Xitoy o'rdak soslari o'rik , o'rik , shakar va ziravorlar bilan ishlab chiqariladi. Bu o'rdak, tovuq, cho'chqa go'shti va sut mahsulotlari bilan xizmat qilgan sabzavotlar . Bundan tashqari, ko'pincha so'l sousi deb nomlanadi.
Vejeteryanlar, shuningdek, makaron, guruch, panjara yoki qovurilgan sabzavotlar bilan o'rdak sosidan (ular olxo'ri sousini afzal ko'rishlari mumkin) foydalanadi. Bu tashqariga chiqish uchun qo'shimcha narsa qo'shishning ajoyib usuli.
Bu mazali sousni uyda qilish juda oson, biroq oldindan rejalashtirishingiz kerak, chunki uni ishlatishdan oldin 2 hafta davomida o'tirish kerak. Tayyorlangan konservalarni ishlatadigan oddiy retseptlar mavjud bo'lsa-da, o'z meva va ziravorlaringizni ishlatishda farqni ko'rasiz.
Sizga nima kerak
- Meva aralashmasi uchun:
- 1 poundli o'rik, yarmi va pitted
- 1 poundli o'rik, yarmi va pitted
- 1 stakan sirka
- 3/4 stakan suv
- 1/4 chashka
- balsamik sirka
- Jigarrang shakar aralashmasi uchun:
- 1 stakan sirka
- 1 stakan qat'iy to'ldirilgan jigarrang shakar
- 1 osh qoshiq oq shakldagi shakar
- 1/2 chashka yangi limon sharbati
- Spice aralashmasi uchun:
- 1/4 stakan soyulmuş va tug'ralgan
- zanjabil
- 1 ta kichik piyoz, kesilgan ingichka
- 1 serrano chili yoki undan ko'prog'ini tatib ko'rish, urug'lantirish va chopish uchun
- 2
- sarimsoq chinnigullar kesilgan
- 4 choy qoshiq koser tuzi
- 1 osh qoshiq tost
- xantal urug'i
- 1
- doljin tayoqchasi
Buni qanday qilish kerak
- Meva aralashmasini hosil qiling: O'rtacha issiqda o'rtacha o'rikda o'rik, o'rik, 1 stakan sirka, suv va balzam sirkasini joylashtiring. Uni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va uni 15 daqiqa davomida oching.
- Jigarrang shakar aralashmasini bo'ling: 1 stakan sirka, jigarrang shakar, oq shakar va limon sharbatini alohida idishga joylashtiring. Uni qaynatib oling, issiqlikni ozgina kamaytiring va 10 daqiqagacha qabariqni qoldiring. 5 daqiqaga salqin tuting.
- Jigarrang shakar aralashmasini zanjabil, piyoz, chilim, sarimsoq, tuz, xantal urug'i va darchin tayoq bilan birga meva aralashmasiga qo'shing. 45 daqiqa davomida pishiring. Darchinani olib tashlang.
- Aralashmani oziq-ovqat ishlovchisiga quying va silliq bo'lgunga qadar pyurelang. Buni partiyalarda qilish kerak bo'lishi mumkin.
- Kastryulga qaytaring va qalinlashguncha qaynatib oling.
- 15 daqiqa davomida suv hammomida qaynatib, quart-o'lchovli konserva idishini yoki ikki pint-o'lchovli konserva idishini sterilizatsiya qiling.
- O'rdak sosini sterilizatsiyalangan konserva idishga joylashtiring. Qopqoqni oching va xona haroratini sovitib qo'ying. Qopqog'ini torting va saqlang, salqin, qorong'i joyda, ishlatishdan oldin kamida 2 hafta foydalaning.
Duck sousini / to'ng'iz sousini o'rdak, tovuq, cho'chqa go'shti va sut mahsulotlari bilan taom sifatida keltiring. Siz o'rdak yoki guruch idishlari uchun retsept bo'yicha chaqirilgan o'rdak sosini ko'rsangiz, uni ishlatishingiz mumkin.