Pavlova uchun tayyorlangan bu retsept, shilimshiq, krem va meva bilan yaratilgan, Yangi Zelandiya milliy desertlaridan biridir.
Pavlova retsepti tayyorlanayotganda, eng muhimi, yog ', tuxum sarig'i yoki tuxum qobig'idan toza idishlarga ega bo'lishdir . Darhaqiqat, bularning barchasi muvaffaqiyatga bog'liq. Bundan tashqari, tuxum oqi xona haroratida bo'lishiga qaramasdan, ularning hajmini oshirish uchun ularni urishdan oldin.
Pavlova pechkani ochganda yoriqni chayqaltirish va tuzish odatiga ega, ammo bu tushkunlikka tushmaydi. Agar shunday bo'lsa, tuynukni to'ldirish uchun qo'shimcha krevetka soling. U hali ham ajoyib shirin bo'ladi.
Agar siz tovuqda bananlarni ishlatsangiz, ularni oksidlovchi yoki jigarrang burmalarni to'xtatish uchun ularni limon sharbati ichiga tashlang.
Sizga nima kerak
- Meringue Shell uchun:
- 4 tuxum oqi (xona haroratida)
- 1 stakan kastor shakar (kaster shakar, berry shakar yoki superfine shakar sifatida ham tanilgan)
- 1 choy qoshiq oq sirka
- 1/2 osh qoshiq mısır nişastası
- 1 choy qoshiq vanilya
- To'ldirish uchun:
- 1/2 chashka kremi kremi
- 1/2 choy qoshiq vanilla
- 1/2 choy qoshiq shakar (qandolat shakar sifatida ham tanilgan)
- Garnitr uchun:
- 2 stakan to'liq berry yoki tanlovli yangi meva (qulupnay, ahududu, kivi mevasi, ehtiros mevasi, banan, yovvoyi mersini)
- 1 osh qoshiq yangi limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
Meringue Shell-ni tanlang:
- Pechni 275 F / 140 V gacha isitib, rafni pechning o'rtasida joylashtiring. Folga qo'yilgan pishirish tepsisini tekislang va pichoqning o'ng chekkasi bilan folga ustidan 7 dyuymli doira chizish (folga yirtmang). Bir chetga qo'ying.
- Toza, o'rta hajmli metall idishda tuxum oqi o'rtacha tezlikda toza elektr mikser bilan uriladi. Oqlar yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha urin .
- Qisqichbaqa tuxum oqiga, bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiqni tozalang, oqlar qattiq porloq pikni hosil qilguniga qadar doimiy ravishda urib tushiring.
- Yalpiz sirkasini va sirkani mayin ustiga sepib, plastik shkaf bilan yumshoq qilib qo'ying. Vanilni qo'shing va aralashmani yana yumshoq qilib qo'ying.
- Endi dumaloq poydevorni yaratish uchun folga yumshoq mayinni yoyib yuboring. Ko'krakning qirralarning markazdan biroz balandroq bo'lishiga ishonch hosil qiling, shunda siz o'rtada juda engil quduqqa egasiz.
- Badanini taxminan 1 soat 15 daqiqa davomida pishirib yoki juda pushti, pushti tuxum qobig'ining rangi ketguncha pishiring.
- Pechkani o'chiring va eshikni ozgina bo'sh qoldiring. Ko'krak sovuq bo'lgani uchun, u biroz yorilib ketadi.
- Xizmat qilishdan oldin, pishiriqdan peshobni olib, uni folga va plastinkaga qo'ying.
To'ldirishni qiling:
- Vanil va shakar shakar bilan kremi pikler hosil qilib, bir chetga qo'ying.
- Mevalarni yuvish va dilim bilan tayyorlang.
- Muzqaymoqni oldini olish uchun limon sharbati bilan banan va olma kabi mevalarni kesib tashlang.
Pavlova:
- Kremni sovutilgan mayinning yuqori qismidan spatula bilan yoyib yoyin.
- Meva hosil qilib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 108 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 7 g |