Klassik yule log keki ko'plab lazzat kombinatsiyalari bilan keladi. Ushbu qorli, oq shokoladli buche de Noel retsepti qalin, ipakli oq shokolad yog'li qorishma ostida yashirilgan havodagi vanilya shimgichni qatlamlarini yashiradi. Meringu qo'ziqorinlari an'anaviy tanlovdir, lekin bu kek, shokoladsimon o'simliklar, shakar muzqaymoqlari va changli shakarning "qor" ning engil changlanishi bilan o'rab olingan.
Sizga nima kerak
- Shimgich keki:
- 4 tuxum (xona harorati)
- 2/3 stakan shakar
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 stakan kaka uni
- Oq shokolad buttercream:
- 9 untsiya oq shokolad (tug'ralgan)
- 1 1/2 chashka ochilmagan sariyog '(yumshatilgan)
- 3 3/4 kubik chang shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/3 chashka og'ir ozuqa kremi
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
Oq shokolad buche de christmas qilish:
Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring. 10 dyuymli dudakli 15 dyuymli pishirgich bilan 1 dyuymli dudakli (tuxum po'stlog'i) va pergament qog'ozga soling. Perchakni yog`lantiring yoki pishirish buzadigan amallar bilan puflamang. Panni chetga surib qo'ying.
Ular qalin va ko'pikli bo'lguncha 5 daqiqada tuxumni urting. Shakar, vanil ekstrakti va tuzni tuxumga qo'shing va 2 daqiqa davomida urishni davom eting.
Unni, bir vaqtning o'zida bir nechta qoshiqni, to'ldirilgan tuxum aralashmasiga qo'shing. Un undirilgandan so'ng, aralashtirishni to'xtating. Usti qatlamni tortmang, yoki kek qattiq to'qimalarga baqrayadi.
Tayyorlangan idishga moyni sekin yoyish. Makkajon tepaliklari bo'ladi; ularni muloyimlik bilan tekislang, ammo chigitni pastga bosmang. Kekni faqatgina 10 daqiqaga qadar pishiring. Pishirilgan pirojnani toza, quruq oshxona sochiqqa aylantiring va pergament qog'ozini yoping. 3 daqiqa kutib turing, so'ngra 10 soniyadan boshlab, sochiqni yaxshilab torting. To'liq sovishini kuting.
Oq shokolad yog 'kremi tayyorlash uchun:
Shokoladni er-xotin qozonga eritib, shokoladni sovutib yuboring.
Yumshoq sariyog ', chang shakar va tuzni katta aralash idishga qo'shing va aralashmani yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta tezlik bilan urib oling. Mikser tezligini pastga o'tkazing va krem va vanilni qo'shing. Muzqaymoqni puflamaga kelguniga qadar o'rta tezlikda o'chirib qo'ying. Erigan, sovigan oq shokoladda urish.
Oq shokolad yullarini yig'ish uchun:
Kekni ajratib oling va sochiqni chetga surib qo'ying. Kaka ichidagi oq shokolad yog'ida 2 stakan (yoki kerakli miqdorda) bir tekis tarqalib, tabiiy egri chizilganidan keyin uni tozalovchi shakliga soling. Pastki rulonning uchlarini diagonal ustiga kesib oling va ularni ota-Yule jurnalidan chiqadigan "filial" ni tayyorlash uchun qisqichbaqasimon kostyumlar markaziga joylashtiring.
Buche-noelning tashqi ko'rinishini etarli darajada oq shokoladli sariyog 'bilan yoping va yog'och qobig'ining ko'rinishini berish uchun muzdan pichoqni yoki mayda shkafni muloyimlik bilan tortib oling.
Bayram ko'rinishini to'ldirish uchun Pere-Noel figurari'ni qo'shing va mantarlarni keltiring .
Unga xizmat qilishdan oldin tortni sovutib oling va qolgan qoldiqlarni sovutib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 122 mg |
| Natriy | 145 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |