Klassik quruq jin martini ikonkali kokteyldan va har bir barmenning ichimliklar ro'yxatiga kirishi kerak. Ko'p martinlar yaratilgan bo'lsa-da, faqat bitta martini bor va bu oddiy retseptni ozgina ichish mumkin.
Martini uchun sir yo'q. Juda sodda, jinn va quruq vermut. Biroq, martini sevuvchilar orasida shaxsiy imtiyozlar uni biroz murakkablashtiradi. Uni sozlash uchun bir qancha usullar mavjud va bu "martin" qilish uchun "to'g'ri" usul bilan bahs-munozaraga sabab bo'ldi. Bu nihoyasiz munozarasi bo'lsa-da, faqat to'g'ri javob siz ichkilikdek, eng yaxshi narsalarni qanday qilib yoqtirasiz .
Bu klassik kokteyl haqida juda yaxshi narsa, siz unga oshiq bo'lganingizdan so'ng, siz buni qanday qilib yoqtirganingizni aniq bilasiz. Bularning ko'pchiligi jinning vermouth va garnitura tanloviga nisbati sozlashdan kelib chiqadi. Ba'zi tajribalardan so'ng siz sadoqatli martiniy san'atkorlar safiga qo'shilishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 gram jins
- 1/2 ons
- quruq vermut
- Garnitür: 1 yoki 3 zaytun yoki limon burmasi
- Majburiy emas: 1 chiziq
- to'q sariq yoki Angostura bitters
Buni qanday qilish kerak
- Muz kubiklari bilan to'ldirilgan aralash stakanda , sizning ta'mingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq vermut quyib, jinga va vermuda birlashtiriladi.
- 30 soniyagacha aralashtiring .
- Sovutilgan kokteyl oynasiga chidash .
- Agar so'ralsa, to'q sariq yoki Angostura chigirtkalarini qo'shing.
- Zaytun yog'i yoki limon burmasi bilan bezang .
Martini sozlash
Endi bar yoki zalga kira olmaysiz va shunchaki "Men martini bo'laman", deyman. Odatda yigirma savolga javob beradi:
- Jin yoki aroq ?
- Gin (yoki aroq) qaysi tovar belgisi?
- Quruq, suyak yoki quruqmi?
- Shaklangan yoki aralashtirilganmi?
- Zaytunmi yoki burishimi?
- Qanday zaytun bor?
Bu bir ichimlik, ammo juda ko'p variantlar mavjud. Bularning barchasida bir necha oddiy retseptlar mavjud va ularning har biri o'z nomiga ega.
- Quruq Martini - An'anaviy tarzda, bu eng mantiqiy yondashuv kabi ko'rinadigan yanada quruq Vermut ishlatilgan. Biroq, bugungi kunda quruq martini aslida juda kam ishlatilgan yoki hech qanday vermut sifatida ishlatilgan. Ba'zi ichimliklar, hatto tomchilagini qo'shmasdan, shisha ustida bir shisha vermut olib kelishadi. Uilyam Cherchill, quruq kurtaklari faqat frantsuzni chayqab , Frantsiya tomon yo'nalgan, u erda quruq vermut paydo bo'lgan .
- Suyak quruqligi yoki Desert Martini - Agar siz hech qanday vermuda aralashmaga aylanmasligini aniqlamoqchi bo'lsangiz. Aslida, siz sovutilgan jinni ichasiz.
- 50-50 Martini - ba'zi bir ichimliklar, albatta, Vermutni yoqtiradigan, chunki jin va quruq vermning teng qismlarini ishlatadi.
- Perfect Martini - Bir oz shirnlikni profil uchun shirin va quruq vermutning teng qismlarini ishlatadi.
- Votka Martini - jinni aroq bilan almashtiring. Bu, albatta , botanika yoki jinning "piney lazzati" dan zavqlanmaydigan ichuvchilar orasida mashhurdir.
- Gibson - garnitura tashqari original jin martinidan hech narsa o'zgarmaydi. Bu kichik kokteyl piyozidan foydalanadigan mexnatdir.
- Nopok Martini - Zaytun moyi miqdorini qo'shing, sharbatni sho'r-lazzatli tekme bilan ta'minlang.
Eng yaxshi Martini qilish uchun maslahatlar
Sifat hisoblash. Katta martinning kaliti sifatli ingredientlarni to'kib tashlashdir, shuning uchun yuqori chuqurlikdagi jinsiyadan va yaxshi ovqatlanish bilan boshlang .
Bu faqat siz ikkita ingredient bor va agar u past bo'lsa, u butun ichimlikni olib tashlaydi.
Bundan tashqari, bir qator martini muxlislari sizga aytib berishadi, har bir jin turli xil . Bir tovar belgisidan ikkinchisiga o'tishda ikkita ingredient va garnitura orasidagi nisbatni o'zgartirishni xohlashingiz mumkin.
Ziravorlar haqida ... Agar siz zaytun garniturasini tanlasangiz, kokteylni tortib olishda skeletga olingan bitta yoki uchta zaytunadan foydalaning. Bu zaytunning bir nechtasi yomon nishona bo'lgan qadimgi xodisa, lekin u ham shishada yaxshiroq ko'rinadi.
Agar zaytun katta yoki jalapenos, sarimsoq yoki shunga o'xshashlar bilan to'ldirilgan bo'lsa , odatda bitta zaytun bo'ladi. Siz zaytunning lazzatini sekin ichish va sekinlik bilan bir oz ko'proq o'lchovni qo'shishini topasiz.
Spirtli ichimliklar afzalmi?
Martinga turli xil yondashuvlar bilan, boshqalar uni qanday aralashtirishni afzal ko'rishlarini ko'rish ajoyib. O'quvchilar o'zlarining martinlarini qanday olishlarini ko'rish uchun to'qqiz yil davomida norasmiy anketa qildik va natijalar juda qiziqarli.
Javob bergan 90 ming odamning yarmidan ko'pi (59 foizi) votka ustida jinni afzal ko'rdilar. Bu ichuvchilarning aksariyati vermutning to'liq dozasini egallaydi, faqat 13 foizi vermutni kam yoki afzal ko'rmaydilar.
Gin yoki aroqni o'z ichiga oladimi, o'zlarining martini silkitadigan nozik ko'pchilik (52 foiz) bor edi. Faqat 39 foizi an'anaviy aralashuvni afzal ko'rgan va boshqalar martinni butunlay tark etishni ma'qul ko'rgan. Bu qiziqarli, ayniqsa, biz kokteyllarni qachon silkitishga yoki aralashtirishga oid klassik tavsiyalar haqida o'ylashimiz mumkin.
Umuman olganda, barmenlar mayda ichimliklarni aralashtirishga moyildirlar, bu esa yanada murakkab kokteyllar uchun silkinishni saqlaydi.
An'anaviy variantlar sizning yagona tanlovingiz emas. Ko'plab martini muxlislari uni tayyorlashda shaxsiy spinni qo'yishdi. Ularning ikkalasi ham gin va vermutni sovutishdir. Uzoq vaqtdan beri martini ichgan kishi sovutgichda ikkita shishani saqlab qo'yishini aytadi, ular har doim yaxshi va sovuq. Bu esa muzdan muzlashdan qochish imkonini beradi.
Bunday yondashuv sizga eng mazali martini beradi va u juda yaxshi ichimlikdir. Shunga qaramay, suyuqliksiz ichish shishani isbotlashda davom etishini unutmang. Ko'pgina insonlar uchun ichimliklardan biri kechadan ko'ra ko'proq bo'ladi, ba'zilari esa juda kuchli.
Martini qanday kuchli?
Martini - engil ichimlik emas, shuning uchun ular 3 yoki 4 gramdan kam miqdorda quyiladi va kamdan-kam hollarda quyiladi. 80 gektarlik standart va nozik 15% spirtli ichimliklar (VVV) vermut bilan, bu retseptning martiniy nisbati taxminan 31% ABV (62 dona) miqdorida bo'ladi . Hech shubhasiz, siz kuchli ichimliklardan birini aralashtirasiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 2 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |