Cabernet Sauvignon qirolga dunyodagi qizil sharobni boshqaradi va Frantsiyada, xususan, Bordeauxda o'zining tarixiy va mintaqaviy ildizlarini mustahkam saqlaydi. Cabernet Sauvignon uzumlari kun quyoshi va turli xil tuproq sharoitlari bilan issiqroq mintaqalarda yaxshi o'sadi. Odatda yaxshi taninli tuzilish, qattiq kislotalik va boy, quyuq meva aromalari va lazzat tarkibiy qismlari bilan qaraganda, Cabernet Sauvignon chindan ham xalqaro miqyosdagi uzum bo'lib, mintaqalar va madaniyatlar bo'ylab sharob ko'prigini quradi.
Dunyo atrofida Cabernet Sauvignon
Bu Kaliforniya, Vashington, Chili va Avstraliya singari issiqroq Yangi dunyo sharbati hududlaridan tovlanadigan meva xarakterini namoyish qilish va namoyish qilish uchun to'liq ifodalangan uzum. Kaliforniya shtatidagi Napa vodiysi Cabernet Sauvignonning orqasida obro'sini oshirib, jiddiy tomoq kuchi, ko'pincha yuqori spirtli ichimliklar darajasini va ajoyib qarish potentsialini yaratdi. Italiya va Fransiya kabi eski dunyo mintaqalarida Cabernet Sauvignon ko'pincha aralashtirilgan. Bordeauxning eng yaxshi aralashmalari asosan Cabernet Sauvignon, Merlot va Cab Franc hisoblanadi. ( Tez Maslahat: Shisha ichidagi idishning yuqori qismida Sharon daryosining "chap qirg'og'ida" joylashgan uzumzorlar va ishlab chiqaruvchilarga qarang). Italiyada Cabernet Sauvignon, odatda, Italiyaning qattiq DOC apparat qoidalaridan tashqariga tushadigan qizil sharob aralashmasi bo'lgan "Super Tuscan" gutsy-da joylashgan. Super Toskanlar Sangiovese uzumiga qattiq aralashib, Cabernet Sauvignon va Merlotning yaxshi aralashmasi bilan aralashdi.
Flavor profili
Idishning tagida quruq va quruq bo'lib, o'rta va quyi bo'shliqdan tortib to to'liq ishlangan. Ular boy qorin meva xususiyatlarini qo'llab-quvvatlayotganda tuzilish va murakkablikni ta'minlashga xizmat qiladigan yuqori taninlar bilan ajralib turadi. Cabernet Sauvignonda topilgan eng keng tarqalgan aromatik va lazzat tarkibiy qismlari: olxo'ri, qora cherry, böğürtlen, chinnigullar, issiq ziravorlar, vanilya, qora qalampir, tamaki va ba'zida charm chiroyli aromalar va lazzatlardir.
Oziq-ovqat taomlari
Cabernet Sauvignondagi qattiq tanenler tufayli bu sharob yog 'va oqsil uchun qurilgan. Qizil go'sht, birinchi navbatda, birinchi sevgisi. Burger va bratlardan bosh qovurg'a va panjara o'yini, qalbaki, sosiska, qo'zichoq va kuchli aromali pishlog'iga (Stilton, Cheddar, Gruyere deb o'ylayman), ularning barchasi Cab bilan ishora qiladi.
Yaxshi Cabernet Sauvignonni $ 10dan kamroq toping.
Asosiy ishlab chiqaruvchilar sinab ko'rishlari kerak
- Shafer bog'lari
- Caymus
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich hills
- Greg Norman
- Hall
- Clos du Val
- Ridge
- Sterling bog'lari
- Pine Ridge
- Ramey
- Pol Hobbs
- Jozef Felps
- Eagleni chinqirib yubordi
- Stagning atirgul sharoblari
- Chateau etdi. Jan
- Souverain
- Rubikon
- McManis
- Xogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Talaffuz: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Shuningdek, Cab deb ataladi