Sauvignon Blanc jonli kislotalilik va mashhur aromatika majmuasi bilan tetiklantiruvchi xalqaro sharob ishlab chiqarish hududlarining teng xilma-xil kolleksiyasidan ta'sirli uslublarni namoyish etadi. Bu super oziq-ovqat, oq sharob uzum, engil qo'ziqorin va qushqo'nmas yoz va salatlariga qadar o'zgaruvchan sabzavotlarning har qanday turlari uchun kerak.
Sauvignon Blanning mintaqaviy ildizlari
Sauvignon Blanc shimoliy-g'arbiy Frantsiyaning Loire vodiysida paydo bo'lgan (u erda ko'pincha mintaqaviy ravishda "Sancerre" yoki "Pouilly-Fume" deb nomlanadi).
Bugungi kunda Sauvignon Blanc Kaliforniya va Chilida bir nechta xalqaro sharob mintaqalarida toplanabilmektedir. Biroq, Yangi Zelandiya ushbu uzumni salqin Marlborough hududida yangi qirg'oqqa oldi, uning imzosi greypfrut buruni bilan sharobli sharob ishlab chiqaradi va narenciye lazzatlarga to'la. Bu oq sharob bir navli shishani keng tarqalib turadi va odatda, ozodlikka chiqarilganidan keyin ichishga tayyor bo'ladi, keyinchalik undan zavq olishni anglatadi. Bordeauxda uzum ko'pincha shisha bo'lib, "Bordo Blanc" deb etiketlanadi va tez-tez Semillon bilan, ayniqsa, quyi Graves tumanidan atasöz chap banki bilan aralashtiriladi. Ushbu mintaqaviy aralash Sauvignon Blancning yuqori kislotaliligi bilan ajralib turadi va uni Semillonning nisbatan kam kislota bilan to'ldiradi, natijada qo'shimcha uzumning qisqa muddatli kelishini mustahkamlash uchun uzumning kuchli tomonlarini qo'llaydigan bir qator sharob keltiradi.
Avstraliyaning taniqli Margaret daryosi mintaqasi, Bordoning ilhomlantirgan Sauvignon Blanc va Semillon aralashmasining orqasida, shuningdek, meva va chuqurlik bilan bir qatorda mevalarni oldinga olib chiqadigan sharobli mintaqaviy sharoblarni yaratishga qaratilgan.
Sauvignon Blanc Flavors and Aromas - Nima kutish kerak
Umuman olganda, Fumé Blanc deb nomlanuvchi Sauvignon Blanc odatda quruq oq sharob bo'lib, kuchli aromatik moddalar bilan ajralib turadi. Bu shirali sitrusdan farqli o'ralgan aromatlarga ko'pincha yangi kesilgan o't va quritilgan italyan go'shtlarining shirin xushbo'y hidi kiradi.
Odatda o'rtacha og'irlikda ishlaydigan nur bilan tortilishi mumkin, bu o'tkir va tetiklantiruvchi oq sharob ajoyib, yuksak darajadagi kislotalik bilan juda ko'p turli xil lazzatlar va aromalar beradi. Odatda, Loire vodiysi, Marlborough va Sharon Chili qismlari kabi toza, sof chiziqlar, sovuq o'sib boruvchi hududlar odatda ko'proq sitrus va o'tli aromatiklarni namoyon qiladi, issiqroq iqlimlar qovun, shaftoli, ananas bilan burun va tomga boy meva rejimlarini ko'rsatadi. va boshqa tropik mavzularni markaz bosqichiga olib boradi.
Sauvignon Blanc & Oziq-ovqat uchun eng yaxshi o'yinlar
Sauvignon Blanc har xil xushbo'y pishloqni topishda eng yaxshi natijalarni ko'rsatgan (garchi echki pishloqi yoki chevre ma'lum bir do'st bo'lsa-da) va eng muhimi, eng yaxshi oziq-ovqat sharoblari hisoblanadi. yangi o'simliklarni chaqiradigan retsepti bilan harakatlaning. Uning tabiiy kislotasi limonning eng zich siqib olinishi kabi harakat qiladi. Vizon, qisqichbaqasimon yoki midiya shirinliklari bilan hamkorlik qiladi. Sauvignon Blancni sabzavot dipslari, sarimsoqli navli ovqatlar, yunoncha yo Tsezar salatlar, ko'plab parranda go'shti va boshqalar uchun esda tuting.
Asosiy ishlab chiqaruvchilar sinab ko'rishlari kerak
- Chili - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Tir, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Fransiya - Domaine Cherrier, Franki-Millet, Henri Burjua, Lucien Crochet, Paskal Jolivet, Patient Cottat
- Yangi Zelandiya - Astrolabe, Brankott, Bulutli Koy, Craggy oralig'i, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Mariya
- Amerika Qo'shma Shtatlari - Angeline, Cakebread, Chateau etdi. Jan, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi,