Bu ruscha ziravorli non uchun bu retsept oson, chunki u bug'doydan tayyorlanmaydi. Lekin, bu sizning bo'yoqlar haqida bilishingiz va sevishingiz mumkin edi. Retsepti o'z ahamiyatiga ega, ammo yog 'iste'mol qilishni kuzatayotganlar uchun ajoyibdir, chunki tuxum va yog' tarkibiy qismlar ro'yxatida emas. Bu juda nam, lekin juda zich, chunki barcha javdar uni ishlatiladi. (Odatda, javdar nonlari ma'lum miqdorda to'liq bug'doy yoki ularni engillashtirish uchun barcha maqsadli unga ega.) Bu retseptdagi qo'shimcha xamirturush uni qo'rg'oshin baloniga o'xshamaydi. Nonni engillashtirish va uni xamirturushli to'qimalarga berish uchun barcha maqsadli un va javdar ovqatlari quyuq ko'rsatilganidek, zaytun unining bir qismini almashtirishi mumkin. Mana bu erda cho'chqaga aylantirilgan non ta'riflari va bu erda ko'proq Sharqiy Evropa çavdar non ta'riflari bor .
Sizga nima kerak
- 2 ta paket faol quruq xamirturush
- 1 stakan iliq suv (105-115 daraja)
- 1/3 chashka ziravorlar murch sharbasi
- 4 1/2 dan 5 1/2 chashka qora zaytun uni (quyida keltirilgan xatni ko'ring)
- 2 choy qoshiq tuz
Buni qanday qilish kerak
- Eslatma: engilroq non uchun 3 dan 4 chashka qora javdar uni, 1/2 chashka qora zaharli non va 1 chashka barcha maqsadli unni ishlating .
- Agar siz xamirturushingiz to'g'risida aniq bilmasangiz, uni boshlashdan oldin uni tasdiqlang . Katta isib kosada yoki stend mikseridagi isinib ketgan idishda xamirturushni suvda eritib oling. Misr siropi bilan aralashtiramiz va 5 daqiqadan so'ng yoki maya ko'piklaridan ajrating.
- 2 1/2 chashka qora javdar unini qo'shing va tekislangunga qadar qoshiq bilan urting. Tuzda aralashtiramiz. Muqovatingizni 30 daqiqagacha ko'taring.
- Har bir qo'shilishdan keyin aralashtirilgan holda yana 2 stakan un qo'shing. Xamir qattiq, lekin bir oz yopishqoq bo'lsa, kerak bo'lsa, 1 stakan qo'shimcha unni qo'shib, aralashtirish uchun qiyinlashadi. To'pga xamirni soling va toza, quruq, isitiladigan idishga joylashtiring (pishirish buzadigan amallar bilan qoplamang). Qoping va qariyb ikki barobarga qadar ko'taring, taxminan 2 1/2 dan 3 soatgacha.
- Xamirni zangga soling va unli qo'llar bilan birga nonga aylaning. Ovqat pishirish buzadigan amallar bilan qoplangan 9 dyuymli 5 soniyali tandirda joylashtiring. Plastik qoplamali mahkam yoping va 1 soat davomida chiqing (ehtimol bu idishdan yuqoriga ko'tarilmaydi).
- 350 darajaga qadar isitish pechkasi. 30-35 daqiqa yoki undan ko'p vaqtni pishiring, yoki tez o'qiladigan termometr 190 gradusgacha saqlanadi. Agar barcha javdar unini ishlatgan bo'lsangiz, yuqorida ko'pgina jigarrang bo'lmaydi, shuning uchun uni doneness bilan o'lchamang. Sovutgichni to'liq sovutish uchun tel razilga qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 619 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |