Moutabel - baba gannoujning spicier versiyasi. Qilish oson emas, balki keyingi kun ham yaxshiroq.
Baba gannouj nima?
Baba ghannouj - baqlajon va tahinlardan tayyorlangan mashhur suvsimon . Bu yumshoq, kremsi to'qimalarga va ozgina füme ovqatga ega. Bu an'anaviy pita non (tosted yoki yangi) bilan xizmat qiladi, lekin ko'pchilik kartoshka chiplari yoki tortilla chips bilan chip dip sifatida uni yoqing.
Yaqin Sharq taomida baqlajon foydalanishmi?
Baqlajon - Yaqin Sharq taomlarini tayyorlashda mashhur omil. Ba'zi mamlakatlarda patlıcan yoki patlıcan ham deyiladi, patlıcan ko'p tomonlama o'simlikdir. Xo'sh, aslida, patlıcan texnik sifatida meva, lekin pomidor kabi, u sabzavot deb nomlanadi.
Yaqin Sharq taomida siz pishirilgan, qovurilgan, salat, osh va boshqa ko'plab mazali ovqatlardan foydalanasiz.
Patlıcan achchiq bo'lgani uchun, patlıcanın dilimlenmesinden so'ng, badavlat sho'r suv ichida patlıcan emdirin. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va quritib oling. Bu juda achchiq ta'mni olib tashlaydi.
Patlıcan terisi va go'shti, yog'ga va boshqa tarkibiy qismlarga juda changni yutadi. Bu makaron sho'rva yoki soslarda, sho'rvalarda va go'shtlarda juda yaxshi bo'ladi.
Baqlajon sotib olish bo'yicha maslahatlar
Baqlajon uchun xaridor bozorda qachon baqlajon tanlang:
- Terida yoki ildizga jigarrang dog'lar yo'q.
- Mog'orlanmagan yashil ildiz bor.
- Yalang'och va silliq teridan tikilgan yoki teridan tikilgan teriga ega.
- Yumshoq bosimni qo'llaganingizda yumshoq teriga ega bo'lib, orqaga qaytib ketadi.
- Baqlajon kattaligi og'ir.
Sizga nima kerak
- 3 patlıcan
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/3 chashka tahini pastasi
- 1 osh qoshiq mushuk sarimsoq
- 4 osh qoshiq limon sharbati
- 1/2 choy qoshig'idagi qo'pol tuz
- 1 / 2-1 / 4 choy qoshiq qalampir ta'mga qarab
- 1-3 yashil chilli qalampir (ta'mga qarab)
Buni qanday qilish kerak
400 darajaga qadar pechni oldindan qizdiring. Yengil pishirilgan plastinada patlıcan joylashtiring. 30 daqiqa qovurilgan yoki baqlajon tender bo'lgunga qadar qovurilgan. Qovurilganidan so'ng pechdan chiqarib oling va salqinlaning.
Baqlajon sovib qolgach, terilarni tozalash kerak. Ular juda oson ketishi kerak. Agar qiyin vaqtni boshdan kechirayotgan bo'lsangiz, baqlajonni qoshiq bilan terib oling. Bir chetga qo'ying.
Taomni , sarimsoqni va qalampirni birlashtirib, aralashtiramiz.
Baqlajon qo'shing va yaxshi aralashtiring. Zaytun moyiga qo'shing.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishdan va idishga xizmat qilish joyidan olib tashlang. Limon sharbatini aralashtiring va tuz va qalampir seping.
Zudlik bilan xizmat qiling yoki muzlatgichda uch kungacha saqlang.
Haqida Maqolalar:
- Muzlatgichni muzlatgich yoki muzlatgichda saqlash
- 48 ta mazali Janubiy patlıcan ta'riflari va maslahatlar
- Grilda baqlajonni qanday qilib qovurasiz?
- Baqlajon pishirilgan shakldan qanday qilib baqlajonni qaynatish uchun qarang
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 232 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 4 g |