Ispaniyadagi qish mavsumi davomida isinishning eng yaxshi usullaridan biri bu quvurlarni issiq ispan sharbatlarini tayyorlashdir . Ispaniyada turli xil ovqatlar retseptlari mavjud, chunki uy xo'jaliklari mavjud. Har bir inson klassikaning o'z versiyasiga ega, o'zlarining yangi ixtirolari va shaxsiy maslahatlari va fokuslariga ega.
Bu mazali no'xat va qisqichbaqalar ( potaje de garbanzos con langostinos ) Andalusiya (Ispaniya janubi) da Cadizga xosdir. Ko'pincha, qozon nonni yoki kichik loydan idishdagi bulochkaga o'xshagan asosiy yo'nalish bo'lib xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 28 dona konserva yoki jarred no'xat (garbanzos), drenajlangan va chayqatiladi
- 1 funt
- xom tugilgan qisqichbaqasimon , soyulmuş (idishning lazzatini boyitish uchun qobiq va boshlarini saqlab qolish)
- 2 qovurilgan pomidor
- 4 ta sarimsoq tishli, maydalangan
- 1 ta katta piyoz, qovurilgan
- 1/2 shirin qizil qalampir, qovurilgan
- 1 yashil qalampir (masalan
- Anaheim qalampir ), qovurilgan
- 2 dan 4 gacha quritilgan baklava qalampir (sizga qanday baharatlı bo'lishini qarab)
- Katta bir hovuch yangi maydanoz, tug'ralgan
- 1 choy qoshiq
- shirin qalampir
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 2 barak barglari
- 5 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 chashka quruq oq sharob
- 7 stakan suv
Buni qanday qilish kerak
- Nohutlarni drenajlang va yuving va ularni katta qozonga qo'shing.
- Qovurilgan qalampir, shirin qalampir, kimyon va barg barglarini qo'shing.
- Og'ir qozonli idishga yoki katta idishga bir osh qoshiqcha qo'shimcha zaytun moyi qo'shing va o'rta yuqori issiganda joylashtiring. Qisqichbaqalar qobig'ini va boshlarini qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida sote qiling.
- Oq sharobni qo'shing va deyarli to'liq kamayguncha qaynatib oling (taxminan besh daqiqa). Suv bilan qoplang va 20 daqiqa davomida qaynatib oling, oching.
- No'xat va qalampir bilan kostryulkalar ustidan nozik bir mesh süzgecini joylashtiring va qisqichbaqalar suyagini bu kosa ichiga torting.
- Issiqlikni o'rtaga aylantiring va garbanzosni qaynatib qo'ying.
- Ayni paytda qovurilgan idishdagi to'rt osh qoshiq zaytun moyini quyib, o'rtacha haroratga keltiring. Quritilgan pishirilgan qalampir va beshta qisqichbaqani qo'shing.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikki tomonning qisqichbaqasini pishiring. Keyin ularni olib tashlang va ularni blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga joylashtiring .
- Qovurilgan piyoz va maydalangan sarimsoqni bir xil qovurdosh panga qo'shing va o'rtacha olovda taxminan besh daqiqa davomida sote qiling. Bug'doy pomidorlarini qo'shing va issiqlikni o'rta balandlikka ko'taring. Pomidor butunlay buzilmaguncha pishiring. Keyin bu aralashmani aralashtirgich yoki oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shing.
- 1/2 chashka garbanzos va qalampirni blenderga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga va 1/2 chashka bulonni qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtirmaguncha yaxshilab aralashtiring. Garbanzos va bulyonning qolgan qismiga qo'shing.
- Jumbo qisqichbaqasining qolgan qismini qo'pol qismlarga kesib oling va tug'ralgan qisqichbaqani va mayda maydanozni go'shtga qo'shing. Qovurilgan pishgancha, taxminan besh daqiqa pishiring.
- Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 877 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 227 mg |
| Natriy | 2.667 mg |
| Uglevodlar | 103 g |
| Diyet tolasi | 22 g |
| Protein | 57 g |