Sopa de ajo (sarimsoq sho'rva) juda qadimgi, ispan sharob tariqlaridan iborat bo'lib, Kastiliya-Leon mintaqaviy taomlari uchun xosdir. Bu yerda qish sovuq va sho'rva va har kuni ovqat eyiladi.
Kastilya "non mamlakati" dir va u har kuni yangi sotib olinadi. Biroq, ispaniyalik oshpaz hech qachon bu yog'iga xizmat qilmaydi, shuning uchun bu retsept kechagi ovqatlardan qolgan har qanday nonni ishlatishning yaxshi usuli hisoblanadi.
Sarimsoq haqida hamma narsani o'qib, bu oshda eng muhim tarkibni haqida ko'proq bilib oling.
Sizga nima kerak
- 1/3 piyola yog'i (zaytun)
- 3 chinnigullar sarimsoq (kesilgan)
- 3 1/2 gramm jambon (ispaniyalik shifokor yoki boshqa shifo topgan, 1/4 dyuymli kublarga kesilgan)
- 2 dan 3 tilim nonga (4x2 1/2x1-dyuymli bo'laklarga bo'lingan frantsuz nonli non)
- 1 osh qoshiq qalampir (shirin)
- 1 quart suv
- Taste tuz
- 6 ta katta tuxum
Buni qanday qilish kerak
- Yog'ni og'ir qozon pishiring.
- Ko'p o'tmay dilimlenmiş sarimsani qo'shing.
- Sarimsoq jigarrang bo'lgunga qadar kubik go'sht va nonni qo'shing.
- O'rtacha issiqda bir necha daqiqa sutetang.
- Shirin qalampir qo'shing, keyin suv va tuz qo'shing. Sekin qaynatib oling. 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Tuxumni noqonuniy olib tashlash uchun ularni bir vaqtning o'zida sho'rvaga solib qo'ying.
- Bir vaqtning o'zida cho'chqa tuxumlarini sho'rva pishirgan joyiga tashlang, so'ngra har bir piyola ichiga sho'rva quyib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 161 mg |
| Natriy | 350 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 11 g |