Oddiy siropi, uning nomini nazarda tutganidek, juda oddiy va bu har qanday oshxonada yoki oshxonada zaxiralash uchun muhim element hisoblanadi. Bundan tashqari, shakar siropi deb nomlangan bo'lib , uni Mojito , Daiquiri va Hurricane kabi ko'plab aralash ichimliklar ichida topishingiz mumkin va u sizning qahva, choy va uy solingan gazlamalar uchun ham ishlatilishi mumkin.
Ushbu tatlandırıcı, birinchi navbatda, shakar shakar o'rniga ishlatiladi, chunki shakar, allaqachon sirop ichiga çözülmüştür. Oddiy sirop ichimliklar uchun katta miqdorda qo'shimchalar va buni qilishning bir necha yo'li mavjud.
O'zingizning oddiy siropingizni xarid qilish, uni do'konga sotib olishdan ko'ra ko'proq tejamkorlikdir. Siz xohlagancha kichikroq yoki kattagina qismni yaratishingiz va muzlatgichda yaxshi muhrlangan shishada ikki-uch oygacha saqlashingiz mumkin.
Faqat ingrediyentlar shakar va suv bo'lsa, siz uyda oddiy siropni tayyorlashingizning sababi yo'q.
Boy oddiy sho'rva
Boyitadigan oddiy sirop faqatgina boyroq siropni yaratish uchun ko'proq shakardan foydalanayotganingizni anglatadi. Bu 2: 1 nisbati va siz ichimlik retsepti chaqirig'iga qaraganda tez-tez bir oz kamroq siropadan foydalanishingiz mumkin.
Bundan tashqari, ushbu oddiy siropni shakar va suvning teng qismlari (1: 1) bilan qilishingiz mumkin. Bu ozgina ingichka bo'ladi va u sizning ichimliklaringiz uchun faqat shirinlik hissi qo'shadi. Men bu nisbatni xushbo'y ichimliklar tayyorlash uchun qiyomlar bilan ishlatishni afzal ko'raman.
Sizga nima kerak
- 2 qismli shakar
- 1 qismli suv
Buni qanday qilish kerak
- Suvni qaynatib oling.
- Qaynayotgan suvda shakarni doimo aralashtirib, aralashtiring.
- Shakar butunlay eriganidan so'ng, issiqlikni kamaytiring, qopqoqni yoping va 10-15 daqiqaga qaynatib qo'ying (shakar qancha ko'p bo'lsa, uncha kamroq vaqt).
- Tovoqni issiqdan chiqarib oling.
- Shishani butunlay sovutib, qalinlashtiring.
Izoh: Siropning uzoq vaqt davomida qaynatilishiga yo'l qo'ymang yoki sovutilgandan so'ng sirop juda qalin bo'ladi.
Sizning oddiy siropingizning raf umrini uzaytirish uchun ozgina aroq qo'shing - odatda, oshpazning qanday katta ekanligiga qarab, bir osh qoshiq va ons orasida.
Demerara sharbat va alternativ shakar
Oq shakarni demerar shakar bilan almashtirish (xom shakar) mashhur alternativ hisoblanadi, chunki u yanada boy xushbo'y hidga ega. Bu ochiq jigarrang shakarni ishlatish uchun kamchilik sizning mexnatlaringizning rangini biroz o'zgartirishi, ammo undagi ta'mga bog'liq.
- Boshqa variant - turbinado yoki jigarrang shakarlardan foydalanish .
- Yana bir muqobil kokos yoki palma shakarni ishlatishdir .
Agar siz steviya yoki shakar uchun boshqa alternativlarning muxlisi bo'lsangiz, oddiy shpritsni tayyorlash uchun ulardan foydalanishingiz mumkin. Ular odatdagidek ishlaydilar, biroq siz ularni muntazam ravishda ishlatsangiz, ehtimol, siz ularni ishlatadigan lazzat farqining bir qismi. 1: 1 oddiy siropi kichik bir partiyadan boshlang va uni qanday qilib yoqtirasiz va u yerdan biron-bir o'zgarishlarni amalga oshiring.
Maslahat: Men Sweet N'Low şurupını bir shakar tomosha qilgan tana uchun vanilya ekstraktını qo'shib, muvaffaqiyatga erishdim. Bu achchiq achitqini kamaytirdi va aslida juda yaxshi edi. Bu hiyla boshqa shakar almashtirishlar bilan ham yaxshi ishlaydi.
Bar oddiy sho'rvalar
Oddiy siropni tayyorlashning eng oson yo'li pechka talab qilmaydi va u bir necha daqiqada amalga oshirilishi mumkin. Barmen oddiy sherop deb ataladi, chunki bu barmenlar uchun shirinlikni yaratish uchun tezkor usul.
Bir shisha ichidagi shakar va suvni teng qismlarga birlashtirib, shakar to'liq erimaguncha silkiting. Natijada issiqlik bilan pasaytirilgan siropdan ko'ra engilroq sirop (deyarli suvga o'xshash) bor.
Oddiy sharbatlarni almashtirish
Oddiy siropni ishlatish uchun bir nechta muqobil mavjud. Barda eng ommabop gomme (gum) siropi va agave nektar . Pekmez va asal (yoki asal siropi ) boshqa variantlardan iborat bo'lsa-da, ular kokteyllarda qay tarzda ishlatilishi kerak.
Agar siz shakar shakar uchun oddiy siropni almashtirmoqchi bo'lsangiz, umumiy qoida har bir choy qoshiq shakar uchun 1/4 ons siropi ishlatishdir. 1/2 onska siropiga muhtoj bo'lishingiz mumkin.
Har qanday almashtirgich bilan, shirinlikni tatib ko'rishga ishonch hosil qiling.
Aromatik oddiy sho'rvalar
Oddiy siropi ham lazzat bilan infüze mumkin va turli xil ichimliklar uchun noyob twist qo'shish uchun ishlatiladi. Cho'chqalar va ziravorlardan meva va kulgili lazzat kombinasyonlarına qadar, sirop bilan lazzat imkoniyatlarni cheksizdir.
Barda eng mashhur aroma siropi grenadina hisoblanadi. To'g'ri, Shirley ibodatxonasi va Tekila Sunrise uchun muhim tarkibiy qism meva-xushbo'y oddiy siropadan kamroq va grenadinni har qanday boshqa sirop kabi noldan oson qilishdir .
Nordon aralashmasi (aka bar aralashmasi yoki shirin va nordon) barda juda foydali. Ko'p professional barlarda topilgan limon va / yoki ohak-xushbo'y siropdir. Odatda ko'plab mexnatlarni shirin va nordon ekish uchun qisqartma sifatida ishlatiladi, jumladan bizning sevimli tropik ichimliklarimiz.
Ohak samimiy, oddiy bir sirpasi bo'lgan (siz buni taxmin qilmoqdasiz!) Yana bir umumiy shtrix moddasi . Buni eng yangi Ohak Rickey va Gimlet uchun qiling yoki uni soddalashtiring, kislotalarni o'tkazib yuboring va ohak sharbasini qiling.
Har qanday xushbo'y sirop sizning ichimliklaringizdagi kabi foydali bo'lishi mumkin va siz biron bir retseptga o'zingizning spiningizni qo'yishingiz mumkin.
Bu erda sinash uchun bir nechta sirop retsepti bor.
- Kardamon Oddiy sho'rvalar - Kardamom - bu siz yaratadigan baharatlı sharbatlardan biridir va hayratlanarli darajada ko'p qirrali. Bu shirinlantiruvchi vositani qanday ishlatishni o'rganing va ziravor ziravorlar siropi va qiziqarli qora qalampir siropi, shu jumladan ko'proq baharatlı siroplarni toping.
- Darçın oddiy syrup - shaxsiy sevimli, doljin süzülmesi qahvalarda emas, balki bir kun ketadi. Bu klassik va zamonaviy mexnat uchun ajoyib sirop. Darçın, olma, olcha, kekik va vanil kabi boshqa lazzat bilan birlashtirilishi mumkin.
- Zanjabil oddiy sho'rva - zanjabilning nozik ziravori oddiy siropka yana bir qo'shimcha qo'shimcha bo'lib, u ham juda ko'p qirrali. U zaytun yog'i yoki zanjabil pivosini ishlatadigan kokteyllarga choyga qo'shiladi yoki aralashtiriladi. Shunga qaramay, zanjabil boshqa ta'mlar bilan birlashtirilishi mumkin; vanil yoki habaneron faqat ikkita qiziqarli imkoniyat.
- Oddiy sho'rvadagi Chili peppers - Achchiq va chiroyli issiq shilab qalampirlarini oddiy siropga solib kiritganda va sizning kokteyllaringizni ziravor qilishning oson usuli. Eparin Sidecar mexta-dagi jalapeno jigarrang shakar siropidan serrano-yalpiz siropigacha kelajakda ajoyib ichimliklar mavjud.
- Oddiy sho'rvalarda o'tlar - lavanta kabi o'simliklar siroplarga mashhur qo'shiladi va ular har qanday boshqa kabi qilish oson. Lavanustan tashqari, reza va ichimliklar uchun faslag'an, maydanoz, gul, bibariya va boshqa o'simlik şurupları ham topasiz.
- Mint oddiy sho'rvasi - sarimsoq siroplari o'z kategoriyasiga loyiqdir, chunki bu o'simlik barda doimo foydalanamiz. Mint Julep uchun yorliqni xohlasangiz, yalpiz siropidan foydalaning. Bundan tashqari, nanini tsitrus yoki achchiq qalampir bilan birlashtira olasiz.
- Meva oddiy sho'rvalar - bu qulupnay siropi kabi mevali sharbatlar yangi mevalardan foydalanishning ajoyib usuli va ular juda oson. Ushbu retsepti bilan siz boshqalar qatorida banan, chipotle-apelsin va lychee siroplarini topasiz.
- Vanilya oddiy sho'rvasi - vanilya siropi tekis sharob bilan bir xil emas (u vanilyali muzqaymoqni «tekis» deb chaqirishga o'xshaydi) va siz uni deyarli har qanday ichimlik uchun ajoyib tatlandırıcı deb topasiz. Siz ozgina zanjabil bilan shirin ta'mni ustiga qura olasiz, vanilya o'rniga bodom ekstraktini sinab ko'ring, hatto mayiz siropini ham yaratishingiz mumkin.
Haqiqiy noyob oddiy sho'rvalar
Bir marta oddiy syruplarni tayyorlash uchun qichima paydo bo'lib, u qanchalik qulay va kulgili ekanligini kashf etgandan so'ng, o'zingizning noyob siroplaringizni rivojlantirasiz. Hozirgi kunga qadar "oddiy" lazzatlanishni muhokama qilar ekanmiz, bu retseptlar odatiy emas.
- Eucalyptus Simple Syrup - Oldindan ta'mi bo'lgan har qanday ichkilikka o'xshamagan juda ta'sirli evkaliptus martini hosil qilish uchun ishlatiladi.
- Lilac oddiy sho'rva - bahor gullari uchun gulli sevimli, uni Lilak Limon Drop Martini yoki Lilac Shandy dan foydalaning.
- Fıstık yog'i sharbati - Bu juda oson va qiziqarli bayram kokteyli uchun zarur bo'lgan Kızılcık Fıstığı Buttered Hot Rum.
- Tuzlangan xandon Asal sho'rvasi - Asal pushti uchun pista sifatida oddiy narsa qo'shish Gunpowder Gimletni yoqtirishning ajoyib usuli.
- Sencha yashil choy oddiy sho'rvasi - qaymoq choyi, shakar qo'shing va fantastik Bodring-Choy-Ni hosil qilish uchun siropdan foydalaning. Bu juda ajoyib.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 0 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |