Sizning vodka yomon bo'ladimi? Sizning sevimli likyor haqida nima desa bo'ladi?
Ba'zi sharoblardan farqli o'laroq, distillangan spirtlar shishada yoshi (yoki etukligi) yo'q . Bu sizning 20 yoshli, ochilmagan 18 yillik skotch shishasi birinchi kuni shishachaga o'xshashlik bilan bir xil bo'lishini anglatadi.
Biroq, pivo kabi, ayrim suyuqliklarni "yomonlashadi". Oylar yoki yillar o'tgach, ochilgan shishada deyarli har qanday distillangan ruh uning xarakterini yo'qotishi mumkin, "musht" yoki lazzat.
Bu savolga haqiqatan ham javob berish uchun uni o'rtacha suyuqlik idishida topilgan spirtli ichimliklarning bir nechta bo'limiga aylantirishimiz kerak.
Oddiy ichimliklar shaffofligi
Asosiy likyorlar (masalan, konyak, gin, rum, tekila, votka va viski) odatda eng barqaror distillangan spirtlardir, chunki ular tarkibida shakar yo'q. Ushbu idishlar juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
- Ochilmagan, bu idishlarni muddatsiz saqlash muddati mavjud.
- Bir marta ochilganda ular yillar davomida ma'lum lazzat fazilatlarini yo'qotishlari mumkin.
Suyuqliklar va chinakamlarning rafiqasi
Likyorlarning raf umrini (masalan, shnapps, amaretto va uch santimetr) ko'proq temperamentli, chunki bu ruhlar shakar va boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ba'zilar boshqalardan ko'ra ko'proq tashvishlidir.
- Qanday shakar ko'proq likyor bo'lsa, tezroq bu yomonlashadi (garchi ularning ko'pchiligida buzilishlarga qarshi kurashuvchi koruyucular bo'lsa ham - bu yorliqni o'qing).
- Yuqori dalilga ega likyor ko'proq spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi va bu uni kamroq dalilga ega bo'lganlardan bir oz ko'proq himoya qilishi kerak.
Erik zahirasiga oid umumiy qoidalar:
- Eng ochiq (va yaxshi muhrlangan) likyorlar alkogol tarkibiga va konservantlarga qarab bir necha oy va hatto yillar davomida davom etishi kerak.
- Ochilgan shisha havo ta'siriga bog'liq bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.
Pastki qismida kristallanish, rangi o'zgarishi, qovurish yoki bu shishani boshqa joyga tashlashni istagan boshqa shakarlarni ko'rishni boshlaganingizda.
Har qanday shubhali likyorni ichishdan oldin hid va (kichik) lazzat sinovini o'tkazing.
Ichkilik krem likobchalarini tezda
Kremli likyorlar, sut, krem yoki tuxum o'z ichiga olgan narsalar boshqacha hikoya. Ular 18 oydan keyin yoki undan keyin bekor qilinadi.
- Bailey ning Irish Cream , Advocaat va Amarula kabi likyorlar ochilish yilida iste'mol qilinadi.
- Ularning arzon, kremsi ba'zi birlari tezda yomonlashadi.
Hatto ochilmagan idishlar ichida bu likyorlar bir yarim yil yoki undan ko'p vaqt o'tmay, talon-taroj qilinadi. Ushbu touchier likyorlardan ba'zilari shishada nihoyalangan vaqtni o'z ichiga oladi.
Kremli likyorlarni sovutish kerak emas, lekin u ham zarar etkaza olmaydi.
Shoxlangan sharoblarning shaffof hayoti
Quruq va shirin vermut muntazam sharoblarga qaraganda ancha uzoqroq muddatga ega. Bu boshqa mustahkamlangan sharoblarga ham qo'llaniladi.
- Odatda, vermut kamida bir necha oy davomida ochiq shishada saqlanishi mumkin.
- Juda uzoq vaqt saqlansa, ular chiriyotgan bo'lib, ba'zi lazzatlarni yo'qotadi.
Ba'zilar sovutgichni sovutgichda saqlashni afzal ko'rishadi, boshqalar keraksiz deb hisoblashadi. Men ikkalasini ham qildim va juda ko'p farq ko'rmadim.
Alkogolsiz mikserlarning shaffof hayoti
Barcha sharbatlar, shisha idishlar (masalan, margarita yoki qonli mari aralashmalar) va shunga o'xshash karıştırıcılar etiketkalarida tavsiya etilgan so'nggi foydalanish tarixiga rioya qiling.
Ochishdan keyin ularni sovutish yaxshi bo'ladi.
Klub soda, ginger ale va tonikli suvni shisha ochilganda yoki ko'p o'tmay iste'mol qilish kerak. Agar shisha soda ochsangiz, hech qanday fizz yo'q bo'lsa, unda ichishga suyuqlik yo'q.
Agar siz o'zingizni bir necha ichimliklar tayyorlagan holda ko'p miqdorda soda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, miniatyura idishlarini sotib oling. Ular odatda olti yoki undan ko'p butilkalar yoki qutilarga kiradi. Odatdagidek, klub sodaidagi bir shisha idish ikki yoki uchta ichimliklar bilan shug'ullanishi mumkin.
Ichkilik Raf umrini oshirish bo'yicha maslahatlar
- Ochiq shishalarni mahkam yopiq holda saqlang. Shishani chiqarib tashlaydigan asl qopqoqni, almashtirilgan qo'ziqorinni yoki sharobni yopishtirgichdan foydalaning.
- Partiya vaqtida siz ularni ishlatmaguningizcha, suyuqlikni hech qachon tezkor quyqich bilan saqlamang. Bular havo shishaning ichkarisiga kirishiga imkon beradi va spirtning sifatini tez yomonlashadi.
- Haddan tashqari issiq yoki sovuq ta'sir qoldirmang. Suyuq idishni tashqi devorlardan va issiqlik shamlardan uzoqroq tuting.
- Yorqin, bevosita nurdan saqlaning. Agar uyingizda chiroq yonib turgan bo'lsa, ichimlik idishlarini rangli oynada saqlashni o'ylab ko'ring.
- Shubha tug'ilganda, suyuqlikni shisha ichiga solib qo'ying. Agar u ko'rinmasa, hidlamasa yoki ta'mga ega bo'lsa, uni tashlab yuborish yaxshi bo'ladi.
Batafsil ichimliklar saqlash manbalari
- Spirtli ichimliklarni muzlatish xavfsizmi?
- Ochilgan va ochilmagan turli xil ichimliklar bo'yicha juda aniq tavsiyalar uchun, StillTasty.com saytiga tashrif buyuring, shuningdek mevalar va sabzavotlarni garnitr sifatida ishlatish bo'yicha maslahatlarga ega.