Jinning ajoyib dunyosiga kirish

Bilasizmi, bu klassik martinning asosiy tarkibiy qismidir va ikonik jin va tonik uchun juda muhim, lekin siz haqiqatan ham jinni bilasizmi? Bu asosiy tarkibiy bo'lgan archa rezavorlari tufayli uning qarag'ay hidiga e'tibor qaratilgan turli distillangan ruhdir. Shunga qaramasdan, taniqli London quruq ginlaridan generna va Eski Tom kabi zamonaviy uslublarga qadar Hendrickning jinsiy ta'rifi kabi zamonaviy ginekollargacha turli xil uslublar mavjud.

Gin ajoyib va ​​har bir shishadagi botanika sizni har bir yudumda yangi tajriba bilan ta'minlaydi. Barda va barmenlarda abadiy aralashtirish imkoniyatlarini taklif qiluvchi suyuqlikda ham muhimdir. Agar siz ginning ta'midan rohatlansangiz va suyuqlikning mashhur kokteyllarini o'rganmoqchi bo'lsangiz, u qanday qilib yaratilganligi haqida bir oz ko'proq bilishni xohlaysiz.

Jinning yaratilishi

Gin 16-asrda gollandiyalik kimyogar doktor Franciskus Sylvus tomonidan yaratilgan. Uning asl niyati buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlarning qonini tozalash uchun ikkilamchi qilish edi. Sylvus o'zining arvohlar uchun frantsuz tilini yaratdi.

Yaqinda Angliyada ginaning massa ishlab chiqarilishi kuzatildi. Qirol Vilyam III bu mamlakatda qimmatbaho suyuqlik importini taqiqlash va ommaviy uchun jinga chalinish uchun Frantsiyaga qarshi kufrni ishlatdi.

O'sha vaqtdan boshlab, jin dunyo bo'ylab kuzatilgan. Angliya va Gollandiyada jinsiy aloqa qilish uchun eng yaxshi tanilgan bo'lsa-da, u har qanday joyda ishlab chiqarilishi mumkin.

Jinni qilish

Jin - bu donli don, odatda jo'xori, javdar, arpa va bug'doydan tayyorlangan yengil ishlangan distillangan ruhdir. Tabiiyki, ko'pincha homiladorlar bilan bog'liq bo'lgan ko'pgina birikmalar mavjud .

Jinning miqdori 40-47 foizni tashkil qiladi (80 va 94-sonli dalil) , lekin ko'pchilik 80 ta dalilga botiriladi.

Dengiz kuchlari ginasi odatda kuchli va 100 ta dalil bo'lishi mumkin.

Ishlab chiqaruvchilar, qonun bo'yicha, yoshi bilan jinsga mos kela olmaydilar va keksayib qolish uchun barrelda har qanday vaqtni o'tkazib turadigan jinni topish juda kam. Shu sababli, jinlarning ko'pchiligi aniq, garchi ularning ayrimlari ginaga lazzat olish uchun ishlatiladigan muayyan usullardan kelib chiqqan holda engil rangga ega bo'ladi.

Botanika

Jinning boshqa asosiy likyorlardan ajralib turishi distillash jarayonida ishlatiladigan botanikalardir. Bu usul infuziya emas. Buning o'rniga, botanikalar hali ham konsentratsiyalangan va juda yumshoq lazzat hosil qilish uchun ishlab chiqarilmoqda.

Ginning eng mashhur ta'mi va aromali yozuvlari archa rezavorlar bilan ta'minlangan . Ular spirtli ichimliklar uchun jinga ajratilgan bo'lishi uchun tartibga solinishi kerak. Arpa o'simlikning o'ziga xos "qora" lazzatlanishiga javob beradi.

Jinning har bir distillenti turli xil o'simliklardan, ziravorlardan, gullardan va mevalardan tashkil topgan o'z botanika retseptidan foydalanadi. Archa daraxtidan tashqari, botanikalar bir uslubdan yoki markadan boshqasiga farq qilishi mumkin. Bu har bir jinning o'ziga xos lazzat profiliga qarz beradi. Aroq va tekila kabi boshqa ruhlardan farqli o'laroq, har bir jinni siz butunlay yangi tajriba bo'lishi mumkin.

Eng ko'p ishlatiladigan botanikalar orasida bodom, anjelika, qizilmiya, kassiya, korien, arpabodiyon, limon va apelsin peellari mavjud.

Ba'zi gin retseptlari faqat bir hovuch turli xil botanikalardan foydalanadi, boshqalari esa 30 yoki undan ko'proq foydalanadi. Siz botanikalar va ularning saqlanib qolgan sirlarini saqlaydigan boshqalarning to'liq ro'yxatini e'lon qiladigan tovarlarni topasiz.

London Dry Gin

Londondagi quruq jin - dunyodagi eng taniqli va eng ko'p ishlab chiqarilgan gin uslubi. Ko'pchilik bu jinni belgilashda ushbu mezonni hisoblaydi. Bu, albatta, juniper-oldinga jin.

Bu juda quruq jin va uning gul va aromatik xususiyatlari ikkinchi yoki uchinchi distillash davomida botanika qo'shilishi natijasida hosil bo'ladi. Ushbu lazzatlantiruvchi vositalardan olinadigan bug'lar spirtli ichimliklarga yetib boradi, chunki ular hali ham jun boshi deb ataluvchi biriktiruvchi bilan ixtisoslashgan.

London quruq jinni martinlarni tayyorlash uchun ko'pincha afzal ko'riladi . Bu kokteyllarning turli xil turlari uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan eng ko'p qirrali va eng mashhur uslubdir.

Agar siz barda faqat bir juftni sotmoqchi bo'lsangiz , London quruqligi eng yaxshi tanlovdir.

Bu uslub, Beefeater, Bombay Sapphire va Tanqueray kabi eng katta tovar nomlarini topishingiz mumkin. Bundan tashqari, u pulni tejashga qodir bo'lgan, ammo odatda marsi-martinga o'xshash kokteyllarga aralashmaydigan, qimmatli jin do'konlari uchun eng keng tarqalgan uslubdir. Umuman olganda siz jinsiy aloqa uchun qanday to'lovlarni olasiz, shuning uchun siz shishani sotib olishdan oldin siz aralashadigan ichimlik turlarini o'ylab ko'rishingiz kerak.

Plymouth Jin

Plymouth Jin - bu juda aromatik, tiniq, biroz mevali, to'liq zich meva. Ginning bu uslubi ingliz kanali Plymouth portidan chiqdi. Plymouth Jin, bugungi kunda faqat bitta distillash, Plymouth, Coates & Co., Plymouth Jinni ishlab chiqarish huquqiga ega, shuning uchun u ham uslub, ham marka.

Plymouth Jin uchun maxsus bir necha mexnat chaqiradi. Ularning orasida pushti jin va rohat Rojdestvo ta'riflari bor, lekin u boshqa ichimliklar ham quyilishi mumkin. Odatda mevalarni o'z ichiga olgan retseptlar uchun yaxshi tanlovdir.

Qadimgi Tom Jin

Qadimgi Tom Jin - London quruq jinning shirin versiyasi. Oddiy sirop bu qadimgi gin uslubini o'z zamondoshlaridan farqlash uchun ishlatiladi va ko'pchilik sitrus naychalarini o'z ichiga oladi.

Qadimgi Tom, mashhur Tom Kollinz va 19-asrning ko'pchiligi uchun tanlangan jinni uchun ishlatilgan original jino edi. Agar klassik kokteyllarni o'rganmoqchi bo'lsangiz, odatda London quruq o'rniga Eski Tomni quyib asl retseptlar ta'mini olishingiz mumkin.

Ko'p o'tmay, sobiq Tom Jin Amerika Qo'shma Shtatlarida mavjud emas edi va deyarli faqat Birlashgan Qirollikda topilgan bo'lishi mumkin. So'nggi yillarda esa, bu ginni ishlab chiqaradigan AQShda ishlab chiqarilgan bir nechta distillash bor edi. Anchor, Jin Lane, Hayman, Ransom va Spring44 kabi brendlarni izlang.

Genever

Genever, yoki Schiedam jin, ginning Gollandiya va Belgiya versiyasidir. Bu jinning original uslubi va u boshqa barcha jinlarni oldindan ilhomlantiradi va ilhomlantiradi. Dastlab tibbiy maqsadlar uchun distillangan va 19-asrdagi klassik Amerika kokteyllarining ko'pchiligida qo'llanilgan original jino, eski Tomni barning yulduzi sifatida raqobatlashgan.

Bu xilma, viskiga o'xshash tarzda maltali don mashidan chiqariladi . Bu ingliz sheriklariga qaraganda pastroq dalil (70-80 ta dalil) bo'lishga intiladi. Bols Genever butun dunyo bo'ylab taqsimlangan eng mashhur brenddir, ammo boshqalar ham bunga munosib baho berishadi .

Jenevada odatda 3-4 yil yashab turadi va ikki uslubda keladi. Oude (eski) genere - somon rangi bo'lgan original uslub va u shirin va aromatikdir. Jonge (yosh) homilaning quruq tusli va engil tanasi bor.

Gollandiyalik genlarni to'g'ridan-to'g'ri ichishni afzal ko'radi, ko'pincha u uchun maxsus ishlab chiqilgan kichik lolalar shaklidagi oynadan foydalanadi. Bundan tashqari , menda issiq jinncha va aura kabi kokteyllarga aralashish juda qiziqarli.

Yangi G'arbiy Quruq Jin

2000-yillarning boshlarida "New Western Dry Jin" (yoki "New American Gin") nomi ishlatilgan. Bu archa bog'ida ustunlikka tayanadigan ruhiy ta'rifning chegaralarini itarib qo'ygan bir qator zamonaviy jinlarni tasvirlaydi.

Ushbu davrda ko'plab amerikalik hunarmand distilleri arpa tashqari boshqa lazzatlarga e'tibor qaratgan ginslarni ozod qildi. Bu esa, ushbu tovarlarni texnik jihatdan jinni deb tasniflash mumkinmi degan savolga javob berdi. New Western Dry Gin monikeri butun dunyo bo'ylab bartenderlik jamiyatining ko'pchiligi tomonidan ushbu jildlarni an'anaviy uslublardan ajratish uchun qabul qilindi.

Ushbu uslubda mashhur bo'lgan brendlar Hendrick (bodring oldinga), GVine (uzum oldingi), Dry Fly , Aviatsiya (mevali va gul) va Kichkina. Ushbu ginalarning ko'pchiligi zamonaviy kokteyllarni hisobga olgan holda ishlab chiqariladi va ularning junlaridagi og'ir qarag'aylarni yaxshi ko'rmaydigan iste'molchilarga katta murojaat qiladi.