Shamda va Rutabaga orasidagi farq nima?

O'xshashliklar va farqlar

Turnip va rutabaga ham karam oilasining a'zolari, Brassica, lekin rutabaga shpov va karam, gibrid orasidagi qadimgi xoch deb hisoblanadi.

Sholg'om dastlab miloddan avvalgi 15 asrga qadar nasldan naslga ishlov berib, Hindistonda uning yog'li urug'lari uchun yetishtirilganligi haqida dalillar mavjud. Rutabaganga dastlabki mos yozuvlar 1620 yilda Shvetsiyada yovvoyi o'sib chiqishi aniqlangani haqida xabar berilgan edi.

Uning kelib chiqishi Skandinaviyada yoki Rossiyada berilgan. Rutabagas ilk bor Shimoliy Amerikada taxminan 1817 yilda paydo bo'lgan va ular Illinoysda o'stirilgan.

Rotipslar (Brassica rapa) odatda oq yoki oq va binafsha, rutabagalar odatda sarg'ish va jigarrang bo'ladi. Rutabagas (Brassica napobrassica) sholg'omlarga qaraganda ancha shirin tatib ko'radi. Ularning orasidagi eng aniq farq - ularning o'lchami. Oziq-ovqatlar uchun sholg'om kichkina va yumshoq bo'lganda yig'iladi. Katta bo'lganda ular yog'ochlashadi. Sholg'omlar shuningdek, ozuqa beruvchi chorva emi sifatida etishtiriladi. Rutabagas, katta hajmdagi savdolarni davom ettirmoqda. Garchi ayrim kichiklarni topishingiz mumkin bo'lsa-da, ular odatda katta hajmda yig'iladi. Shunday qilib, katta sarımsı rutabagalar, kichik oq va binafsha ranglar esa sholg'om. Rutabagalarga " Shved " yoki shved sholg'omlari, sariq sholg'omalar va "neeps" deb ham ataladi. Ko'pchilik ularni sholg'om deb atashadi.

Tayyorlash va tayyorlash

Ko'pgina sabzavotlarda bo'lgani kabi, sholg'om yoki sholg'omlar ham ularning qattiqligidan va ularning o'lchamlari uchun ozroq og'irligini his qilishlari lozim.

Siz bozorlarda rutabagalar odatda asal mumi bilan qoplangan nima uchun ajablanishingiz mumkin. Asal qoliplarini tayyorlash uchun materiallar ularni rutabagalarni yig'ish va namlik yo'qotish va quritish uchun yig'ib olinadi. Qalin vakslangan qobig'i preparatni tayyorlashda qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin. Y shaklidagi sabzavotli peellar yaxshi ishlaydi va siz rutabagani yarmida va kesilganidan keyin tozalashni osonlashtirasiz.

Har ikkala rutabagalar va sholg'omlar ham turli usullar bilan ishlatilishi mumkin. Ular ikkalasi ham juda yaxshi qovurilgan va ular ko'pincha sho'rvalarda va ovqatlanishda ishlatiladi. Ular, shuningdek, qaynatiladi, pyuresi yoki güveçte xizmat qilishi mumkin. Bu rutabaga puff - har qanday menyu rejasiga mos keladigan mazali taom piyola go'shti. Rutabaga shuningdek kartoshka pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha . O'simlik mavsumini uzaytirish uchun, siz pishirilgan sholi yoki rutabaganni muzlatib qo'ying . Skotslar " tatties and neps " deb nomlangan piyola tayyorlaydi, kartoshka va rutabagalar alohida pyure va haggis bilan xizmat qiladi.

Ehtimol siz sholg'om ko'katlaringiz qutulish mumkinligini va Janubiy shtatlarda juda mashhurligini bilasiz. Lekin siz rutabaga yashillari ham qutulish mumkinligini anglamaysiz. Rutabaga ko'katlar karam yoki xushbo'y yostiqlarga lazzat va to'qimalarga biroz yaqinroq bo'lib, shamchiroqlarga o'xshamaydi. Yosh rutabaga ko'katlar ovqatlanish uchun eng yaxshisidir.

Oziqlantirish faktlari

Rutabaga (1 kubok xom)

Shamollatish (1 kubik xom)