Agar pad tojidagi makarondan foydalansangiz yoki pastki karab yirtqich piyozni qidirsangiz, bu ajoyib Pad Thai noodle saladini sinab ko'ring! Dunyoga mashhur Pad-Thai noodle-lariga asoslangan ushbu salat qalin toza tatlar va to'qimalarning ko'pligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, kaloriyalar va yog'lar, shuningdek, tabiiy holda glutensiz va ajablanib! - bug'doy o'rniga guruch pichoqlarini ishlatish sababli, karbongidek past bo'ladi. Buni asosiy taom yoki piyola idish sifatida xizmat qiling - shuningdek, yozgi potluck, piknikka yoki ta'tilga chiqish uchun chiroyli salat beradi.
Sizga nima kerak
- 8 gram (225 gramm) guruchli noodls
- 20 dan 25 gacha o'rta pishirilgan qisqichbaqalar (kuyishlar qoldirilishi mumkin)
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 bosh barmoqli galangal (yoki zanjabil, maydalangan)
- 1 qizil qalampir (nozik kesilgan)
- 1 bargli selderey (nozik kesilgan)
- 3ta piyoz (nozik kesilgan)
- 2 dan 3 chashka loviya gullari
- 1 stakan yangi shilantro (engil tug'ralgan)
- 1/2 chashka
- yangi bodring (engil tug'ralgan)
- 1/3 chashka quruq qovurilgan maydalangan ezilgan (engil tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- Xosil uchun:
- 1/2 chashka issiq suv
- 1 +/4 osh qoshiq
- Tamarind pastasi (* tiklash uchun pastga qarang)
- 1/4 chashka (paketlangan) jigarrang shakar
- 1/4 chashka
- baliq sosu
- 1-2 osh qoshiq chili sousi (yoki 1/2 - 1 choy qoshiq cayenne qalampir yoki quritilgan ezilgan chili)
Buni qanday qilish kerak
- Go'sht pishirilgunga qadar guruchli makaronni pishiring .
- Sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Boshqa tarkibiy qismlar tayyorlanganda sizni chetga surib qo'ying.
- Kiyimni tayyorlash uchun 1/2 stakan qaynoq suvni bir stakan ichiga quying. Tamarind pastasini qo'shing, eritmaguncha aralashtiring.
- Shakarni, baliq sousini va bodringni qo'shing, shakarni eritishga yaxshi aralashtiring. Bu imtiyozni tatib ko'ring - bu birinchi navbatda shirin, so'ngra qaynoq, baharatlı va sho'rligini tatib ko'rish kerak.
- Shirin qilish uchun ko'proq shakar qo'shing yoki spicier salatiga ko'proq chili qo'shing. (Ta'kidlash kerakki, shakarning mazmuni tamarindning kuchli ekvivalentini muvozanatlash uchun juda yuqori bo'lishi kerak.)
- Tayyorlanadigan qisqichbaqalar ustida ushbu kiyimning 1/4 qismini to'kib tashlang (sho'rpes avvaldan xom qazigan holda ishonch hosil qiling). Qisqacha marinatlash uchun aralashtiring va chetga surib qo'ying.
- Qizil qalampir, selderey, bahor piyozi, loviya go'shti , shrot va bodringni katta salat idishida joylashtiring (keyinchalik garniturani tayyorlash uchun koridor va reyhanning birozini ushlab turing).
- O'rta yuqori issiqlikda tomga yoki qavrilgan panani joylashtiring. 2 osh qoshiq moydan suv quyib, sarimsoq va zanjabil qo'shing.
- Xushbo'y parchani (1-2 daqiqa) echib oling, so'ngra qisqichbaqalarni dengizga qo'shib qo'shing. 3 daqiqa aralashtiramiz, yoki qisqichbaqalar pushti va to'ldirilgunga qadar.
- Issiqlikdan olib tashlang va bu ajoyib qovurilgan qisqichbaqani salat idishiga soling.
- Endi quritilgan noodle qo'shing va qolgan kiyimlarni quying. Barchasini birgalikda yo'qotish. (Eslatma: birinchi navbatda piyolaning pastki qismida kiyinishingiz kerak, lekin asta-sekin nordon uni so'radi.)
- Yana bir lazzat kerak bo'lsa, ozgina ko'proq baliq sousini qo'shing yoki etarlicha baharatlı bo'lmasa, yanada chili sousini qo'shing.
- Kastryulkalar va plastinkalarga yopishtiriladi, shaftoli va reyhanning oxirgi tokini, shuningdek, tug'ralgan peanutsni qo'shadi. Ko'proq bodring sousi ham yon tomonda xizmat qilishi mumkin.
* Tamarind pastasini topish qiyin. Buni mahalliy Osiyo oziq-ovqat do'koni yoki Sharqiy Hind oziq-ovqat do'konida yoki onlayn buyurtma qiling (amazon bu ishonchli). Agar uni topa olmasangiz, oq sirka o'rniga ishlatilishi mumkin.
Boshqa almashtirish ohak sharbati. Bunday holatda, 2 marta suvi foydalaning va issiq suvni yarmiga kamaytiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 430 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 14 mg |
| Natriy | 1,522 mg |
| Uglevodlar | 65 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 17 g |