Falafel nima?
Falafel no'xat yoki fava loviya va ziravorlar ishlab chiqarilgan chuqur qovurilgan to'p yoki patti. Bu vegetarian taomidir va Yaqin Sharqdagi eng keng iste'mol qilinadigan va e'tirof etilgan ovqatlardan biridir .
Falafel Yaqin Sharqda tez ovqat sifatida juda mashhur. Sotuvchilar uni ko'chaning burchaklarigacha sotadilar, Isroil, Misr va Suriya kabi mamlakatlarda eng mashhurdir. U "tezkor oziq-ovqat" sifatida qaraladi va ko'cha sotuvchilari tomonidan issiq itlar kabi sotiladi. Falafel ham Isroilning milliy taomidir.
Asosiy tovoq sifatida salat, pomidor va tahin bilan to'ldirilgan pita nonga to'ldirilgan sendvich bo'lib xizmat qiladi. E'lonni sifatida, salat yoki humus va tahin bilan xizmat etiladi. Ko'pincha issiq sous bilan xizmat qilgan.
Falafel vajeteryanlar orasida sevimli bo'lgan. Ziravorlar muhim ahamiyatga ega va ta'mga moslashtirilgan bo'lishi kerak. Ushbu ta'rif an'anaviy falafel pishirish usuli hisoblanadi. Bir vaqtning o'zida fasolni emish kerakligi sababli vaqt talab etiladi. (O'zingizni falafel qilish uchun vaqt yo'q, bizning sevimli falafel aralashmalari bilan tekshiring .)
Talaffuz: " yiqilgan-uhl"
Alternativ jumlalar : felafel, felafil, filfil va felefel.
Umumiy noto'g'ri yozilganlar: fellafel, falafal, falafel, fallafel
Sizga nima kerak
- 1 chashka quritilgan no'xat yoki 16 oz. no'xat yoki garbanzo loviya bo'lishi mumkin.
- 1 ta katta
- piyoz (tug'ralgan)
- 2 sarimsoq (tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq
- yangi maydanoz (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq koriander
- 1 choy qoshiq kimyon
- 2 osh qoshiq un
- 1 choy qoshiq tuzini tatib ko'ring
- Qulup tatib ko'ring
- Qovurilgan yog'
Buni qanday qilish kerak
- Quritilgan no'xotlarni sovuq suv bilan qoplangan piyoda joylashtiring. Bir kechada namlash uchun ruxsat bering. Agar konservalangan fasoldan foydalansangiz bu qadamni tashlamang.
- Nohutlarni to'kib tashlang va toza suv bilan qovurilgan joyga joylashtiring va qaynoqqa keltiring.
- 5 daqiqaga qaynatiladi, so'ngra taxminan bir soat kam pishiring.
- Drenajlang va 15 daqiqa davomida sovutib oling.
- Nasoslarni, sarimsoqni, piyozni, korianderni, kimyonni, tuzni va qalampirni (o'rta ta'mli idishga) qo'shing. Un qo'shing.
- Mash no'xotlari, ingredientlarni bir-biriga aralashtirishni ta'minlaydi. Shuningdek, tarkibiy qismlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida birlashtira olasiz. Natijada qalin cho'chqa bo'lishini xohlaysiz.
- Maslahat: Ushbu retsept 2 osh qoshiq unni chaqiradi, ammo agar siz falafelning yiqilib tushayotganini bilsangiz, ko'proq foydalanishingiz mumkin. Bir oz vaqt qo'shing. Tuxum shuningdek, qabul qiluvchi majburiy vosita hisoblanadi, lekin faqat 1 tuxumdan foydalaning.
- Aralashmani kichik to'plarga solib, ping-pong to'pi o'lchamiga nisbatan. Biroz yassilash.
- Oltin jigarrang (5-7 daqiqa) qadar 350 daraja 2 dyuym yog 'ichiga qavrilgan.
- Issiq xizmat qiling.
Falafelga xizmat qilish
Falafelga xizmat qilishda osmon chegara. Odatda salat va tahin sousi yoki humus bilan falafel pita deb nomlangan pita nonda ishlatiladi . Ba'zida qovurilgan sabzavot o'rniga falafel bilan kartoshka qo'shiladi.
Falafel faqatgina xizmat qilishi mumkin va odatda humus, baba gannou , yangi pita non , kartoshka va salat bilan birga bo'ladi.
Misrdagi McDonald's Big Mac-ning falafel versiyasini "McFalafel" ga xizmat qiladi. Yashirin sousni tahin bilan almashtiriladi.