.Koddle odatda Dublin bilan bog'langan an'anaviy Irlandiya taomidir va Dublin Coddle sifatida ham tanilgan. Bu eng yuqori darajadagi kontsentratsion oziq-ovqat; tuzli cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va kartoshkadan tayyorlangan shirin oziqlantiruvchi sho'rvalar.
Dublin shahridagi Coddle uchun juda ko'p retseplar bor, chunki Dublin shahrida barlar mavjud va har bir onaning o'z versiyasi mavjud, albatta, bu har doim eng yaxshisidir.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 o'rta piyoz, nozik dilimlenmiş
- 4 oz / 115 gramm tuzli qaytib cho'chqachilik, og'irlikdan keyin og'irlik
- 6 yog',
- an'anaviy cho'chqa sosisleri
- 2 sabzi, tozalandi va chin dildan kesilgan
- 8 oz / 250g oq kartoshka, chin dildan kesilgan
- Tuz va qalampir
- 2 stakan / 500 ml
- boy mol yoki tovuq go'shti
Buni qanday qilish kerak
Pechni 425 ° F / 220 ° C / gazga qizdiring
- Kattalashtirilgan yirtqichlardan yoki yirtqichlardan, yog'ni isitiladi, piyoz qo'shing va o'rtacha haroratda taxminan 4 daqiqa pishirib. Pastırma qismini 1/2 "/ 1 sm kubiklarga kesib oling, pastırmayı piyozga qo'shib yaxshilab aralashtiring, sosisni yarmini kesib oling va ularni piyoz va cho'chqa qo'shing.
- Issiqni ko'tarib, doimiy ravishda aralashtirib, sosiska pomidorni yoqib yubormaslik uchun jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Issiqlikka chidamli güveçte piyoz, pastırma va kolbasa aralashmasini, keyin dilimlenmiş sabzi qatlamini va keyin kartoshka qatlamini joylashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsum. Kartoshkali qatlam bilan tugashga qadar qatlamlarni takrorlang.
- Ehtiyotkorona zaxirani to'kib tashlang. Qopqoq yoki alyumin folga solingan qatlam bilan yoping. Pechning markaziga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring. Kovani kurutmadığından ishonch hosil qiling (agar kerak bo'lsa, bir oz qaynoq suv bilan to'ldiring, lekin qavrilgan suvni to'ldirmang). Issiqlikni 350 ° F / 175 ° C / gazga 4 tushiring va qaynab ketguncha va kartoshka yaxshilab tayyorlanmaguncha yana 30 daqiqa pishirib oling.
- Pechni o'chiring va xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida dam oling.
- Coddle pishganidan keyin yana ozgina miqdorda ovqatlanishni talab qiladi, shunchaki İrlandalı yo'l kabi, idishdagi barcha go'zal sharbatlarni to'ldirish uchun Irlandiya soda noni va sariyog'ining katta qismlari bilan ishlaydi.
Dublin Coddle ismi qaerdan keladi?
Ism uzoqdan, asta-asta yoki "idish-tovoq" dan keladi. Bu odatning mashhurligi shundan dalolat berilgandirki, chunki u erga yotqizilganidan ko'p vaqt o'tmay, odam pechkadan chiqmaguncha pechda to'xtab qolishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Hammasi yog ' | 38 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 19 g |
| Xolesterin | 82 mg |
| Natriy | 1.379 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 25 g |