Yunonistonning eng mashhur spirtli ichimliklari
Yunon tilida "ouzo ruhni yaratadi" degan so'z bor va bu ayniqsa Yunonistonda to'g'ri. Yunon ruhi yoki kefi (KEH haqi) samimiy oziq-ovqat, jo'shqin musiqa va jonli suhbatga asoslangan. Bir stakan sovutilgan ouzo - bularning barchasi uchun mukammal bir yo'ldir.
Aksariyat odamlar ouzo Yunonistonning eng mashhur spirtli ichim ekanligiga rozi bo'lishadi. Hech bir ichimlik yunoncha yoki Yunonistonga o'xshash madaniyat bilan chambarchas bog'liq.
Aslida, 2006 yilda yunon hukumati mahsulot nomini ishlatish uchun mutlaq huquqlarni qo'lga kiritdi.
Taste
Tiniq va ipak, sharobning xushbo'y hidli ta'midan foydalanib, uzum sharob uchun ishlatiladigan uzumning tarkibi yoki qoldiqlaridan distillangan. Bu arpabodiyon, yalpiz, mastik va koriander kabi ziravorlar bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin. Qodir va olovli, yurakning zaifligi uchun ichimlik emas. Spirtli ichimliklar miqdori taxminan 40% ga (tovar belgilariga bog'liq), shuningdek, spirtli ichimliklarni sistemangizga yuborishni kechiktiradigan yuqori shakarga ega. Ichkilikchilar ehtiyotkorlik bilan foydalanish tavsiya etiladi, chunki ouzo ta'siri sizni bezovta qiladi.
Kelib chiqishi
Lesvos orolining (Mytilini) orollari o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan mahsulotning markazi sifatida maqtovga sazovor va Yunonistonning eng yaxshi ouzosiga ega. Ovozlarni tarqatish uchun retseptlar joylashish joyidan shunga o'xshash bo'lishi mumkin, ammo siz ularni ko'pincha oilaviy sirlarni asrab-avaylab topasiz.
Ouzo brendlari
Ouzo brendlari futbol jamoalari singari quyidagilarga ega bo'lishadi va o'zlarini yaxshi ko'radigan muxlislarga o'xshash turtki beradi.
Yunonistondan tashqarida mavjud bo'lgan taniqli brendlardan ba'zilari Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni va Ouzo Mini hisoblanadi. Yunonistonda Plomari, Tinarvou va Kefi kabi brendlar ham keng tarqalgan.
Xizmat qilish
Ouzo odatdagidek, muzlatilgan. Yunonlar suyuqliksiz, sutli oqga aylanishiga olib keladigan kuchni susaytirish uchun muzli suv qo'shib beradi.
Muzni to'g'ridan-to'g'ri ouzoga qo'shsangiz, siz ichimlik suzgichlarining sirtiga noxush kristallarni yaratasiz. Ushbu emulsiyaning texnik jihatdan ta'rifi ScienceDaily.com ga ko'ra, "ouzo ta'siri" deb nomlanadi.
Yunonlarning aksariyati ozuzni suvdan boshqa narsa bilan aralashtirib yuborishadi, shuning uchun sharmandalikdan qochish, odatiy mikserlarni olib tashlash va uni suv bilan to'ldirish kerak bo'lsa, suvga yopishib olish uchun. Bitta ishlab chiqaruvchi ham, sizning ichingizdan chiqib ketishi mumkin bo'lgan dahshatli dumanlardan himoyalanganligi uchun, tor shisha bilan cho'zilib ketishingizni tavsiya qiladi.
Ichimliklar va taom
Yunonlar bu sharobni juda yaxshi ko'radilar, chunki Yunonistonda (ooh-zeh-REE-es) deb ataladigan ko'p sonli yong'in bor . Bu ko'plab turli tipdagi ixtisoslashtirilgan qulay joylar, ammo bundan ham muhimi, mezetlar (meh-ZEHs) deb nomlanuvchi ularning tantalizing majmuasi uchun mashhurdir.
Ushbu mazali kichik plastinkalar ozo ichimlikning ijtimoiy tomonining muhim qismidir. Kuchli lazzatiga qaramasdan, ouzo har xil turdagi oziq-ovqatlarni maqtaydi va appetizatsiya menyusi odatda uzoq va turli xil bo'ladi.
Odatda, bir ouzerda , patronlar o'z ichimliklar va oziq-ovqatlari ustida to'xtashadi , asta-sekin yudlab , ularning plastinalarida nibbling qiladilar.
Suhbat yanada tobora mustahkamlanib, shovqin darajasi ko'tariladi. Noma'lum sur'at va jonlantirilgan suhbatlar yunoncha va buyuk ajralish (pah-REH-ah) belgisi bo'lib, yoki yig'ishdir.
Faqat ichish uchun emas
Ouzo pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan har qanday taom uchun alohida anis lazzat qo'shishi mumkin. Yunonlar dengiz mahsulotlari marinadlaridan juda ko'p retseptlarda ouzo ishlatishadi. Boshqalari esa, ouzo (yoki undan ham ko'proq zaharday) shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligiga ishonishadi va mo''tadil oshqozonni yumshatish yoki bosh og'rig'ini kamaytirish uchun oozo ishlatishadi. Bolalarni tishlashning ota-onalari o'zlarining noqulayliklarini susaytirish uchun tez-tez chaqaloqlarning moyaklariga biroz cho'ziladi.
Keyingi safar siz stakanni yoqtirasiz, odatdagidek tushdi sizning sog'lig'ingiz uchun (steen ee-YEE-ah soo) uyg'otadi !