Oq sharobni muzlatgichda saqlay olasizmi?
Agar siz yaxshi sharob haqida bilib va sotib olsangiz, ehtimol siz allaqachon sharobingizni saqlash uchun to'g'ri va noto'g'ri usullar borligini bilasiz. To'g'ri saqlash tizimini yaratish yoki tanlash ko'pincha sharobni burun va lazzat bilan ta'minlaydi. Biroq, noto'g'ri tanlov sharobga doimiy zarar keltirishi mumkin.
Sharobni saqlash bo'yicha umumiy maslahatlar
Umuman, sharobni qanday saqlashni bilib olganda, yodda tutish kerak bo'lgan bir necha printsiplar mavjud: uni salqin tuting, qorong'i tuting, saqlang.
Boshqa bir necha maslahat:
- Mo'ljallangan nam hududga ega bo'lish maqsadi (iloji bo'lsa, taxminan 70%)
- 45 daraja va 70 darajadan yuqori haroratlarda harakat qiling
- Agar sizning sharobingiz tabiiy qo'ziqorin bo'lsa, shishani tekis saqlang, shunda mantar namli bo'lib qoladi
Bu qoidalar barcha sharoblarga mos keladi. Biroq, oq sharob, qizil sharob , porlashi sharob va mustahkam sharob uchun saqlash talablarini buzishdan oldin, siz bir oz boshqacha harorat va vaqtning texnik xususiyatlari sharob ishlashi, saqlashdan keyingi saqlashda sezilarli farqni topa olasiz.
Oq sharobni saqlash uchun eng yaxshi harorat nima?
Oq sharob uchun ideal saqlash temperaturasi 45-50 ° F harorat oralig'iga tushib, oq sharob uchun 48 ° F tavsiya etilgan xizmat ko'rsatish temperaturasida qulay tarzda saqlanadi. Biroq, agar siz qizil va oq sharobni birga saqlasangiz, salqin 55 ° F - bu uzoq muddatli saqlash uchun ikkala turdagi sharobga etarlicha mos keladigan baxtli harorat vosita.
Sovutgichdagi oq sharobni saqlash uchun yaxshi emasmi?
Oddiy muzlatgichda oq sharobni saqlash masalasi tez-tez yuzaga keladi. Oshxona muzlatgichi odatda 35-38 ° F gacha tushishi mumkinligini yodda tuting, standart sharbatlardan ancha sovuqroq. Bu muzqaymoq templari, oq sharobingizni burun ustiga tekis va tomga yoqimli bo'lmagan sharob orqasida qoldirib, jonli lazzatlari to'g'ri zapped bo'lishi uchun xavf ostiga qo'ydi.
Odatda oshxona muzlatgichi, shuningdek qurilmaning doimiy titrashiga olib keladigan juda og'ir vosita ham mavjud. Uzoq muddatli tebranish sharobning shubhali dushmanidir.
Oq sharobni qancha vaqt kutishim kerak?
Oq sharoblarning ko'pchiligi (bu modda uchun qizil sharob) 2-3 yil ichida iste'mol qilinadi. Umuman olganda, ommaviy bozorda oq sharoblarning eng ko'pi ozod qilinganidan so'ng eng yaxshi hisoblanadi va ular iloji boricha o'z vintage yiliga yaqinlashadi.
Mening oq sharobimni saqlab qaerda
Xom-ashyoning saqlanib qolishi so'nggi bir necha ming yillar mobaynida ko'p sonli madaniyatlar uchun ko'p muammolarni keltirib chiqardi. Qadimgi yunonlar buzilishdan qochish uchun asalni qo'shib qo'yishdi, keyinchalik evropaliklar o'zlarining sharoblarini konyak bilan mustahkamladilar. Ushbu sa'y-harakatlar muvaffaqiyatli bo'ldi, lekin, albatta, ular sharobning tarkibi va ta'mini tubdan o'zgartirdi.
Yaxshiyamki, bugungi kunda biz sharobni tejash uchun turli variantlarga egamiz: iqtisodiy, salqin bazadan toza mavjud bo'lgan xolodilniklarga va iqlim nazorati ostida bo'lgan vino idoralariga qadar, butunlay porlab turgan qabrlarga qadar. Sharobni saqlash uchun tanlash sizning byudjetingiz va bo'sh joyingizga bog'liq bo'lsa-da, sharobni saqlab qolish asoslarini salqin, qorong'i, hali ham va yon tomondan yodda tutib, siz ularga xizmat qilish uchun vaqt kelganda sharobingizni oqilona topasiz.