Juda issiq yoki sovuq bo'lgan xamr o'zining mo'ljallangan ta'mini yo'qotishi mumkin
Sharobni ichgan odamlarning ko'pchiligi bilishadi, siz oq sharob va sovutilgan shampanga xizmat qilasiz, va qizillarning xona harorati bo'lishi mumkin. Sharob xobbilarining "xona harorati" deb atalgani, Frantsiyaning Bordo mintaqasidagi sharob mağaralarining sovuq tik turgan haroratidir. Ushbu g'orlar taxminan 55 F ga teng.
Qizil va oq uchun ikkita haroratli hududga ega bo'lgan yaxshi sharobli sovutgich sizning sharobingizni bashoratni va ba'zida bosh og'rig'ini kamaytirish uchun mukammal xizmat ko'rsatuvchi haroratda saqlab turishi mumkin.
Harorat ta'mga ta'sir qiladi
Sharobga xizmat qilgan harorat uning lazzatlanishiga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Qizil sharob juda iliq bo'lsa, ular spirtli chekkalari bilan muvozanatni buzishadi. Oq sharob ayniqsa haddan tashqari iliqlanganida tekis va zerikarli bo'ladi.
Agar sharob juda sovuq bo'lsa, aromalar va lazzatlar bostiriladi va silinadi va reds uchun taninlar qattiq va tiniq tuyulishi mumkin. Ko'pincha, oq sharob sovutgichdan to'g'ridan-to'g'ri topshiriladi, qizil ranglar esa toastaning xona haroratida ochiladi, nima holat ideal.
Sharobga xizmat qilish uchun eng yaxshi harorat
Sizning sharobingizni faqat to'g'ri bajarish uchun quyidagi sharobni ko'rsatadigan harorat ko'rsatmalariga qarang.
| Sharob turi | Fahrenhayt | Kelsiy | Misollar |
|---|---|---|---|
| Oq sharob | 45 dan 50 F gacha | 7 dan 10 gacha | Pinot Grigio, Chardonnay |
| Qizil sharob | 50 dan 65 F gacha | 10 dan 18 gacha | Bordo, Cabernet Sauvignon |
| Rosé sharoblari | 45 dan 55 F gacha | 7 dan 13 F gacha | Oq Zinfandel |
| Ko'pikli sharob | 42 dan 52 F gacha | 6 dan 11 gacha | Shampan, Kava |
| Yig'ilgan sharob | 55 dan 68 F gacha | 13 dan 20 gacha | Port, Sherry |
Sharob haroratini qanday olish kerak
Odatda, tezkor raqamli termometrlar shisha ichidagi sharob haroratini qabul qilishi mumkin. Ochiq shishaning og'ziga yopishtiradigan ba'zi termometrlar mavjud.
Agar sizda termometr yo'q bo'lsa, shishaga tegib, qo'pol taxmin qilish oson.
Shishaning hech bo'lmasa teginish uchun salqin bo'lishi kerak. Oxir-oqibat siz shishaning teginish uchun "to'g'ri" ekanini his etasiz.
Haroratni aniqlash usullari
Agar sizning sharobingiz xona haroratida o'tirilsa, oq yoki porloq sharobni to'g'ri haroratga sovutish uchun muzlatgichda bir-ikki soat vaqt ketishi mumkinligini yodda tuting. Qizil qizg'ish bo'lsa, sovutgichdagi qizilni ham ozgina sovutish uchun unga zarar yetkaza olmaydi.
Boshqa tarafdan, juda sovuq er osti yoki muzlatgichdan olingan qizil yarim soat davomida xona haroratida o'tirish kerak bo'lishi mumkin.
Agar sharob juda iliq bo'lsa, yarim pishiriqni muz va yarim suv bilan to'ldiring va shishani quying. Bu shishani faqat muzdan tezroq chalg'itadi. Qizil rang uchun ideal haroratga va ko'pikli sharob uchun taxminan 30 minutga yaqin vaqt ketishi mumkin. Dondurucuda 15 daqiqa davomida bir shisha qo'yishingiz mumkin, lekin unutmang, qo'ziqorin portlashi yoki sharob shishasi buzishi mumkin.
Sharob juda sovuq bo'lsa, uni issiq suvda yuvib tashlang yoki qisqacha iliq suvga cho'mdiring. Yoki ko'zoynagiga quying va qo'lingizni isitib berish uchun stakan atrofiga qo'lingizni qo'ying.
Xushbo'y atirgul sharobni shisha ichiga ilib qo'yishini unutmang, sharob esa iliqroq bo'ladi.
Albatta, sharobni maqsad haroratdan bir oz pastroq qilish yaxshidir.