01dan 10gacha
Cheese basketini tayyorlash
Risotto bilan to'ldirilgan pishloqli savat. © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Pishiriqli savat - makaron (juda ham suyuqlikli sous bilan), risotto, gnocchi yoki hatto shirinlik bilan to'ldirishingiz mumkin bo'lgan pishloqdan tayyorlangan piyola yoki idish.
Pishloq savatlarini tayyorlash oson va go'zal taqdimot qilish; ular tezligi o'zgarishi va romantik bir voqea uchun juda mos bo'lganlar. Bu erda Florensiyadagi Ristorante Oliviero (Vina delle Terme, Santa-Trinita orqasida) Mirko Margeri tomonidan ishlab chiqarilgan risotto bilan to'ldirilgan pishloqli savat bor.02 ning 10
Cheese savatni tayyorlash: Sizga nima kerak
Pishloq sepetini tayyorlash: Sizga kerak bo'ladi ... © Kyle Phillips About.Com uchun litsenziyaga ega Pishloq sepetini tayyorlash uchun siz burniga, pishloqga, diametri 9 sm (22 sm) diametrga ega bo'lgan tovuqli nonni yopishtiruvchi panga, qovoqni tirnog'ini qirib tashlamaydigan juft teflon tangalariga, pishloq pishdi.
Qovuq toza bo'lsa, pishloqni yopishmaslik uchun yog' yoki moyga ehtiyoj bo'lmaydi.03 dan 10gacha
Cheese savatni yaratish: pishloq?
Cheese savatini tayyorlash: pishloqni tortish. © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Mirko o'rta yoshli (18 oy) Parmigiano yoki Grana Padano dan foydalanadi, ammo Montasio, qari pecorino Sardo yoki Toscano yoki pecorino Romano (AQShda Romano deb nomlanuvchi), shu jumladan, har qanday firma pishloqli ishlaydi.
Eng muhimi shundaki, pishloq juda nam bo'lmasligi yoki yong'oq bo'lmagani - ya'ni Mozzarella, Jek yoki Fontina liniyalari bo'ylab qizdirilganda chirigan pishloq.
Mirko, echki suti pishloqidagi moylarning mazasi tufayli juda yaxshi ishlayotganini aytadi.
Taxminan 65 gramm maydalangan pishloqga ehtiyoj tug'iladi, u taxminan 1 1/4 chashka yoki bir necha hovuchlarni tarjima qiladi; Bir necha pishloq savatni yaratganingizdan so'ng, siz faqatgina ko'zingizga o'tasiz.
Mirko ta'kidlashicha, ular juda nam bo'lmasa, pishloqga aromalar qo'shishingiz mumkin: masalan, qovurilgan urug'lar, masalan, qizil qalampir go'shti, hatto mayiz mayizoz.04/10
Pishloqli savatni tayyorlash: pishloqni seping
Pishloqli savatni tayyorlash: pishloqni seping. © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Skilletni o'rtacha olovdan 2-3 daqiqa davomida isitiladi. Siz issiq bo'lishni xohlaysiz, ammo yo'q qilishni xohlaysiz. Pishloqni qoshiq ustiga bir xil qilib seping.
10dan 10gacha
Cheese savatini tayyorlash: siz vaqt o'tishi bilan siz sug'orilasizmi ...
Cheese savatni tayyorlash: Siz sepib bo'lgach, u erimaydi. © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Pishloqni sug'orish tugagach, ayniqsa, qirg'oqlarda eriy boshlaydi.
06 dan 10gacha
Cheese savatni tayyorlash: isitishni davom ettiring ...
Cheese savatni tayyorlash: pishloq to'liq eriydi va pishirib olsin. © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Pishloq pufaklashni boshlaydi.
07 dan 10gacha
Pishloqli savat tayyorlash: isitishni davom ettirish va qahvaning boshlanishi ...
Pishloqli savat tayyorlash: qirralarning jigarrang bo'lsa, pandan ajratish uchun kranlardan foydalaning. © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Qirralarning atrofida pishloqni panning yonidan biroz ajratish uchun choyshablardan foydalaning.
08 dan 10gacha
Cheese savatini yaratish: O'rta tanga boshlaydi
Cheese savatni tayyorlash: Markaz tananing boshlanishi bilan pishloq tayyor bo'ladi. © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Yana bir necha soniya va panning o'rtasida pishloq tanga boshlanadi. Siz uni jigarrang qilishni xohlamasligingiz kerak, biroq oddiy ranglar.
09 dan 10 ga
Cheese savatni tayyorlash: pishloqni yulka
Cheese savatini tayyorlash: Pishloqni chashka yoki piyola ustiga o'giring. © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Ushbu nuqtada, pishloq tashqariga oqib ketishi uchun skilletni kesib oling, u barg singari keladi va uni bir piyola yoki chashka ustiga qo'zg'aladi.
Mirko ikki dyuymli (5 sm) diametrli va bir xil balandlikda tekis kvadratdan foydalangan, ammo siz istagan shakldan foydalanishingiz mumkin. Plitalar taxminan 15 soniya ichida o'rnatiladi, qaysi nuqtada stakanni ko'tarishingiz mumkin.10 dan 10 gacha
Cheese savatni tayyorlash: Bajarildi!
Cheese savatni tayyorlash: Bajarildi! © Kyle Phillips About.Comga litsenziyaga ega Birinchi savat amalga oshirildi va endi siz keyingi ishni qila olasiz.
Kerakli vaqt uchun, savat uchun 3-4 daqiqa kerak bo'ladi.
Ularni to'ldirish uchun nima qilish kerak? Bir nechta takliflar:- Gnocchi con Carciofi e Noci : Artichokes va yong'oqlar gnocchi (va pishloq) bilan yaxshi ketadi.
- Risotto ai Funghi Porcini : Porcini (yoki boshqa yovvoyi) qo'ziqorinlari bilan.
- Risotto per i Malcontenti : Risotto hatto eng mamnuniyatli tabassumni ham beradi.
Buon Appetito!