Buyuk Britaniyada millionlab kolbasa har kuni va ko'p jihatdan - qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, barbeku, soslarda, sosli, kartoshka pyuresi yoki juda mazali Bangers va Mashni , sendvichda nonushta qilishda yeyiladi . va boshqalar.
Yaxshi kolbasa nima qiladi?
Yaxshi ingliz kolbasi kamida 70% sifatli go'sht, asosan mol go'shti yoki cho'chqa go'shti yoki ikkalasining aralashmasi bilan amalga oshirilishi kerak. Qolgan kontent esa ziravorlar va pishiriqlar hisoblanadi.
Buyuk Britaniya bo'ylab kolbasa mahsulotlarining ko'plab hududiy navlari mavjud va ular eng oson topilgan bir nechtasi:
- Cumberland Kolbasa : doimiy spiralda bo'lgani kabi, osongina aniqlangan kuchli, chunky kolbasa. Odatda og'irlik emas, balki uzunligi bilan sotib olinadi. Qalampir bilan baharatlı, bu lazzatli kolbasa va mukammal bir butun.
- Gloucester Kolbasa : Bu nomni nazarda tutganidek, glysester Old Spot cho'chqa go'shti bilan yaxshi tuzilgan.
- Lincolnshire kolbasasi : Barcha herby va go'shtli, odatda adacıklı va ba'zan bir oz kekik.
- Manchester Sosis : chinnigullar, zanjabil, mussel, mosh va oq qalampir bo'lgan bir herby sosis.
- Marylebone Kolbasa : Bu an'anaviy London qassobining kolbasa go'shti, go'sht va zanjabilni kuting.
- Oksford Kolbasa : Achchiq bilan savatli, marjoram, limon cho'chqa go'shti va go'shtli go'sht - yaxshi taroqlangan sosis.
- Cho'chqa go'shti va olma : bu cho'chqa go'shti sosiskasida olma, aralashmada suvorikni ishlatish uchun o'zini ochadi va shu bilan G'arb mamlakatlarida juda yaxshi suzadigan kolbasa yaratadi.
- Kvadrat Dilimleme Kolbasa : aka Lorne Cho'chqa va mol go'shti aralashmasidan qilingan. Qulaylik bilan, bu kolbasa sandviçda juda yaxshi o'tiradi va odatda nonushta plastinkasida topiladi.
- Suffolk Kolbasa : Sigir suyagi Lincolnshiredan farqli o'laroq.
- Pomidor Sosis : Qizil rangli va engil pomidor ta'mga ega bolalar bilan doimo sevimli.
- Yorkshire Kolbasasi : cho'chqaga aylantirilgan kolbasa, chinnigullar, oq qalampir va mayizni kuting.
Qaerdan sotib olish mumkin?
Agar iloji bo'lsa, sizning mahalliy kolbadan, shuningdek, kolbasangizni kolbadan chiqarib oling, chunki ular muntazam ravishda ishlab chiqariladi va ommaviy ishlab chiqariladigan konservantlardan kamroq talab qiladi. O'zingizning soslaringizni sotib olish sizning sifatingiz haqida yaxshiroq gapirishni anglatadi va ehtimol sizning xohishingizga xos tarkibiy qismlarni so'rashi mumkin.
Kolbasa tayyorlash
Kolbasa juda ko'p har xil bo'lgani uchun, ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bake, barbekyu quruq - hatto ho'llangan - lekin siz tanlagan usuldan asta-sekin pishiring. Agar siz ularni juda tez pishirishni talab qilsangiz, ular nafaqat yorilib ketmaydi, balki o'rtada pishirilguncha teri yoqiladi.
Kolbasa Nima uchun Bangers deb ataladi?
Yuqorida aytilganidek, kolbasa ovqatni tayyorlashda ular sekin pishirilishi yoki parchalanishi yoki portlashi kerak. Shuning uchun Bangers nomi juda tez qovurilgan vaqt portlash bilan suzadigan kolbasa odati.