Ommaviy shokoladdan chalingan stracciatella ning bu muzqaymoq versiyasi boy va lazzat bilan to'la. Shokoladli bu muzqaymoq vanilya loviya xamirini (yoki paxta qilingan vanilya po'sti) va Laylning oltin sho'rvasini qo'shib tayyorlanadi. Laylning mahalliy joyini topa olmasangiz, engil yoki qoramtir murch shularidan foydalaning. Laylning muzqaymoqi noyob va ajoyib lazzat beradi, iloji bo'lsa uni qo'llang.
Muzqaymoq, tuxum sarig'i, shakar va sut bilan oson muhallabi aralashmasi bilan boshlanadi. Vanilya po'sti xamir uchun toza vanil ekstrakti o'rniga qo'yib yuboring.
Sizga nima kerak
- 2 stakan og'ir krem
- 1 stakan to'la sut
- 2/3 stakan tanecikli shakar
- 1/3 stakan Lyle ning Oltin sharbati (yoki jo'xori siropi)
- 1/8 choy qoshiq tuz
- 6 ta katta tuxum sarig'i
- 2 choy qoshiq vanilya loviya yopishtiruvchi (yoki 1 quti, vanilya pechenesi va 1 1/2 choy qoshiq vanilin ekstrakti)
- 3 gramm vaznli shokolad (tug'ralgan) (yoki 1/2 choy qoshiq semiz yoki zaytunli shokolad chiplari)
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Og'ir kremni, sutni, shakarni va oltin siropni yoki mohir sharbatini katta, og'ir sirkaga qo'shing. Agar siz vanilya fasulyatoridan foydalanmoqchi bo'lsangiz, urug'larni aralashga mahkamlang. Tandirni qaynatilguncha o'rta issiqlik va issiqlik ustiga qo'ying.
- Ayni paytda, tuxum sarig'ini tuz bilan birga piyola chayqatib.
- Krem aralashmasini issiqdan olib tashlang. Tuxum sarig'ini chayqalayotganda asta-sekin ularga qariyb 1 stakan qaynatiladi. Tuxum aralashmasini qaynatgichga aylantirib, kosillani past harorat ustiga qo'ying. Aralash 170 ° F dan 180 ° F gachani yoki qoshiqning orqa qismini qoplaguncha aralashtiring. * Bu faqat bir-ikki daqiqa davom etadi.
- Aralashmani zanglamaydigan po'lat yoki shisha idishga soling. Qovurilgan qorishmani kamida 3 soat davomida yoping va muzlatgich bilan yaxshilab sovutguncha soğutun.
- Moyli aralashmani muzqaymoq mashinasiga solib, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling.
- Muzqaymoq bilan to'ldirishga tayyorgarlik ko'rganingizda muzlatgichda 1 quartli idish, idish yoki panani joylashtiring.
- Ayni paytda, muzqaymoq tayyorlashdan taxminan 20-30 daqiqa oldin, shokoladni chopib, suvni qaynatgan idishga soling. O'simlik yog'ida aralashtiring va eritmaguncha isitishni davom ettiring. Shokoladni ozgina salqin tuting. Shokoladni kichik oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash sxemasiga joylashtiring, havo ko'pchilikni bosing va qopqoqni yoping. Zarurat bo'lganda, quyuqlashtiradigan yoki sertleşmemesi uchun muhrlangan shokolad sumkasini issiq suvga soling.
- Muzqaymoq yumshoq muzlatilgan bo'lsa yoki yumshoq to'qimalarga ega bo'lsa (taxminan 20 F ga yaqin bo'lsa, uni tezda o'qiladigan oziq-ovqat termometrida tekshirish kerak) sumkaning burchak qismini kesib tashlang. Shokoladni chayqatadigan muzqaymoqqa nisbatan barqaror, asta-sekin oqimga olib tashlang. Shokolad muzqaymoqqa aylantirilgach, u qattiqlashadi va shokolad chiplarini hosil qiladi. Barcha shokolad ishlatilmaguncha davom eting.
- Muzqaymoq aralashmasini sovuq idishga joylashtiring va mahkam yoping. Sog'lom bo'lgunga qadar muzlatiladi.
* Agar aralash "qoshiqning orqa qismini qoplaganida", u barmog'ingizni u orqali ishlaganda, birgalikda ishlamaydigan yoki tomiziladigan aniq yo'lni qoldiradigan qoplama hosil qiladi. Vanilya pechene yoki vanilin ekstrakti.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Kamroq shokolad bo'laklari uchun 2 untsiya shokolad va 2 choy qoshiq o'simlik moyi foydalaning.
Siz ham shuni qila olasiz
Cherry Chocolate Chip muzqaymoq
Klassik shokoladli muzqaymoq
Qizil, oq va ko'k opeoatsiyalarini (malina va qovurilgan qaymoq )
Kremsi Janubiy ayran muzqaymoq
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 92 mg |
| Natriy | 38 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |