Eng keng tarqalgan yunon oziq-ovqat baharatlarining ro'yxati
Yunon taomlarida ko'plab ziravorlar ishlatiladi, ularning har biri o'z o'ziga xos lazzat va xususiyatlariga ega. Bu erda eng keng tarqalgan ro'yxat, jumladan, tinglovlar bilan bir qatorda yunoncha kabi pishirishingiz mumkin va siz buni qilayotganda yunoncha gapirishingiz mumkin. Ko'proq ma'lumot olish uchun nomlarni bosing.
Yunon taomlarida ziravorlar
Allspice
- Yunon nomi: Bahari
- Tarjima: bah-HAH-ree
- Yunon tilidagi ism: mpacharí
Ushbu ziravorlar tropik po'stlog'idan tayyorlangan mevalardan olinadi.
Ko'pincha Yunonistonda pishirishda ishlatiladi.
Anis
- Yunon nomi: Glykaniso
- Tarjima : ghlee-KAH-nee-so
- Yunon tilidagi ism: glykániso
Anse urug'lar yoki ekstrakt sifatida mavjud. Bu mayizoz oilasida o'simlik va pishirishdan mol go'shti va baliq retseptlariga qadar keng foydalanishga ega. Bundan tashqari, ba'zi baharatlı ichimliklar ham topish mumkin.
Kardamom
- Yunoncha nomi: Karthamo
- Tarjima : kar-thah-mo
- Yunon tilidagi ism: kárdama
Kardamoy podalari boshqa ziravorlar bilan solishtirganda katta bo'lishi mumkin. Ular odatda yunoncha va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan retseptlarga e'tibor berishadi.
Darjon
- Yunoncha nomi: Kanela
- Tarjima: kah-NEH-lah
- Yunon tilidagi ismlar: kanéla
Darxinni kim yoqtirmaydi va dam olishni o'ylaydi? Darçın ham yunoncha qovurilgan doljinli tovuq ovqatining asosiy xususiyati hisoblanadi.
Kulrang
- Yunoncha nomi: Garifalo
- Tarjima : ghah-REE-fah-lo
- Yunon tilidagi ism: griíphalo
Ko'pincha greklar Yunonistonning kek, pirojnoe va shirinliklarda - kourambiedes , an'anaviy Rojdestvo kukilari ham qo'llaniladi.
Shiypon
- Yunon nomi: Kolianthro
- Tarjima : koh-LEE-ahn-throh
- Yunon tilidagi ismlar: kolíndro
Anis kabi, koriander mayizoz oilasining a'zosi hisoblanadi. O'rta er dengizi va Yaqin Sharq uchun tabiiy, u an'anaviy yunon taomlarini tayyorlash bilan bir qatorda dori sifatida ishlatiladi. Bu kuchli, tuproqli lazzatga ega, ammo bularning ko'pchiligi pishirish jarayonida ko'proq nozik ta'mni qoldirib ketadi.
Cumin
- Yunoncha nomi: Kymino
- Tarjima qilingan : KEE-mee-no
- Yunon tilidagi ism: kyimino
Yunon yunon kartoshka idishlari xamirga o'xshaydi , sutzoqkakiya kabi - yunon pishirilgan köfte. U urug'lar sifatida ishlatiladi yoki retseptlarga chekish belgisi kiritish uchun asos bo'lishi mumkin.
Curry
- Yunon nomi: Kari
- Tarjima: KAH-ree
- Yunon tilidagi ism: kárí
Curry Hind va Osiyo taomlarini esga oladi, ammo u yunon oshxonasida ham ishlatiladi. Bu aslida boshqa ziravorlar aralashmasi, jumladan, kimyon, koriander, kardamon va zanjabil.
Zanjabil
- Yunon nomi: Piperoriza
- Tarjima : pee-peh-roh-ree-zah
- Yunondagi yunoncha nom: impirurza
Bu ziravorlar biroz kuchliroqdir va shakar, choy va sharobda ishlatiladi, biroq bu yunoncha sho'rvalarning asosidir.
Issiq Chili Pepper
- Yunon nomi: Boukovo
- Tarjima : BOO-koh-voh
- Ismning yunoncha nomi: mpóukōgo
Chili qalampiri yong'oq dipslari va ziravorlardan foydalaniladi.
Hot Peppers
- Yunon nomi: Kafteres Piperies
- Tarjima: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- Yunondagi yunoncha nom: koreiter piteris
Chili qalampiri o'z sinfida va ular juda issiq bo'ladi. Muntazam "issiq" qalampir bir oz ko'proq yumshoq, ammo ularni shirin biberler bilan aralashtirish kerak emas - ko'pincha salatalarda ishlatiladigan qizil, yashil va sariq navlar.
Mahlab
- Yunoncha nomi: Mahlepi
- Tarjima : mahk-LEH-pee
- Yunondagi yunoncha nom: machléπi
Bu ziravorlar yovvoyi yirtqich gilaning bir turidan olingan urug'lardan yaratilgan va u o'ziga xos mevali ta'mga ega. Bu yunoncha Pasxaga taalluqli an'anaviy shirin nonga o'xshash tsurekada qo'llaniladi.
Mastik
- Yunoncha nomi: Mastiha
- Tarjima : mahs-TEEKH-hah
- Yunon tilidagi ism: makisa
Yunonlar ko'pincha mayoqlarni tayyorlashda mastiklardan foydalanadilar va u kamdan-kam hollarda mamlakat tashqarisida topiladi. Yunon yunon xios oroli eng yaxshi mastiklarni ishlab chiqarishga da'vo qiladi. Pistacia lentiskus daraxtidan olinadi va yunoncha Pasxa nonida , shuningdek guruch pudingi va muzqaymoqda ishlatiladi.
Xantal tolasi
- Yunoncha nomi: Moustartha Skoni
- Tarjima : moo-STAR-thah SKOH-nee
- Ismning yunoncha nomi: mósṣạrda sskónē
Oq va qora xantal urug'ini aralashtirish va maydalash orqali yunonlar xantal kukunini hosil qiladi. So'ngra, bug'doy uni, tuz va shakarni kerakli lazzat olish uchun qo'sha olamiz.
Nutmeg
- Yunon nomi: Moschokarido
- Tarjima : mos-ho-KAH-ree-thoh
- Yunoncha nom: moshchocol
Moussaka yong'oqqa teng, va moussaka - Yunonistonning eng mashhur taomlaridan biri. Nutmeg, shuningdek, pastitsio uchun juda muhim.
Murch
- Yunon nomi: Piperi
- Tarjima : pee-PEH-ree
- Yunon tilidagi ism: pépéri
Pepper butun dunyo bo'ylab juda qimmatbaho ziravor hisoblanadi va uni yunon pishirishda juda ko'p farq qilmaydi.
Safro
- Yunoncha nomi: Zafora yoki Safrani
- Tarjima : zah-for-AH yoki sah-FRAH-nee
- Yunon tilidagi ism: zafará, sárráni
Safran - Gretsiyada deyarli sirli ziravor. Yunonlar o'rta asrlardan avvalgi safron krokusining dorivorligini tan oldilar. Zavod bugungi kunga qadar chuqurlashtirilgan bo'lib, guruch asosidagi retseptlar va idishlarda ishlatiladi.
Sumac
- Yunoncha nomi: Sumaki
- Tarjima: soo-MAH-kee
- Yunon tilidagi ism: susmu
Ha, siz o'rmonda u bilan yaqinroq uchrashsangiz, u sizni qichiradi. Bundan tashqari, yunon oshpazliklarida, ayniqsa marinadlar va choyshablarda keng qo'llaniladi. Ushbu sirka - tart va oz limon kabi bir ta'mga ega.
Vanilya
- Yunon nomi: Vanilia
- Tarjima : vah-NEEL-yah
- Yunon tilidagi ism: banília
Vanilla dunyodagi yana bir sevimlidir. Yunonlar odatda va eng mashhur qatiqlardan foydalanadilar.