Yunoncha ism va talaffuz:
Garifalo, griífalo, ghah-REE-fah-lo
Bozorda:
Barcha chinnigullar, odatda, kichik reoslanabilen idishlar bo'lib paketlanadi. Qisqichbaqa yog 'odatda sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarida mavjud.
Jismoniy xususiyatlar:
Qilichlar Indoneziya va Madagaskarda yashovchi yashil daraxtlarning quritilmagan ochilmagan gul kurtaklari. Quritilgan qovoq (tomurcuk) 1/2 dan 3/4 dyuym uzunlikda, tirnoq kabi shakllantirilgan va rangli jigar rangda.
Ko'pincha dumaloq, tan yoki qorong'u oltin, gulbo'ng'izning uchida uchraydi. Kulplar qalampir, aromatik, noyob ta'mi bor,
Foydalanish:
Yunon pishirishda chinnigullar, asosan, shirinliklar, krujkalar, qovurilgan mevalar va konservalar, soslarda va chinnigullar go'shtga joylashtirilgan cho'chqa pishirishda ishlatiladi.
Zaxiralar:
Allspice (faqat chinnigullar uchun)
Kelib chiqishi, tarixi va mifologiyasi:
Indoneziya Ternate orolida gulchambar ziravorlarini ishlab chiqarish va sotish uchun an'anaviy yoki tarixiy manbalar mavjud. Bugungi kunda dunyodagi ko'plab chinnigullar Guyanada, Braziliyada, G'arbiy Hindistonda va Zanzibarda ishlab chiqarilmoqda.
Ternat va Xitoy o'rtasidagi g'altakning savdosi kamida 2500 yil. Qadimgi xitoyliklar pishirishda, dori-darmonlarni tayyorlashda va dag'al nafas olishda "yalpiz" deb ishlatishgan - imperator bilan gaplashmoqchi bo'lganlar (mil. Av. III asr, Xan xonligi) avval bironta yomon nafasni oldini olish uchun chinnigullar chaynashlari kerak edi .
Oxirgi ikki ming yil davomida xalqlar va madaniyatlar ketma-ketligi chinnigullar o'z ichiga olgan ziravorlar savdosini monopollashtirishga urindi. O'rta asrlarda arablar, Ispaniya va Portugaliya 14 va 15 asrlarda, Gollandiyaliklar XVI asrda. Fransuz va ingliz tadqiqotchilari va savdogarlari tomonidan olib borilgan sa'y-harakatlarga katta e'tibor qaratib, choyshablar hozirgi kunda dunyoning ko'plab hududlarida yetishtiriladi - bu va boshqa ko'plab ziravorlar savdosiga qarshi samarali monopoliya olib tashlanadi.
Bog'liq