Skots va Irlandiya singari, Skandinaviyada ham XVIII asrda asosiy oziq-ovqat manbai sifatida kartoshka bog'liq edi.
Norvegiyada mushuk (Amerikaga tug'ilgan) 1760 yillarda kartoshka cho'ponlari tomonidan - "hamma joyda" kartoshka Norvegiyada doimiy ravishda ochlikni to'xtatishni umid qilgan ruhoniylar tomonidan kiritilgan.
O'sha paytda yaxshi fikr edi: aholining soni ikki barobarga oshdi. Keyinchalik, 1847 yilda Irlandiyani yo'qotib yuborgan xuddi shu kartoshka blighti Skandinaviyani urib, Amerika va unga ta'sir qilmagan kartoshka joylariga ommaviy ravishda ko'chib o'tishga imkon berdi.
Norvegiyaliklar kartoshkani hali juda yaxshi ko'radilar, chunki ular juda ko'p iste'dodli shaxs haqida gapirishadi: qon brukes til det meste ("U kartoshka kabidir - har bir narsada yaxshi"). Mana shu ildiz sabzavotlari uchun juda ko'p turli xil Skandinaviya usullaridan foydalanish.
Ularni birinchi marta tanishtirgan Stokgolm restoranidan so'ng, Hasselback kartoshka boshqa Yevropa oshxonalari tomonidan keng tarqalgan. Irlandiyaning dasturxonidagi "akkordion kartoshka" deb nomlanuvchi.
Shvetsiyalik xash, pyttipanna , qolgan kartoshka va go'shtni ishlatishning ajoyib usuli. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun kartoshkani, piyozni va go'shtni bir xil 4/4 dyuymli zarralarga solib ko'ring. Kartoshkani pishirishdan oldin suvni to'kib tashlash kerak.
03 03dan
Kartoshkaning shirinlik ta'mi Cajsa.lilliehook tomonidan "Lefse" (CC BY-SA 2.0) Ehtimol, Norvegiyaliklar kartoshka so'yishidan ko'ra ko'proq taom ham yo'q. Special lefse griddles ustida tayyorlangan va uzun lefse tayoq bilan o'ralgan, bu qog'oz-nozik kartoshka non eng yaxshi sariq va shakar bilan iliq bo'ladi.