Bu xushbo'y go'shtli go'shtli go'shtli qovurilgan qovurilgan bug'doy pishirgichda tayyorlanadigan va pishiradigan peshtoq. Turli sabzavotlar va oson qalinlashgan sous, bu yakshanba kuni kechki ovqat yoki kundalik oilaviy taom uchun eng zo'r pishirgan taomni yaratadi. Yangi, tayyorlanmagan sigir kallasi (burdusida bo'lmagan sigirni ishlatmang).
Siz sabzavotlarni oilangizning lazzatlariga mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin. Kartoshka va sabzi bilan bir qatorda dilimlenmiş qo'ziqorin, selderey yoki pishirilgan rutabaga yoki sholg'omni qo'shib qo'ying yoki ovqatdan 30-60 minutgacha muzlatilgan yashil fasol yoki aralash sabzavot qo'shing. Chorvador piyoz o'rniga kichik muzlatilgan marvarid piyozlaridan foydalanish mumkin.
Sabzavotlar juda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi va keyin pishiriladi. Agar siz qattiqroq ildiz sabzavotini tanlasangiz , kartoshka va sabzi alohida-alohida tayyorlashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 6 ta o'rta kartoshka
- 6 ta o'rtacha savzi
- 3 o'rta piyoz
- 1/2 choy qoshiq tuzi yoki ta'mga (miqdor miqdori bulyon yoki aktsiyaning tuzli ekaniga bog'liq)
- Dash qalampir
- Tuproq qora qalampir tushiring
- 3 1 / 2-4 funtli mol go'shti (yarmida, agar zarur bo'lsa, koka soling)
- 1 katta dafna yaprog'i
- 1 1/2 chashka
- mol go'shti
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1/3 chashka sovuq suv
- 3 osh qoshiq barcha maqsadli un
- Majburiy emas: dash Gravy Master (gravy browning sous)
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani yarmidan kesib oling va uni sekin torting. Sabzi va piyozni cho'chitish va parchalash va ularni sekin pishirgichdagi kartoshka ustiga tarqatish
- Yumshoq ortiqcha yog'ni kesib olib tashlang va uni 2 dan 3 tagacha kesib oling. Yoki soqolli idish-tovoq idishining ichiga soladigan bo'lsa, uni bir parcha qilib qo'ying.
- Go'shtni tuz, qalampir va qalampir bilan chayintirib, keyin uni sabzavot ustiga qo'ying. Dafna yaprog'i va mol go'shti qo'shing.
- Potani yoping va 8 dan 10 soatgacha pishiring. Dafna bargini olib tashlang.
- Pechni 200 F ga qizdiring yoki "issiq" rejimga qo'ying.
- Plitkani yoki panani ustiga olib tashlang va folga bilan yoping. Sabzavotlar va sousni tayyorlash vaqtida uni ushlab turish uchun uni 200 F o'chog'iga qo'ying.
- Sabzavotlarni dazmollang, pishirish suyuqligining 1 1/2 chashka qo'ying. Sabzavotlarni piyola ichiga solib, sariyog 'qo'shing. Sabzavotlar va mavsumni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Tuxumni yumshoq qilib qo'ying va uni mol go'shti bilan iliq nonga qo'ying.
- 1/3 chashka sovuq suvni 3 osh qoshiq un bilan aralashtiring. silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Kassani o'rta issiganda joylashtiring va ajratilgan pishirish suyuqligini qo'shing. Agar foydalanayotgan bo'lsangiz, Gravy Master yoki Kitchen Bouquet chizig'ini qo'shing. Qovurilgan soslar gravi va soslarga qo'shimcha rang va lazzat qo'shadi. Sosning qalinligi va shilimshiq bo'lgunga qadar pishiring. Ziravorlarni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va sozlang.
- Go'shtni go'shtdan yupqa pishirib, sabzavot va sos bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
Kartoshkaning har qanday turlari reseptda juda yaxshi ishlaydi, lekin qizil chuqurlashtirilgan kartoshka, dumaloq oq, yangi kartoshka va boshqa past kraxmal, "mumi" navlari o'z shakllarini yaxshiroq ushlaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1015 |
| Hammasi yog ' | 49 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 303 mg |
| Natriy | 1,836 mg |
| Uglevodlar | 42 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 97 g |