Kheema ki xhchi Hindistonning eng sevimli kontsertlari orasida. Hichdi ni tanib, xichadi yoki kitchari ham yozgan, ammo kich-a-ree haqida Ayurveda detoks bilan taom sifatida tanilgan. Amaliyotchilar guruch va pishgan loviyalarni oson hazm bo'ladigan go'shtga oziqlantiruvchi, ammo tozalaydigan taom sifatida buyuradilar.
Ushbu versiya basmati guruchini va qizil yasmiqlarni go'shtli go'sht bilan birlashtiradi va hind ziravorlarini isitadi. Khema, maydalangan yoki er go'shti uchun keema yoki qeemaga yozilgan bo'lishi mumkin. Ko'p oziq-ovqat do'konlarida yoki onlaynda garam masalasini topasiz. Yogurtga asoslangan ziravorlar bilan ishlaydigan rita bilan issiq suv quyiladi.
Sizga nima kerak
- 1 stakan
- basmati guruch
- 1 chashka saboot masoor daal (butun qizil yasmiqli)
- 3 osh qoshiq sabzavot, kanola yoki pista yog'i
- 1 choy qoshiq zira urug'i
- 1 ta katta piyoz, mayda tug'ralgan
- 1 choy qoshiq zanjabil pastasini
- 2 choy qoshiq sarimsoq soling
- 2 choy qoshig'i koriander kukuni
- 1 choy qoshiq zirini kukuni
- 1/4 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1 osh qoshiq
- garam masala
- 2 ta katta pomidor, mayda tug'ralgan
- 2 stakan siz tanlagan turdagi aralash sabzavotlar
- 1 kilolotli go'sht (mol go'shti, qo'zichoq, tovuq)
- 2 tovuq go'shti kubiklari
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Guruchni bir piyola va yasmiqni boshqa joyga qo'ying, ikkiga suv qo'shing va yuving. Suv ochiq-oydin bo'lguncha buni bajaring. Guruch va yasmiqlarni 20 daqiqa davomida yopish va pishirish uchun ko'proq suv qo'shing.
- Yog 'yog' porlab turmaguncha, Gollandiyadagi pechda yoki chuqur idishdagi yog'ni o'rtacha olovda qattiq qopqoq bilan isitiladi. Zirini urug'ini qo'shing va to'zg'ib ketguncha pishiring.
- Shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyoz va qovurilarni qo'shing.
- 1 daqiqaga zanjabil va sarimsoq pastalarini va qovurg'alarini qo'shing. Qolgan ziravorlarni garam masala orqali qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tez-tez aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida pishiring.
- Pomidorlarni qo'shib pishiring, yog' moydan ajratilguncha va pomidor pulpyka aylantiriladi.
- Er go'shti va yasmiqlarni qo'shing. Go'sht jigar rangga aylanguncha pishiring.
- Sabzavot, guruch, kostryulkalar va 4 stakan suv qo'shing. Lazzatlanish va lazzat bilan tuzlangan mavsum. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynatamiz.
- Qo'shimcha 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qaynoqlarni qaynatib oling. Guruch va yasmiq chindan ham yumshoq bo'lgunga qadar qopqoqni oching va pishiring, taxminan 30 dan 45 daqiqa. Aralashmaning pishirilganda yaxshilab namligini saqlab turish uchun ko'proq suv qo'shing.
- Guruch va yasmiq paxsa etarli darajada yumshoq bo'lgach, issiqlikni o'chiring va xichdi 10 daqiqa davomida qopqoqni olishdan saqlansin. Xizmat qilishdan avval aralashtiring. Xichdi namlik va qovoqqa o'xshash bo'lishi kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 487 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 72 mg |
| Natriy | 343 mg |
| Uglevodlar | 56 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 34 g |