Bu oson chuqur qovurilgan baqlajon chiziqlar aromali mayonez, pomidor yoki tomatillo salsa yoki marinara sousi bilan xizmat qiling. Hayvonlarning kiyinishi yoki ko'k pishloq po'stlog'i ham yaxshi tanlov bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qovurilgan patlıcan chiziqlarini Parmesan pishloqiga sepib, ularni issiq marinara sosli yoki spagetti sosli bilan xizmat qilishingiz mumkin. Sarimsoqning tajribali yoki Parmezanli nonli parchalaridan foydalaning, yoki oddiy yoki italyancha ishlatilgan. Baqlajon pishirish bo'yicha maslahatlar va retsept ostida quyma takliflarni ko'ring.
Sizga nima kerak
- 1 o'rta patlıcan
- 3 dan 4 stakan o'simlik yog'i (yoki qovurish uchun zarur miqdor)
- 1/4 chashka barcha maqsadli un
- 1 katta tuxum
- 2 osh qoshiq suv
- 3/4 chashka non qavrilgan (nozik, quruq, oddiy yoki tajribali)
- Pinch kosher tuzi
- Qora qalampir (yangi erga)
Buni qanday qilish kerak
- O'tkir pichoq yoki sabzavotli peak yordamida baqlajonni qoqib oling; uni uzunligi qariyb 3 dyuym bo'lgan qalinligi 1/4 dyuym qalinlikdagi tayoqchalarga bo'linadi.
- Chuqur, og'ir kostryulkalar va issiqda 2 dan 3 santimetr yog 'qo'ying 370 F (188 S).
- Unni sayoz idishga soling. Yana bir piyola, tuxumni suv bilan urish. Uchinchidan, piyozni uchinchi piyola ichiga soling.
- Patlıcan qismlarini tuz va yangi erga qora qalampir bilan engilgina seping.
- Undagi patlıcan qismlarini siljiting, ortiqcha miqdorda silkitib, keyin tuxum aralashmasiga tushiring.
- 2-dan 3 minutgacha qizil jigarranggacha qizigan yog'larga qovurish uchun chiriqli chiziqlarni burang. Ularni qovjirab turinglar.
- Baqlajon chiziqlarini kosher tuzi bilan engilgina sug'orish va purkash uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing. Yoki yangi grated Parmesan pishloqiga seping.
Agar xohlasangiz, sho'ng'in bilan ishlating.
Patlıcan pishirish uchun maslahatlar va varyasyonlar
Qattiq va badani kattalashgan baqlajonni tanlang. Pichanbo'yoqlarni kesib tashlang yoki iz qoldiring. Kepkalar va jarohatlanganlar yangi va yashil ko'rinishi kerak.
Uzoq, ingichka patlıcanlar yumaloq, to'ldirilgan patlıcan kabi suvli emas va qovurish uchun yaxshiroqdir.
Non chig'anoqlari va kimyoni chaynash uchun 1 choy qoshiq chili kukuni qo'shing. Iplarni yangi yoki sotib olingan salsa bilan xizmat qiling.
Pastga tushish takliflari
Chipotle Mayonez - 1/2 chashka mayonezni adoboda 1 yoki 2 mayda tug'ralgan chipotle qalampir bilan qo'shing. Bir oz mayda tug'ralgan chilantrani, 1 choy qoshiq ohak sharbati va taxminan 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni qo'shing.
Spicy Chili Mayonez - 1 osh qoshiq Sriracha sousu va 2 choy qoshiq sarimsoq chili pastasini (Sambal) 1/2 chashka mayonez bilan birga 1 choy qoshiq limonli yoki ohak sharbati bilan birga qo'shing.
Blue Cheese Dip - 1/3 chashka mayonez, 1/2 choy qoshiq tuz, va taxminan 1 untsiya cho'zilgan ko'k pishloq 1/2 chashka smetana qo'shing.
Siz chuqur qizarib pishgan baqlajon chiziqlari yoki bu zeb-ziynatlangan qovurilgan bodring uchun bu retseptni yoqtirishingiz mumkin
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1342 |
| Hammasi yog ' | 136 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 96 g |
| Xolesterin | 151 mg |
| Natriy | 443 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 9 g |