Sizning sharobingizni ichish
Sharobni nafas olish yoki shamollatish imkonini beruvchi barcha kontseptsiya, sizning sharob atrofingizdagi havoga ta'sir qilishni maksimal darajada oshiradi. Sharobni aralashtirish va havo bilan aralashtirishga ruxsat berish orqali, sharob odatda isinadi va sharob aromalari ochiladi, lazzat profili biroz yumshab, yumshatiladi va umumiy ta'm sifatlari yaxshilanishi kerak.
Qaysi sharob nafas olishi kerak
Odatda qizil sharob nafas olishdan oldin eng ko'p foyda keltiradi.
Biroq, ozgina havo ta'sirida yaxshilanadigan oq tanlilar mavjud. Umuman olganda, ko'pgina vinolar 15-20 daqiqa efir vaqti bilan yaxshilanadi. Biroq, agar sharob yuqori tanin darajasiga ega bo'lgan yosh bo'lsa, lazzatlanishdan oldin shamollash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Misol uchun, yosh, o'rta va yuqori darajadagi Kaliforniya Cabernet Sauvignon , shamollatish va lazzatlanishni yumshatish uchun taxminan bir soat vaqt talab qilishi mumkin. Aksincha, siz uni shunchaki ocholmasdan ichishingiz mumkin emas, lekin oldinga eng yaxshi qadam qo'yish uchun sharobni nafas olish uchun ko'proq vaqt sarflashingiz mumkin. Yaxshi namunalar (8+ yillar) butunlay boshqa hikoyadir. Ushbu sharoblar eng ko'p foyda keltiradi va shundan keyin lazzat rejimlari buzilmasdan oldin kichik shamollatish oynasi bo'ladi.
Sizning sharobingiz qanday nafas olishi mumkin?
Ba'zilar noto'g'ri deb hisoblashadi, shunchaki bir shisha sharobni ochish va uni bir oz o'tirishga ruxsat berish - bu shamollatish uchun zarur bo'lgan narsadir.
Bu usul behuda emas, chunki sharob bilan aloqa qilishda etarli miqdordagi havoga ruxsat berish uchun shishaning yuqori qismida oddiygina joy yo'q (o'qing: sirt maydoni). Xo'sh, qanday sharobni yoqtiradigan narsa bor? Sizda ikkita "nafas olish" opsiyasi mavjud: dekanter yoki sharob shisha
- Dekanter - dekanter, gul vazasi, apelsin suvi idishi yoki yuqori idishdagi sharobni to'ldirish uchun keng ochilgan katta suyuq idishni ishlatish. Artırılmış sirt maydoni sharobingiz bilan yanada ko'proq havoga bog'lanish imkonini beradi. Sizning sevimli sharobingiz uchun mos "nafas olish" usullarini yaratishda buni yodda saqlang.
Decanters-da narxlar solishtiring
- Wine Glass - Sharobingizni sharob stakanlariga to'kib tashlang va in situ havosini qoldiring. Bu, albatta, past parvarishlash usuli va odatda juda yaxshi ishlaydi. Faqat tinchlikda nafas olayotganda, stakanni uyqudan qutulishdan ehtiyot bo'ling. * Maslahat, sharobni ko'zoynakga quyish uchun siz shisha idishning markaziga quyinglar, shisha idishdan shisha idishga 6-10 dyuym tushib ketishi kerak.
Stemware-da narxlar solishtiring
Shamollatish - "Thumb qoidalari"
Umuman olganda, shamollatish qoidalari: sharobni ko'proq taninlar tashiydigan bo'lsa, qancha vaqt sarflash kerak. Engil tanin darajasiga ega bo'lgan engil qizil sharob (misol uchun , Pinot Noir ) nafas olish uchun oz vaqt talab etiladi.
Ovqatlanish yoki suhbat davomida sharobni tomosha qilish va tatib ko'rish ajoyib narsa. Avvaliga u ozgina chayqalib ketishi yoki saqlanib qolgan yoki yuqoridan yuqori va muvozanatdan ozgina farq qilishi mumkin, lekin bir oz vaqt o'tgach, ozgina kislorod bilan raqsga tushish uchun ko'plab vinolar (ayniqsa, qizil) yangi stakanda stantsiya, ikkinchisi esa ko'ngli ochiq va mashg'ul.