Oq sharob shisha ichida haqiqiy "oq" dan boshqa hech narsa emas, aksincha, ular yashil ranglar bilan chuqur oltin sariq rangga ega bo'lgan engil somondan turli-tuman ranglarni taqdim etadi. Oq sharoblarning rangli tarkibiy qismlari uzum navlarini yoki sharobni tayyorlash uchun ishlatiladigan harmanlardan olingan. Oq sharob, yashil, oltin yoki sariq rangli uzumning uzum sharbati va uzum terisidan tayyorlanadi. Şampanya va ko'pikli sharob uchun, ular oq sharob uzumidan yoki tanlangan qizil uzumdan (ko'pincha Pinot Noir ) sharbat (teri emas) dan tayyorlanishi mumkin.
Oq sharob navlari
Oq sharob navlariga nisbatan "katta sakkizta" Chardonnay , Sauvignon Blanc (Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris yoki Pinot Grigio , Semillon , Viognier va Chen Blanc hisoblanadi .
Ba'zan uning mintaqaviy yoki qadimgi dunyo nomi bilan atalgan oq sharobni eshitasiz. Misol uchun, oq Burgonya yoki Chablis - shunchaki Burgonya sharbati faqat Chardonnay uzumidan tayyorlangan yoki Bordeaux Sauternes - Sémillon, Sauvignon Blanc va Muscadelle dan tayyorlangan shirin, to'la shisha sharobdir.
Oq sharobni qachon ichish kerak
Oq sharob, ishlatiladigan uzum va spirtning o'ziga xos sharobiga qarab, engil, o'rta va yarimchiqli bo'lishi mumkin. Rieslings odatda engilroq bo'lib ishlaydi, Sauvignon Blans mashhur taniqli o'rta sharbati bo'lgan oq sharob va Chardonnay klassik to'la shoxli oq sharobni ifodalaydi. Spirtli ichimliklar darajasi alkogol miqdori engilroq bo'lgan Germaniya Rieslings bilan eng oq sharob uchun 8% dan 14% gacha bo'ladi.
Iste'molchilar ko'pincha oq sharobni tushlik, maza qilib yoki apresrit kabi engillashtiradigan ovqatga aylantirishadi. Biroq eng to'la oq sharob, sariyog 'va qaymoqli sous bilan to'ldirilgan og'ir ovqatlardan tashqari, Bordoning oq Sauternes esa juda boy rangli guruchli tuxumlarini boshqaradigan sharobdir.
Bu oq sharoblarda kislotalilik, ayniqsa uni oziq-ovqat bilan ta'minlaydi va ular bahor va yoz oylarida sotish hajmini oshirishga asoslanib, qizil sharobning ko'pchilikka qaraganda ko'proq uslub va ta'mga ega bo'lishga intiladi. "Oq go'shtli oq vino" ning eski qo'llanmasi ko'p holatlarda hali ham amal qiladi, ammo qaysi vinolar qaysi oziq-ovqatlar bilan juft bo'lishini belgilaydigan juda ko'p istisnolar va tana istaklari mavjud.
Oq sharobni tanlash
Oq sharob, qizil sharobdan butunlay boshqa shisha uslubini afzal ko'radi. Ular eng yaxshi aromatik konsentratsiyani ta'minlash uchun konusning yuqori qismida tor ko'zoynaklarda taqdim etiladi. Oq sharoblarga xizmat qilishda Goldilocks mavzusini yodda tuting: oq sharob juda iliq bo'lsa, alkogolning hidlarga egalik qilishi va sovuqqa xizmat qilishi sharobning burnini yopib qo'yadi. Eng yaxshi oq sharobni xizmat qilish harorati 45-50 daraja F. Sizning oq sharobingizni sovutish uchun tez va qulay usulni qidiryapsizmi? Sizga kerak bo'lgan hamma narsalar - muz paqirlari va suv oqimi .