Muzlatgich yoki sabzavot savatining pastki qismida yashab turgan sabzalar bormi? Xavotir olmang, barchamizni bir nuqtada qilamiz. Eng tezkor vosita ularni tashlab yuboradi va hech kimga umid qilmasdan umid qiladilar, ammo haqiqatan ham osonroq va aybdor emas, ularni tez va osonlik bilan aylantiradigan eng yaxshi sabzavotli sho'rvaga aylantirishdir. Sabzavotli sho'rva.
Sabzavotlarni turlarga (sabzavot, bargli ko'katlar, qalampir va pomidor kabi yumshoq sabzavotlarni) sabzavotni soling va keyin nima pechka boshlaganini aniqlang.
Men doimo sho'rvalarimni piyoz, sarimsoq, sabzi va seldereyli bazasi bilan boshlashni yaxshi ko'raman, sho'rva pishirig'iga qo'shilgan deyarli boshqa hamma narsa yaxshi. Ba'zan qo'shimcha ziravorlar uchun ildiz sabzavotli sho'rvalar uchun bir necha ziravorlar qo'shib qo'yaman. Va bir nechta chilli dudoqlar ziravorlar bilan tugaydi.
Sizga nima kerak
- Bu yerda keltirilgan barcha sabzavotlar oddiygina qo'llanma bo'lib, sizda mavjud bo'lgan narsalardan foydalaning.
- 1 yirik piyoz, tozalangan va mayda tug'ralgan
- 2 sarimsoq chinnigullar, mayda tug'ralgan
- 2 yirik sabzi, arralib ketgan va ısırıklara o'ralgan
- 2 ta qovurilgan sabzavotlarni yuvib tashlang va ısırıklara bo'linadi
- 4 osh qoshiq o'simlik moyi
- 300 g (3 stakan) sabzavot, tozalangan va chivin kattaligiga tug'ralgan **
- 600ml (20 fl oz) o'simlik, tovuq yoki mol go'shti
- 1 dafna yaprog'i
- 1 choy qoshiq besh ziravorlar kukuni (ixtiyoriy)
- ½ choy qoshiq
- tuproq zahirasi (ixtiyoriy)
- Tuz va qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Katta idishdagi yoki sho'rva idishida o'simlik yog'ini isitib, piyoz qo'shing va piyoz yumshatilgunga qadar yaxshilab pishiring. Sarimsoq, sabzi va selderey qo'shing va sarimsoqni yoqishdan ehtiyot bo'ling, yana 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tarklangan sabzavotlarni qo'shing va aralashtiramiz, har qanday sabzavot yumshoq va pishirilgunga qadar (taxminan 20 daqiqa) tayyorlanadigan don va dafna yaprog'i (va ishlatiladigan bo'lsa, ziravorlar) qo'shing.
- Sho'rvani panjara yordamida aralashtiramiz yoki oziq-ovqat ishlovchisiga quyib oling va aralashtiramiz. Yaxshi sho'rva tayyorlashni tanlashingiz mumkin yoki uni biroz chunky qoldirib qoldirishingiz mumkin; tanlov siznikidir.
- Dengiz va xizmat ko'rsatish uchun tuzni va qalampirni bir oz qisqartirish uchun sho'rva 5 daqiqa davomida pishirib.
- Bu sho'rva ham juda yaxshi muzlatiladi va, albatta, qolgan sayg'oqlarni muzlatishning yaxshiroq yo'lidir.
Sho'rva uchun ishlatiladigan sabzavotlar
Sho'rva uchun katta sabzavotlar - parsnips, kerosin, pırasa, shirin kartoshka yoki boshqa qish ildizlari, brokkoli, gulkaram. Ular sabzavotlarni tozalash, tozalash va shunga o'xshash katakchalarga kesilganligiga ishonch hosil qiling. Ildizli sabzavotlarni qo'shilishi sho'rvani qalinlashtirishga yordam beradi va pechda kamroq vaqtni anglatadi.
Sho'rdagi bargli yashil o'simliklar ismaloq, suv parisi, karam, ko'katlar va raketa aka rukkolani o'z ichiga oladi.
Va yanada ko'proq lazzat uchun yangi o'tlarni unutmang.
Pishgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shishdan qo'rqmang. Ular pishirish oxiriga qarab, ular yaxshilab isitiladi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun qo'shilishi mumkin. Osh oshpaziga katta qo'shimchalar kartoshkani pyure qiladi, sho'rva quyiladi, shuningdek, lazzat va hajm qo'shiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 279 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 3 g |