Skotch qalpoqli qalampir nima?
Skotch kaput - bu Karib dengizi ichimligida tanlangan qalampir - bu mintaqaning oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan issiq qalampir. Gilos qalampiri ( wiri wiri ), qush qalampiri, habanero va pimento qalampir kabi boshqa issiq qalampir ham turli retseptlarda ishlatiladi va Hindiston chili qalampirlari bozorlar va supermarketlarda ham mavjud. Ammo, kimdir Karib dengizida, ayniqsa, ingliz tilidagi Karib havzasidagi issiq qalampir haqida gapirganda, ular deyarli aniq bilaguzuk qalampiriga ishora qilmoqdalar.
Siz ularni do'konlar va bozorlarda "issiq qalampir" yoki "katta qalampir" deb etiketlasa bo'ladi.
Ism lotin tilida emas
Scotch bonnets ularning ko'rinishi tufayli o'z nomlarini oldi. Ular to'liq yoki "Skotsmanning qopqog'i" ga o'xshash g'alati, tekislashgan shaklda o'sadi. Siz Karib dengizining qaysi hududiga tashrif buyurganingizdan qat'i nazar, bu qalampirni "Bahama Mamasi" yoki "Yamamaliklar" deb atash mumkin. Kaput aloqasi ba'zi bir tumanlarda kamroq ko'rinish bilan o'sib chiqqanligi sababli, bu qalampirning ba'zi turlari bilan biroz o'chirilishi mumkin.
Scotch bonnet nega yoqadi?
Scotch bonnets - bu juda issiq, ammo ular ziravorlar ostida joylashgan deyarli shirin, mantiqiy mevali ta'mga ega bo'lishi mumkin. Biroq, bu hududdan mintaqaga biroz farq qilishi mumkin, chunki ular tuproq sharoitlariga bog'liq.
Skotch Bonnet foydalanadi
Skotch tayoqchasi qalampirlari mashhur Karib dengizi yoki G'arbiy Hind pepper soslarini tayyorlash uchun ishlatiladi .
Pepper sousi an'anaviy ravishda go'sht , baliq va parranda go'shtini tayyorlash uchun ishlatiladi. Skotch qopqog'i, uning issiqligining to'liq ta'sirisiz lazzat berish uchun butunlay ishlatiladi. Ba'zi tayyorgarliklarda u oddiygina maydalangan yoki maydalangan bo'lib, ovqat pishirishning dastlabki bosqichlarida ovqatga qo'shiladi.
Issiqlikni nazorat qilish
Skotch qopqog'i - bu erda eng issiq qalampirlardan biri bo'lib, issiqlik miqdori bo'yicha habaneron bilan yonma-yon joylashadi.
Aslida, u Xabaneroning yaqin qarindoshi. Bu nisbatan yumshoq jalapenoga qaraganda arzonroq hisoblanadi . Ayniqsa, ularni Karib dengizi populyatsiyasiga ega bo'lgan AQShda xarid qilsangiz, ularning taomlarini yoqib yuboradi.
Har qanday qalampirdan urug'ini olib tashlash orqali issiqni ko'p miqdorda kamaytirishingiz mumkin, shuningdek, qalampir ichidagi membranani - issiqlikning katta qismi saqlanadi. Juda nozik qalampir tishlab yoki maydalangan bo'lsa, idishning ichiga ko'proq issiqlik tarqaladi.
Va bu qalampirni kesganda ehtiyot bo'ling. Pishirgan qo'lqop kiyishni o'ylab ko'ring. Siz, albatta, qalampirning terisi bilan aloqa qiladigan ta'sirini sezasiz.
Skotch Bonnetsni qaerdan sotib olish mumkin
Siz Lotin Amerikasida yashovchi aholisi katta bo'lgan hududda yashamasangiz, mahalliy pivo bozorida yoki oziq-ovqat do'konida pivo baliqlarini topasiz. Biroq, skotch bonnet sousini topishingiz mumkin. Agar siz retsept uchun haqiqiy qalampirni qo'lingizdan olishni niyat qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz o'limga duchor bo'lgansiz, onlayn sotuvchini qidirib toping yoki o'zingizni o'sishga harakat qiling. O'simliklar va urug'lar ham onlayn rejimida mavjud.