9 Yunon bayrami oziq-ovqat an'analari

Rojdestvo - bu Gretsiyada imonga rioya qilishdir va mamlakatning barcha stollari avloddan-avlodga o'tgan an'anaga aylangan ovqatlar bilan o'rnatiladi. Yunonistonning har bir burchagida bayramlar bilan bog'liq bo'lgan klassikalardan mintaqaviy tanlovlar, ta'tilning ta'mi ajoyibdir!

• 01dan 09gacha

  Baklava retsepti

  Baklava - ko'p yillik sevimli, klassik yunon pirojnoe, xashaklangan filonli xamir bilan quritilgan, bu doljin-g'izali non bilan to'ldirilgan va shirin sirop bilan yasalgan. Bu shirin va shirin va juda buzilgan.

  Trakya mintaqasidagi Evronning shimoliy yunon prefekturasida Rojdestvo arafasida maxsus sesame baklava qilingan. Sut mahsulotlari va tuxum (Advent davrida taqiqlangan) mavjud emasligi uchun, Rojdestvo kunida tez orada tugashiga qadar kechalari rohatlanish mumkin.

• 02 ning 09

  Tuxum-limon-tovuq-guruch sho'rva retsepti

  Miloddan avvalgi Xristian cherkovi xizmatlaridan so'ng birinchi taom yoki kunning asosiy taomida birinchi taom sifatida, bu tovuq va guruch sho'rva, mashhur tuxum va limon sharbati aralashmasi ( avgolemono ) bilan yunon uylarida tanish bo'lgan narsadir .
  
  

• 03 dan 09 gacha

  Yiaprakiya Hammayoqni Recipe bilan to'ldirdi

  Kozani (va Shimoliy Yunonistonning boshqa shaharlarida) Rojdestvo bayrami bo'rtma karam bo'lmasdan! Yunonistonning boshqa joylarida ular lahanodolmades (karam dolmadalari) yoki lahanofilla yemista (to'ldirilgan karam barglari), shimoldan esa ular yiaprakiya (giaapákia, say: yah-PRAHK-yah) deb ataladi va ular hech qachon Yangi yil jadvali.
  
  An'anaviy Kozani versiyasi 6 hafta davomida cho'chqa go'shti va er cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan tursi lahano- karam bilan ishlab chiqariladi.

• 04 da 09

  Christopsomo non ta'rifi

  Christopsomo (chrysostofko, deyish: hree-STOHP-soh-moh) to'liq ma'noda "Masihning noni" degan ma'noni anglatadi va Rojdestvo davridagi yunon pravoslav uylarida birlashtiriladi. Nonni tayyorlashda katta e'tibor berilmoqda, va non oddiy yoki batafsil bo'lishi mumkin.

• 05 dan 09 gacha

  Cho'chqa ta'riflari

  Yunoniston bo'ylab cho'chqa go'shti so'yish qishgi tadbir bo'lib, cho'chqa go'shti mavsumning an'anaviy go'shti sifatida tabiiy tanlov hisoblanadi. Chig'anoqni ko'tarib, o'zlarini so'yish uchun, ajoyib taomlar ochiq yong'in va ohanglar atrofida pishiriladi. Bu erda tasvirlangan piyola , selderey retsepti bilan limon cho'chqa uchun.
  
  

• 06 dan 09 gacha

  Melomakarona ta'riflari

  Darjon, chinnigullar, apelsin - bayram mavsumi bilan ta'riflangan an'analarning an'anaviy birikmasidir. Bu ajoyib pishiriqlarda (ko'pincha) pishirgandan so'ng, engil baharatlı sharbatlarga botirib, keyin sachratilgan yong'oqlar bilan qoplangan. Yunonistonning aksariyat joylarida "Rojdestvo ta'riflari" atamasi melomakarona degan ma'noni anglatadi.

  Melomakaronaning ba'zi versiyalari yong'oq markazlari bilan tayyorlangan bo'lsa, fotosuratda qolgan retseptlar esa cookie xamirida ixtiyoriy yer qozonlari bilan tayyorlangan.
  
  Boshqa mevsimlik tanlovlarga phoenikia (shuningdek finikia ) va isli nomli kukilar kiradi.
  

• 07 of 09

  Kourabiethes Cookies retsepti

  Kourabiethes (shuningdek, kourambiedes , korampièdes, ayt: koo-rahb-YEH -ss) og'izda eriydigan qandolat pishiriqlari shakarlangan! Ko'pincha tost bodom bilan tayyorlanadi, ular boshqa yong'oqlar (yong'oq, findiq) bilan ham tayyorlanishi mumkin. Ular dairesel shakldagi shakllarda, oyoqlarda, qo'l bilan shakllangan yoki yoyilgan va kesilgan bo'lishi mumkin, lekin hamma versiyalar umumiy bo'lganligi shundaki, ular qandolat shakarining shishasigacha cho'ktirilib, tozalanadi yoki ko'miladi.
  
  Melomakarona bilan birgalikda , Rojdestvo bayramida Gretsiyadagi barcha uy-joylardagi bayramlar kamdan-kam uchraydi.

• 08 of 09

  Karythopita yong'oq ziravorlarini kek ta'riflari

  Eptanisa yunoncha (Ion dengizidagi etti orolli guruh) deb atalgandek , o'z an'analarini har mavsumga olib keladi, Rojdestvo ham kiradi, va bu yong'oq ziravorlarini pirogi birdir. Mevali meva, chinnigullar va yong'oqlar bilan tayyorlangan pirojnoe pishirilgan va keyin baharatlı bir sirop ichida namlangan.

• 09 dan 09 gacha

  Kalitsounia Kritis pishloq pirojnoe retsepti

  Xamir ovqatlarida yangi yumshoq myzithra pishloq (yoki almashtiruvchi sifatida ricotta) Krit orolidagi Rojdestvo an'analaridir. Qatlamlari qanday bo'lishidan qat'i nazar (retseptda katlama metodlari bilan bog'lanish mavjud) ular pishiriladi yoki qovuriladi. Bu Kritdan kelgan mashhur (va mazali) taomlardan faqat bittasi.