Oddiy bir qo'ziqorin sigir qobig'i retsepti Gollandiyadagi o'choqda boshlanadi va sizning panjagingizda tugaydi. Sizga uqsin tutun lazzatiga ega bo'lmaguncha, siz, albatta, katta, tender qovurg'alarini olasiz.
Sizga nima kerak
- mol go'shti qisqa qovurg'a, taxminan 4 kg / 1,8 kg
- 1 8-ons / 225 ml tomat pastasini mumkin
- 1/2 stakan / 120 ml suv
- 2 osh qoshiq / 30 ml qahva shakar
- 1 osh qoshiq / 15 ml sirka
- 1 osh qoshiq / 15 ml limon sharbati
- 1 osh qoshiq / 15 ml quruq piyoz
- 1 osh qoshiq / 15 ml Worcestershire sosu
- 1 choy qoshiq / 5 ml qizil qalampir go'shti, ezilgan
- 2 choy qoshig'idagi dengiz tuzi
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
Qabariqlarni alohida qovurg'alar ichiga soling. Gollandiyalik o'choq va tuz va qalampir mavsumida qovurdagi issiqlik yog'i. Go'shtga joylashtiring va go'shtni har tomondan taxminan 1-2 daqiqaga qoldiring. Suv qo'shing va qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 45 minutdan kamida 1 soat qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa ko'proq suv qo'shib qo'ying.
Sosni tayyorlash uchun: qolgan ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring. 10-15 daqiqaga qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina soviydi.
O'rtacha issiqlik uchun oldindan qizdirilgan panjara. Gollandiyalik pechdan qovurg'alar oling va panjara rafiga joylashtiring. Gril 15 daqiqada yopiladi va vaqti-vaqti bilan sos bilan o'raladi. Issiqlikdan olib tashlang va darhol xizmat qiling.
Eslatma: Ushbu retseptni pech tepasida osonlik bilan bajarish mumkin. Faqatgina gollandiyalik pechda qovurg'alarni 1/4 dan 1/2 chashka suv bilan 1 soat o'rniga 2 soat davomida pishirishni davom ettiring. Sousni qovurg'alarga qo'shing va qo'shimcha 30 daqiqa davomida pishiring. Bir marta yumshatib, issiqdan olib tashlang va sevimli tomonlar bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1659 |
| Hammasi yog ' | 127 g |
| To'yingan yog ' | 53 g |
| To'yinmagan yog ' | 61 g |
| Xolesterin | 404 mg |
| Natriy | 1,539 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 110 g |