Shotlandiyaning milliy taomlari haggis bo'lib, ajoyib puding turiga o'xshaydi. Yong'oqning o'pkasi (o'pka, yurak, jigar) yordamida tayyorlangan ajoyib, mazali taom. Pishgan maydalangan ichak suet, jo'xori, ziravorlar bilan aralashtiriladi va qo'y moyiga yopishtirilgan bo'ladi. Bir marta tikilganidan so'ng, to'ldirilgan oshqozon uch soatgacha qaynatiladi. Hayvon qismlarini pishirish fikri o'chirilsa, Edinburghda Charlz Maksvin va O'g'ildan eng mashhur (shu jumladan vegetarian versiyasi) savdo haggis mavjud.
Xaggis xarid qilish, tayyorlash va pishirish uchun mening 9 ta eng yaxshi maslahatimga qarang
AQShda Haggis noqonuniymi?
1970 yilda AQShda qo'ylar o'pkani o'z ichiga olgan oziq-ovqat importi taqiqlangan. An'anaviy haggis retseptlarining ko'pchiligi o'pkasi bilan tuzilganligi sababli importli savdo xaggisni topib olish deyarli mumkin emas. AQSHda topilgan ko'pchilik xaggislar mamlakatda amalga oshiriladi.
Xaggisga qanday xizmat qilish kerak
Uni bug'lanadi va pishirilgach, haggisga xizmat qilishning ko'plab mashhur usullari mavjud. To'liq Shotlandiya nonushta yoki uqsin tajriba uchun chiroyli tatties va neeps (tatties kartoshka uchun Shotlandiya va neplar shpak) bilan sinab ko'ring.
Xaggis bilan nima ichish kerak
Shunchaki chiroyli viski sifatida juftlashtirish uchun tematik jihatdan muvofiq ruhdir. Ovqatlanishda qattiq ichimligingiz uchun muxlis bo'lmasangiz, har doim kislotali qizil sharob yoki kuchli, qora pivo bilan ketishingiz mumkin.
Xaggis va Robert Berns
Xaggis XVIII asrda Xaggisga qilingan murojaatida shoir Robert Berns tomonidan abadiylashtirilgan va Shotlandiyalik shoir xotirasiga bag'ishlangan 25-yanvar kuni Berns tunida Shotlandiyada va butun dunyoda nishonlangan.
Shokoladli chakana likobchiklar (Chicken Vegetable) sho'rva va kranachan, malinadan tayyorlangan shirinlik, jo'xori, jo'xori, qaymoq va krem.
Xaggisga Robert Bernsga murojaat qiling
Yuragingiz, sizning halolingiz, yuzingizning yuzi, buyuk boshliq, sizning puding poygasi! Ular sizning joyingizni, Choyshabni, yalang'och yoki nayzayu qushlaringizni to'kib tashlang. Sizning xayr-ehsoningiz sizning qo'lingizdir. , Uzoq tepalik kabi sizning hurdyalaringiz, Sening pin wad bir Millni o'zgartirish uchun yordam beradi. Vaqt o'tishi kerak, Sizning ko'zgularingizdan tashqari, shudringlar singari amber bead.His pichoqni rustik Labor hardness, , Ularning xiraliklari kabi! Va keyin, ey O, qanday ulug 'manzarani ko'rsating, Yoqimli, boy! So'ngra, shoxga shox, ular harakatga kirishadi: Baraban kabi bükülmüş, Guildman, "Bethankit" humslar kabi, bu erda ishlaydigan Guildman. U erda frantsuz raguti, Yoki olio, u urug'ni kesib tashlagan, Yoki Fricassee uni o'stirishga qodir emas, Qo'rqinchli ko'rinadi. Kechki ovqatmi? Kambag'al shayton!
Uning axlat qutisiga qaramang, Uning shingillari shafqatsiz, shafqatsiz, shafqatsiz, qora suv toshqini yoki dasht-chayqalib yurish uchun, Qanday nogironlik! Lekin Rustik, Xaggis, Qo'rquvli tuproq uning tishini ko'tarib chiqadi, Chalqancha uning basharasiga bir pichoqni bog'lab qo'yadi. U oyoqqa qalqib chiqadi, Qo'llar, qo'llar, boshlar qoshiqqa o'xshaydi. Odamlar sizni g'amxo'rlik qilmoqda. Shundan so'ng, Auld Shotland istagan narsalarni sotib olishni xohlaydi. Ammo, agar siz uning ibodat ibodatini xohlasangiz, uni Haggisga topshiring!