idish xushbo'y va yoqilgan shakar bilan bo'yalgan.
Bu pelau hafta oxiri va ayniqsa, oila va do'stlar ohak uchun bir joyga to'planganda (Karib dengizi shingil-so'zini yig'ib olish uchun) bir-pot idish hisoblanadi.
Qovoqli no'xatlar gugurt va boshqa don bilan tez-tez bog'langan ovqatlar. Ularni quruq, konservalangan yoki un uchun topib olish mumkin. Konserva kabutar no'xat bu retseptda ishlatilishi mumkin va ular eng yirik oziq-ovqat do'konlarida yoki hind va lotin do'konlarida joylashgan.
Kaptar no'xat bilan yaratilgan boshqa mashhur piyola Puerto Rican arroz con gandules hisoblanadi .
Sizga nima kerak
- 3 dyuymli tovuq go'shti va tamburqalar, katta bo'laklarga bo'linadi
- 2 osh qoshiq
- yashil ziravorlar
- 2 choy qoshiq sarimsoq rangli
- 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq pomidor ketchup
- Taste tuz va qalampir
- 2 osh qoshiq sabzavot yoki kanola yog'i
- 3 osh qoshiq shakar shakar (jigarrang shakar bilan almashtiriladi)
- 2 stakan qovurilgan guruch, yuvilgan va drenajlangan
- 3/4 chashka tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka tug'ralgan shirin qalampir
- 2 stakan pishgan kaptar no'xat (konserva yaxshi)
- 1 stakan tug'ralgan savzi (ixtiyoriy)
- 2 stakan yangi hindiston yong'og'i suti (konservalangan kokos sutidan foydalanilgan holda suv bilan aralashtirilgan sut)
- 2 stakan pishirish suyuqligi (no'xat, stakan, suv yoki ajratilgan pishirish suyuqligi)
- 1 ta
- skotch bonketli qalampir
- 1/2 chashka dilimlenmiş yashil piyoz (oq va yashil qismlar)
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
Tovuqni tozalang
- Katta piyola, tovuq, yashil ziravorlar, sarimsoq, Worcestershire sousi, soya sousi va ketchupni ta'mga solib tuz va qalampir bilan birga joylashtiring.
- Tovuqni ziravorlar bilan aralashtiramiz va sarg'aymiz. Bir chetga qo'ying va kamida bir soat davomida marinatib qo'ying.
Tovuqni pishirish
- Yog'ni katta idish va o'rta-yuqori haroratga joylashtiring. Issiqlikka qadar, lekin chekishni emas
- Yonuvchan shakarni bir qatlamda qizdirilgan yog 'ichiga purkash orqali qiling. Shakar ko'pikli va qabariq bo'lgunga qadar eriydi. Ko'piklar / kabarcıkların chekkalari engil soyada quyuq rangga ega bo'lishni boshlagach, zudlik bilan tovuqni qo'shing va kuygan shakarni aralashtirish va saratishga aralashtiring. 7-10 daqiqa davomida pishiring.
- Guruchni go'shtga qo'shib aralashtiramiz va 3 daqiqa davomida pishiring.
- Piyoz, shirin qalampir, no'xat va sabzi qo'shing (agar ishlatilsa) va 1 daqiqa davomida pishiring.
- Hindiston yong'og'i sutida va boshqa pishirish suyuqligida to'kib tashlang. Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
- To'liq skotch kapot murchini silkit . Qovoqni yoping va qaynoqqa keltiring.
- Qaynat qaynoqqa kelganda, qopqoqni qisman olib tashlang va idishning sirtini ko'rguningizcha (taxminan 7-8 daqiqa) qaynatib oling.
- Qopqoqni to'liq to'ldiring, haroratni pastga tushiring va 25-30 minut davomida yoki barcha suyuqlik emilmaguncha pishiring.
- Yuqoriga yashil piyoz sepib, Pelauga o'rang. Lazzatlanganda tuz va qalampir bilan ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
- Issiq joyda yoki xona haroratida xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Hammasi yog ' | 55 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 190 mg |
| Natriy | 531 mg |
| Uglevodlar | 91 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 76 g |