Tez-tez so'raladigan bo'lsam, nima uchun bozorda ko'plab kubiklar va butilkalarni almashtirish uchun nima uchun tovuqni tayyorlashim kerak? Menga, bu devorga osilgan ajoyib rasmni tanlayotgandek, chuqurlik va shaxsiyatni o'z ichiga olgan yoki reproduktiv bosimni osib olgan narsa kabi. Ular har ikkala ob'ektga qarashadi, ammo haqiqiy narsalarni inkor etishmaydi. Bu sho'rva yoki go'shtga ko'proq chuqurlik kiritish uchun bu tovuq oddiy tovuq go'shtiga qaraganda ancha mazali.
Sizga nima kerak
- 5 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 dan 3 gacha tovuq tana go'shti (bo'laklarga bo'linadi)
- 1/2 shisha qizil sharob (yoki konyak yoki konyakning zarbasi)
- 1 sabzi (peeled va taxminan tug'ralgan)
- 1-bel kandirig'i (tug'ralgan)
- 1/2 paxta (taxminan tozalangan va kesilgan)
- 1 piyoz (teri bilan, yarmi)
- 2 chinnigullar sarimsoq (peeled)
- 12 qora qalampir
- 1 kviling garnasi (quyida keltirilgan xatni ko'ring)
Buni qanday qilish kerak
Ushbu Yo'nalishlarni shuningdek, retsept dana xomashyosini chaqirganda yaxshi o'rnini oladi.
- Katta zaxirada yoki yog'da qizdirilganda yog'ni suyak va jigarrang qo'shing, doimo aralashtiring. Suyaklarni chiqarib oling va bir tomonga tuting.
- Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, idishni yuqori haroratga qo'ying va ozgina sharobni yoki konyakni qo'shganda va panning past qismidagi barcha sharbatlar va bitlarni maydalang. Issiqlikni ozgina qisqartiring, tug'ralgan sabzi va selderey qo'shing va sharbatlar atrofida bir necha daqiqa davomida aralashtiring. Suyaklarni sabzavotlarga qo'shing va sovuq suv bilan qoplang.
- Piyozning kesilgan qismlarini yuqori haroratda ushlab, ularni rangga va ziravorga qo'shishingiz mumkin. Kesilgan tomoni butunlay qorayganida, sarimsoq, sarimsoq, buketi garnasi va qalampir bilan go'sht bilan uni idishlarga qo'shing. Qaynoqqa keltiring va haroratni pasaytir va 2-3 soat davomida qaynoq va yog'larni olib tashlash uchun tez-tez skimming. QAYTA QILMAYMIZ, chunki bu yog'da ko'rinishdagi va bulutli ko'rinishda bo'ladi.
- Maksimal 3 soatdan keyin issiqlikdan chiqarib oling va tez sovib turing. Mumkin bo'lsa, sovuq joyda kechqurun qoldiring va keyingi kuni sirtdan har qanday yog'ni olib tashlang. Chuqurlik, qaynatishga qaytib, ta'mini mustahkamlash yoki muzlashdan keyin uchdan ikki qismga kamaytirish uchun kamaytiring. Qolgan zaxiralarni sovutib oling, kichik idishlarga soling va muzlatib qo'ying.
Eslatmalar
Tovuq tana go'shtini (ular bilan yakshanba kuni tushlikdan keyin yoki tovuq sho'rva qilgandan so'ng) to'kib tashlang va katta hajmli idish tayyorlash uchun etarlicha tana go'shtiga ega bo'lsangiz, stoklaning.
Guldasta garnasi stokning suyuqligini lazzatlanishiga yordam berish uchun o'tlar tanlovidir. Bir necha dafna yaproqlarini, bir necha maydanoz somonini va kekikka o'xshash mayda sho'rpani foydalaning. Bularni mag'iz bilan bog'lang yoki muslinning kichkina kvadratiga o'rang.
Qimmatbaho qog'ozlar tayyorlash bo'yicha eng yaxshi maslahatlar