Bangers and Mash - bu sevimli ingliz va Irlandiya taomlari, Kolbasa va Mashning tanish davri. Familiyadagi bangerlarning aytishicha, agar tezda pishirilsa, portlash bilan panjaga tushirilgan sosiska odatlaridan kelib chiqadi.
Bangers va Mash tez va qulay, shuningdek arzon, lekin juda mazali ovqat qiladi. Bolalar bilan ajoyib sevimli.
Bir paytlar faqat mol go'shti yoki cho'chqa go'shti sosisini sotib olish mumkin bo'lgan joylarda, hozirgi kunda meva-aroqdan tortib to mevasiga juda ko'p turli xil lazzatlar mavjud.
4 xizmat qiladi
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 8 ta qalin kolbasa (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki xushbo'y hidli)
- Mash uchun:
- 2 lbs kartoshka (900 g), tozalangan va maydalangan
- 6 osh qoshiq sut
- 1 sut yog'i (110 g), kubiklangan
- Tuz va zamin qora qalampir
- Piyoz sos uchun:
- 2 o'rta piyoz, tozalangan va ingichka dilimlenmiş
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq balzam sirkasi
- 1 ¼ pint (700ml) mol go'shti
- 4 choy qoshiq Misr nordoni / Misr uni
- 4 choy qoshiq sovuq suv
- Tuz va zamin qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
Piyoz go'shtini tayyorlash orqali boshlang
- Yog 'va sariyog'ni yumshoq issiqda katta idishga soling. Piyoz qo'shing va qopqog'ini yoping. Sekin asta taxminan 10 daqiqa yoki piyoz yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Shakar va balsamik sirkani piyozga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa pishirib davom eting.
- Sovutgichni qo'shing va 5 daqiqa davomida muloyimlik bilan oching.
- Issiqlikka chidamsiz idish yoki kosa ichidagi kraxmal / unni sovuq suv bilan ingichka xamirga aralashtiring. Kraxmal aralashmasiga bir oz issiq sosni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Kraxmalli aralashmani qaynoq sousga quyib tashlang, yuqori haroratni ko'taring va 10 daqiqa qaynatib oling yoki suti bir oz quyuqlashguncha. Xizmat qilishga tayyor bo'lguncha iliq turing
Kartoshkani pishiring
- Ayni paytda kartoshkani yumshoq holga keltirgunga qadar ozgina sho'rlangan suvda qaynatib, pyure kartoshkasini ishga tushiring. Drenaj qiling va tayyor bo'lgunga qadar iliqroq turing.
- Kartoshka pishirayotganda sosisni pishiradi.
Kolbasa tayyorlash
- Yog'ni katta qozon idishida qizdiring, issiqni o'rtaga aylantiring va sosisni qo'shing. Kolbasa oltin jigarrang va mustahkam bo'lgunga qadar qovurib, ularni vaqti-vaqti bilan o'girib - taxminan 20 daqiqa. Pishirilgan joyga pishirilgan joyga joylashib, peshob va go'sht tayyor bo'lguncha iliq turing.
- Kartoshkani qaynatish uchun ishlatiladigan idishda sut va sariyog'ni qo'yib, issiqqa qaytib, sariyog' eritmagunicha muloyimlik bilan iliqlik bilan iliqlik bilan ishlating.
- Kartoshka, mosh, kartoshka yoki kartoshkadan foydalanib, kartoshka va mosh qo'shing . Yog'ochli qoshiqcha bilan pyure kartoshkani engil torting. Tuz va qalampir bilan mavsum.
Xizmat qilish : Mushukni 4 ta iliq ovqat pishirish qoshig'iga qoshiq qiling, soqolli peshayvon bilan mash'ala ustida ikkita yog 'kolbasa qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 3201 |
| Hammasi yog ' | 207 g |
| To'yingan yog ' | 73 g |
| To'yinmagan yog ' | 81 g |
| Xolesterin | 976 mg |
| Natriy | 1,183 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 272 g |