Burns Nigh t va Shotlandiyaning Shotlandiyadagi Xogmanayda an'anaviy taomlar, hattoki shirinliklar va nepslarga xizmat ko'rsatadigan maxsus nikoh kechalari mavjud.
Bu klassik Shotlandiya taomida g'alati ovozli ism bo'lishi mumkin, shuning uchun tatties nima degani bilmaganlar uchun kartoshka, neeps sholg'om va haggis qo'yni sog'in sigirdan va yulafdan tayyorlangan ajoyib puding.
An'anaviy haggis, tatties va neepslarning taomisiz Burns kechasida kechki ovqat bo'lmaydi. Xaggis bu ta'rifni qiladi yoki yo'q qiladi, shuning uchun siz an'anaviy go'sht yoki vegetarian bo'lgan yaxshi sifatli Xaggisni sotib olishingizga ishonch hosil qiling.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 - 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g kartoshka (peeled va taxminan tug'ralgan)
- 1 1/4 lb / 550g sholg'om (yog'ochdan yasalgan, taxminan tug'ralgan)
- 1 chinnigullar (yangi bo'yalgan)
- 4 osh qoshiq sut
- 4 osh qoshiq sariyog '
- Dengiz tuzi va qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
Har doim do'kondagi ko'rsatmalarga diqqat bilan haggis sotib oling. Bu ko'rsatmalar bu erda faqat ko'rsatmalar. Ovqatlanish vaqtlari sizning go'shtni ishlatishingiz yoki vegetarian versiyasidan foydalanishingizga bog'liq bo'ladi, chunki go'shtsizdan ozroq vaqt talab etiladi.
Xaggis uchun:
Birinchi navbatda, haggisni katta idishga joylashtiring va sovuq suv bilan qoplang. Panani qopqoq bilan yoping, qaynatishga keltiring, keyin qaynatib oling va 1 ml / 450 gramm boshiga 40 daqiqa pishirib
Xaggis pishirganda, kartoshka va sholg'omni pishiring.
Kartoshka uchun:
Kartoshkalarni katta idishga joylashtiring, sovuq suv bilan qoplang, bir chimdik tuz qo'shing, qopqog'i bilan panani yoping.
Kartoshkani qaynatib oling, qaynatib pishiring va tenderga qadar pishirib (taxminan 20 daqiqa).
Kartoshkani drenajlang va bir tomonga joylashtiring.
Yog 'yarmi va sutning yarmini kartoshka pishirilgan idishga qo'shing.
Yog 'eritib, sutni isitib, pishgan kartoshka va mashni qo'shing.
Mushukni qo'shing va silliq, qaymoqli mash hosil qilish uchun yaxshi aralashtiring.
Turnipslar uchun:
Sholg'omni katta idishga soling, sovuq suv bilan yoping, bir chimdik tuz qo'shing, qopqog'i bilan panani yoping.
Sholg'omni qaynatib oling, qaynatib oling va pishguncha pishirib (taxminan 20 daqiqa).
Sholg'omni drenajlang va bir tomonga joylashtiring.
Yog 'yarmi va sutning yarmini sholg'om pishirilgan idishga qo'shing.
Yog 'eritib, sutni isitib oling, pishirilgan sholg'omni va mashni yumshoq va qaymoqli bo'lguncha qo'shing
Hizmat qilmoq:
Pishganidan keyin haggisni suvdan olib tashlang. Servis piyolasiga joylashtiring va uni qaychi yoki pichoq bilan oching va birga tatties va neeps bilan xizmat qiling. Va ichish uchun, Scotch viskisi chinnigullar dramasi an'anaviy bo'ladi.