Katta miqdordagi zaxira giyohvand moddalarga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin
Safron tarixi
Yunon mifologiyasiga ko'ra, chiroyli halokatli Crocos, Smilaxning chiroyli pushtini sevib qoldi. Afsuski, uning yaxshiliklari Smilax tomonidan rad etildi va u go'zal binafsha rangli gul gulga aylandi.
Safran so'zi sarafiy ma'nosini anglatuvchi " zafaron " arabcha so'zidan kelib chiqadi va 1500 yillar qadar klassik yozuvlarda, shuningdek, Muqaddas Kitobda qayd etilgan. Keyinchalik bular qadimgi frantsuz saffronlaridan , O'rta asrlik lotin saffronlaridan va O'rta ingliz safronidan kelib chiqadi .
Saffron kuz-gullaydigan o'simlikdan olingan, Iris oilasining a'zosi Crocus sativus . Kichik Osiyo Kichik Osiyoga xosdir, u erda ming yillar davomida dorilar, parfyumeriya, bo'yoqlar va oziq-ovqat va ichimliklar uchun ajoyib ta'mga ega bo'lish uchun yetishtirildi.
Qizil-oltin zarralari afrodiezyak sifatida faraoh va podshohlar tomonidan juda yuqori baholandi, ammo katta miqdorda o'limga olib keladigan giyohvandlik ta'sirlari mavjud.
Saffron jarohatlar, kramplar va kattalashgan jigarlarni kamaytirish va nervlarni tinchlantirish uchun tibbiy usulda ishlatilgan. Bundan tashqari, ko'karganlarga, revmatizmga va nevralgiyaga qarshi ham tashqarida qo'llaniladi. (Diqqat! Sizning shifokoringiz bilan maslahatlashmasdan tibbiy usulda foydalanmang.)
Dunyo zarrachasining aksariyati Eronda ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, Ispaniya dunyoning eng yirik zafar eksportchisi hisoblanadi.
Safran va Safran ta'riflari haqida batafsil
• Zafranni bir qarashda
•
• Safro shakllari va saqlash
• Saffron copycats - ogohlantirish!
• Safron tarixi
• Safran ta'riflari
Ovqat kitoblari
| • | O'simliklar va ziravorlar uchun Spice Loverning qo'llanma |
| • | O'simliklar va ziravorlarning zamonaviy ensiklopediyasi |
| • | O'simliklar va ziravorlar: Kukning ko'rsatmasi |
| • | Ziravorlar va o'simliklar Muqaddas Kitobi |
| • | Ko'proq ovqatlanish kitoblari |