Polsha olma keki yoki jablecznik (yah-BWETCH-neek) uchun ushbu retsept Mazovia mintaqasidagi Gvizdały qishlog'idan. Polsha pazandalik ta'tillari bilan bo'lgan sayohatimda to'xtash joylaridan biri.
Qisqichbaqasimon qushqurma, pishgan olma va peppermani va pishgan tovuqni chaqiradi. Xamirni 13x9 dyuymli panga o'ramasdan oldin 1 soat davomida sovitish kerak.
Agar xohlasangiz, bu xamirni eyishga harakat qiling va o'rik, shaftoli yoki nektarin bilan o'rang. Natija xuddi mazali bo'lib, birinchi bo'lib bu mevani pishirishga to'g'ri kelmaydi.
Bu erda Gwizdaly'dan ko'proq retseptlar mavjud.
Bu erda Gwizdaly'ning Polshadagi "Apple Cake" ning katta fotosurati.
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 1/2 funtli maqsadli un
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 4 untsiya yog'i (1 tayoq, sovuq)
- 5 ta katta tuxum sarig'i (xona harorati)
- 1 stakan shakar
- To'ldirish uchun:
- 6 ta katta olma (tortilgan, tozalangan va pishirilgan)
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq doljin
- Meringue Topping uchun:
- 5 ta katta tuxum oqi (xona harorati)
- 10 osh qoshiq shakar
Buni qanday qilish kerak
Xamirni qiling
- Katta kosada, 1/2 pound universal maqsadli un va 2 choy qoshiq pishirish kukunini birga aylantiring.
- Aralash qorishmalarga o'xshamaguncha 4 ountsli sovuq sariyog'ni kesing.
- 5 ta katta xona haroratida tuxum sarig'i va 1 stakan shakarni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring. Plastmassa va sovutgichni 1 soat davomida o'rash.
To'ldirishni qiling
- Mikroto'lqinni 350 gradusgacha qizdiring. 13x9 dyuymli pishiriladigan panani engil torting va bir chetga qo'ying.
- Katta hajmdagi oltitani oltingugurtga solib, pishgan olma bilan to'ldiring va ularni 1 osh qoshiq shakar, 1 choy qoshiq doljin va bir oz suv bilan savdo va suyuqlik bug'langandan keyin katta idishga joylashtiring. Xona haroratiga sovuq.
Kekni pishirish uchun yig'ing
- Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va 2/3 chiqing. Xamirin qolgan 1/3 qismini sovutgichga qaytarish uchun ishlatish uchun qaytaring. Tayyorlangan xamirni quyi qismga joylashtiring va tayyorlangan 13x9 dyuymli panning yon qismini yuqoriga ko'taring.
- Xona haroratini pishgan olma qavrilgan qobiq ustiga pishirib, tekis qatlamga yoyiladi.
Meringue qilish
- Yog 'bosmaydigan o'rta idishda 5 ta roo-temperatura tuxumi oqi qattiqroq bo'lsin. Asta-sekin qattiq va porloq holga kelguncha, 10 osh qoshiq shakar qo'shing. Olma ustiga tekis taqsimlang.
- Muzlatilgan 1/3 xamirni sovutgichdan olib tashlang va qorong'ilikka quyib oling. 40 daqiqa yoki oltin tayyorlang. Xizmat qilishdan oldin sim korpusida xona haroratiga sovutib qo'ying.
Apple Cake - Polshada milliy shirin
Polsha olma keki - pardek zjablka (tuyg'usi bilan "olma bilan pishirilgan pirog") - va pishloq cheesecake - sernik - Polsha jadvallarida eng ko'p ko'rilgan shirinliklardan ikkitasi. Ikkala tomon uchun ham yuzlab retseptlar mavjud. Olma pyolining polshalik versiyasi szarlotka sifatida tanilgan va ko'ngil ochadigan holatlar uchun saqlab qo'yilgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 96 mg |
| Natriy | 412 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 6 g |