Qizil sharobning dekodlanishi
Avvalo birinchi narsa: qizil sharob yaxshi ... qizil , lekin nima uchun? Uning rangi qizil, qizil va hatto ko'k rangdagi uzumlardan farqli o'laroq ranglar miqdori bo'yicha uzum navlarining keng assortimentidan olinishi mumkin. Ushbu uzumlar garnet, deyarli qora, qora qizil, qizil rang, ruby qizil, shaffof binafsha, chuqur binafsha, maroon kabi ta'riflovchi bilan tasniflangan sharobni yaratadi va ro'yxat davom etmoqda.
Bu qizil sharobning o'ziga xos ranglar spektrini boshqaradigan uzum terilari. Terilar fermentatsiya jarayonida uzum suvi bilan aloqada bo'lib, rang va taninlarning tarqalishiga imkon beradi. Alohida sharobning o'ziga xos qizil ranglari bu jarayonda ishlatiladigan uzumning turiga va terining pigmentatsiyasining sharbat bilan aloqa qilish vaqtiga bog'liq. Bugungi kunda butun dunyo bo'ylab sharob bozorida izchil rivojlanayotgan 50 ta qizil sharob navi mavjud.
Qizil sharob uslublari
Barcha sharoblarda bo'lgani kabi, maxsus sharob ishlab chiqaradigan sharob tarzida ham "say" qilishadi. Ya'ni, qizil sharob ko'pincha " tana turi" bilan ajralib turadi . Misol uchun, qizil sharobning og'zaki va tana tuzilishiga ishora qilayotgani ma'lum bir "qizil sharob" dir. Engil tanovul qilingan sharob tanninlarning kamligi va tomondagi kamroq mavjudligi bo'ladi. Ushbu vinolar lazzat bilan to'lgan ovqatlar bilan kamroq talab sheriklardir.
Yorug'lik bilan ishlaydigan qizil sharobga misol sifatida Fransiyaning mashhur qizil sharobi Beaujolais Nouveau kabi Gamay uzum navlaridan olinadi . O'rtacha ishlaydigan qizil sharob Yuqoridagi Beaujolais Nouveau'dan ko'ra ko'proq tanin moddalarini o'z ichiga oladi, lekin yuqori quvvatli Kaliforniyadagi Cabernet Sauvignon yoki Italiya Super Tuscan shirkatining kuchiga yaqin bo'lmaydi.
O'rtacha ishlaydigan qizil sharoblarning namunalari Merlot , Shiraz yoki Chianti hisoblanadi. To'liq ishlaydigan qizil sharob eng yuqori tanin (va tez-tez spirtli) tarkibiga ega. To'liq ishlaydigan qizillarning dastlabki namunalari - Fransiyaning " Bordo" vinolari, Kaliforniyadagi asosiy kabinalari va Italiyaning g'aroyib super Toskanlaridir . Umuman olganda, yorug'lik bilan ishlaydigan vinolar og'ziga suv singari ko'proq "his" keladi. Aksincha, "to'la-mehnat" sharoblari sut singari ko'proq og'irlashadi. Bu ta'sir katta miqdorda yuqori tannin (va yana spirtli) tarkibiga bog'liq. Qizil sharob, odatda, quruq yoki shirin bo'ladi .
Kalit qizil sharob navlari
Siz uchrashishingiz mumkin bo'lgan eng yuqori qizil sharob navlari Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Frants , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec va Grenache hisoblanadi.
Ba'zan siz mashhur mintaqaviy nomlar bilan atalgan qizil sharoblarni eshitasiz. Misol uchun, "Bordeaux" Frantsiyadan kelgan qizil sharob bo'lib, asosan uchta navdan iborat: Cabernet Sauvignon , Cabernet Frants va Merlot uzumlari. Yoki Italiyadagi sharobni sotib olish uchun harakat qilasiz va ko'pincha Sianovskiy uzum navlaridan tayyorlangan Chianti haqida eshitishingiz yoki Piedmont Barolo yoki Barbaresko sharoblariga (ikkalasi ham Nebbiolo varietalidan do'l) qarab turasiz .
Malbec Argentina superstar qizil sharobi uzumidir va qizil sharob dunyosidagi ko'tarilgan yulduzdir. Qaysi malbeklarni sinab ko'rishni istaysizmi? Ba'zi bir yaxshi tikish Malbeclarni ko'rib chiqing .
Qizil sharob parchasi
Bu sodir bo'ladi ... qizil sharob döküntüsü , parda va boshqa mishaps. Vahima qilmang, muqarrar qizil sharob dog 'bilan muomala qilish uchun juda ko'p samarali usullari bor, Qizil sharob Stains Eng yaxshi yo'li bilan tekshiring.
Umumiy Qizil sharob masalalari
Mo''tadil qizil sharobni iste'mol qilish bilan bog'liq sog'liq foydalari qanday?
"Standart" qizil sharob oynasida qancha untsiya mavjud?
Qizil sharobda qancha kaloriya bor?
Qizil sharob klublari uchun eng yaxshi daromad qaysi?
Bugungi kunda bozorda eng qimmatbaho qizil sharob nima?
100 dollardan kam bo'lmagan Cabernet Sauvignon sharoblari qaysi?
Nima uchun qizil sharob ishlab chiqaruvchilar uchun bunday katta ekinni eman?
Qizil sharob Shisha tanlash
Qizil sharob, eng yaxshi oyoqlarini oldinga quyib, etarli xonaga ega bo'lgan sharob stakanidan yutib yuboradi.
Eng nozik flutka o'xshash oynadan farqli o'laroq, tepaga ozgina torayib ketadigan aniq oval yoki tuxum shaklidagi idish to'liq qizil sharobdan foydalanish uchun kerak. Ideal qizil sharob shisha, 10-22 gramm suyuqlik oralig'ida joylashib, sharobni ochish uchun ko'proq joy ajratadi va sharobni bir oz nafas olishiga imkon beradi. Xizmat ko'rsatuvchi eslatma bo'yicha, harorat 60-65 daraja Farenheit oralig'ida xizmat qilishning eng qizil sharoblari qo'llaridan kelganini yodda tuting - ularga juda iliq xizmat qiling va spirtning ta'mi juda aniq, ularga juda sovuq xizmat qiladilar va ular tez yuguradi. achchiq va dag'alroq tusda.
Umumiy Qizil Vino ta'riflari
- gilos
- Olxo'ri
- qulupnay
- Sizning BlackBerry
- Malina
- Uzumzor
- Krijovnik
- Boysenberry
- Mayiz
- Anjir
- Qalampir (oq / qora)
- Qalmoq
- Darjon
- Qahva
- Kakao
- Mocha
- Tamaki
- Teri
- Likorika
- Tost
- Tutun
- binafsha