Aperatifler haqida gap ketganda, go'shtli va achchiq mashhur fazilatlardir. Bu pishirilgan no'xatlar ikkalasi ham, ular sog'lom va oson qilish uchun. Ularni ozgina zaytun moyi va ziravorlar bilan silkitib tashlang, keyin pishiriqqa qadar qovurayapman. Ular xona haroratida qayta tiklanishi mumkin bo'lgan sumkada saqlanadigan bir necha kun davomida xirillab turadilar. Havoda ko'p namlik bo'lsa, nohutlar xizmat qilishdan oldin tezroq qayta tiklanishdan foyda olishlari mumkin.
Ushbu retseptni o'choq yoki mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin. Men har ikkala usulni yaxshi ko'raman va ishlataman, lekin o'choq usuli men uchun eng yoqimlidir. Menimcha, mikroto'lqinli pechlarning cheklanganligi sababli pechning umumiyligi ancha oson. Mikroto'lqinni to'xtatish va no'xotlarni har 5 daqiqada qo'l bilan almashtirishdan ko'ra, pishirgichni olib tashlash va qoqish va silkitishni osonlashtiradi. Men shuningdek, pechda sodir bo'ladigan qovurishning ingl. Effektini yaxshi ko'raman (ziravorlaringizning boy ranglari, ularni qanday bo'lishidan qat'i nazar, chiroyli ko'rinishiga olib kelishi mumkin). Shu bilan aytganda, mikrodalga usuli sog'lomdir, chunki u zaytun moyiga bo'lgan ehtiyojni bartaraf qiladi. Agar mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, aylanadigan karuselni hatto quritish uchun ishlatishingiz mumkin.
Ushbu retsept bilan muvaffaqiyatga erishish uchun 3 ta fokus mavjud:
- Nohutlarni iloji boricha quriting.
- Eng kam miqdordagi moydan foydalaning - no'xotlarni porloq bir palto berish uchun etarli miqdorda.
- Siqish, aylantirish va tez-tez tekshiruvni tekshiring.
Bu xushbo'y ziravorlar no'xatlar o'zlari uchun ajoyib taomni yaratadi va pivo yoki mexnat bilan birga yoki juda yaxshi ta'mga ega. Ular shuningdek, Humus , baba ganoush va falafel kabi O'rta ertalab taomlar va tanlovlar uchun yaxshi mos keladi.
Sizga nima kerak
- 2 15-untsiya bankasi nohut (3 stakan teng suv bilan yuvilib, suv bilan to'ldiriladi)
- 1 - 2 osh qoshiq qo'shimcha qizil zaytun moyi
- 2 choy qoshig'idagi nozik dengiz tuzi (yoki koser tuzi)
- 2 choy qoshiq qalampir
- 1/2 choy qoshiq koriander
- 1 choy qoshiq kimyon
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq kaenne qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Nohutlarni yuving va to'kib tashlang va qog'oz sochiqning ikki barobar qalinligi ustiga quriting. Quritadigan no'xatlar ustiga yana bir qog'oz sochiqni qo'ying va imkon qadar ularni quritish uchun ularni siljitib silamoqchisiz. Fasulyatordan tushadigan yumshoq terilarni olib tashlang. Kichkina piyoda, tuz, qalampir, koriandir, kimyon, chili kukunini va agar ishlatilsa, birlashtiriladi.
- Agar siz pechkani ishlatmoqchi bo'lsangiz: pechka stantsiyasini o'rta joyga o'rnating va pechni 400F ga oldindan qizdiring. Nohutlarni katta piyola ichiga joylashtiring va faqatgina zaytun moyiga etarlicha berkitib oling. Nohutlarni yumshoq pishiriladigan qatlamda tekis qatlamda yoyib, o'tkirroq, taxminan 30-40 daqiqaga qadar pishiring. Qaytish, qoqish va boshida har 10 daqiqada keskinlik va har 5 daqiqada pishadigan vaqtning oxirigacha tekshiring. Nohutlar keskinlashganidan keyin ularni aralashtirma piyozga joylashtiring. Ular issiq bo'lsa-da, ularni ziravorlar ustiga sepib, bir tekis kiyishga harakat qiling.
- Agar siz mikroto'lqinli pechni ishlatayotgan bo'lsangiz: ikki qatlamli qog'oz sochiqlarda, no'xotlarning yarmini tekis qatlamda joylashtiring. Tuzli tuz aralashmasi yarmi bilan mavsum. Nohutlarni qog'oz sochiqlarga mikroto'lqinli pechda joylashtiring. Mikroto'lqinli pechning umumiy qiymati 15-20 daqiqa davomida 80 foiz quvvatda, har 5 daqiqada no'xotlarni aralashtirish. Nohutlar tegishga qattiq ta'sir qilganlarida ularni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling. Sovishini kutib turing. Qolgan no'xatlar bilan, yangi qog'oz sochiq bilan takrorlang. 2 to'plamni birgalikda yo'q qilish va xizmat qilish. Tajribali no'xotlarni 2 kun avval va xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlanishi mumkin.
- Qolib olish uchun 350F pechkada 5-10 daqiqa davomida isitiladi.
Nohutlarni kesib tashlashni boshlaganingizdan so'ng, ziravorlaringiz kabinetidagi turli baharatlar bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling. Mening sevimli qo'shimchalarim yoki almashtirishlarimdan ba'zilari chili chang, Efiopiya berberi yoki mitmita, Harissa, Ras al-Hanout , yoki Karib dengizi yoki Jerk ziravorlar aralashmasini o'z ichiga oladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 743 mg |
| Uglevodlar | 41 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 14 g |